Beğenin ya da beğenmeyin, salgının sonucu olan açık hava yemek barakaları az çok kalıcı. Geçen hafta, Belediye Binası ve Ulaştırma Bakanlığı, resmi programı ve ülkedeki bu türden en büyük program olan Dining Out NYC için yeni yönergeler yayınladı. Şehrin üst düzey yetkilisi Ya-Ting Liu, “Bu, ilk günden beri Belediye Başkanı Adams için bir öncelik oldu” dedi. Restoranlar ve diğer catering işletmeleri artık resmi portal üzerinden çevrimiçi olarak katılım izni başvurusunda bulunabilecek. İzin alan ve yol yatağı veya kaldırım çitleri için dört yıllık lisans ücreti (1.050 $) ödeyenlerin, geçici yapılarını kaldırmak veya şehir yönetmeliklerine uyacak şekilde iyileştirmek için 30 gün süreleri olacak. Onaylanan yapılar Nisan'dan 29 Kasım'a kadar yerinde kalabilir. İzinsiz restoranların 3 Ağustos'a kadar barakalarını kaldırması gerekiyor; Başvurusu bekleyenlerin 1 Kasım'a kadar süreleri var. Şehir, WXY Studio tarafından mevcut geçici barakalarla ilgili sorunların çoğunu çözmek ve çeşitli sokak ve kaldırım konfigürasyonlarına uyum sağlamak için tasarlanan dört prototipi onayladı. Bir imalat şirketi olan SITU tarafından üretildiler ve hali hazırda pek çok restorana monte edilmiş durumdalar. Isıtılmıyorlar ve farelere karşı dayanıklı oldukları söyleniyor; Bazı modellerde güneş panelleri bulunur. Bodrum'da, Yukarı Batı Yakası'ndaki Amsterdam Bulvarı üzerinde yer alan restoranın sahibi Hüseyin Özer, restoranının önündeki yol üzerinde bulunan 12 metrelik birimin saksılara sahip olduğunu, tabelalarla özelleştirilebileceğini, 16 kişilik oturma kapasitesine sahip olduğunu ve sökülmesinin kolay olduğunu söyledi. . Katlanır taban plakaları temizlik için kaldırılabilir. Nisan 2025'te sezon yeniden açıldığında şehir genelinde tam uyumluluğun sağlanması bekleniyor.
NYC'de dışarıda yemek, diningoutnyc.info.
Medici'ler nasıl yemek yiyordu?
Exeter Üniversitesi'nden doktora derecesine sahip, Rönesans İtalya'sında uzmanlaşmış Amerikalı sanat tarihi profesörü Rocky Ruggiero, yıllardır kendi alanında mükemmel çevrimiçi dersler ve turlar sunuyor. Bu ayın sonuna doğru, Syracuse Üniversitesi'nde sanat tarihi alanında doktorası bulunan profesör Sally J. Cornelison'a, Rönesans'ın ve Medici'lerin ve mutfak dünyasının diğer ileri gelenlerinin sofralarında neler olduğuna dair üç bölümlük bir araştırmada katılacak. Bunu, Leonardo da Vinci'nin “Son Akşam Yemeği” de dahil olmak üzere temanın görsel temsilleriyle yorumlayacaklar. Kurslar interaktiftir. Bu yüzden sorular için zaman planlayın.
“Rönesans İtalya'sında Yemek Pişirme ve Yeme Sanatı” ile Dr. Sally J. Cornelison, 26 Mart, 2 ve 9 Nisan, 110 dolar, çevrimiçi, rockyruggiero.com.
Biraz Sırp meyve brendisini yudumlayın
Draga Culic'in alkollü içki şirketlerinin pazarlama alanında kariyeri var. Şimdi de Chicago'daki yeni şirketi Kara Listeye Alınmış Brandy için meyve brendileri yapmak üzere Sırp köklerinden yararlanıyor. Adı Yasak anlamına gelir. Bu Balkan ülkesinde meyve yetiştiği gibi schnapps da yetişiyor. Biraları, Belgrad'da fermente edilen ve damıtılan geleneksel Sırp kayısı, armut, ayva ve erikten oluşuyor. Slivovitz erik brendisi Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok ateşli bir içecek olarak biliniyor olabilir. Ancak en az 18 ay boyunca meşe fıçılarda dinlendirilmiş olan mükemmel erik brendisinin daha hafif bir yanı var ve bu da ona Gaskonya'dan gelen Fransız Vieille eriklerinin derin rengini ve zarif karmaşıklığını veriyor. Diğer alkollü içkiler berrak ve parlaktır ve doğru olgun aromaları ve hafif bir meyveliliği sunar. Alışılmadık bir lezzet olan ayva, dumanlı bir zenginliğe sahiptir. Bunları brendi veya grappa gibi kullanın. Erik %50, diğerleri %40 ağırlığındadır.
Kara listeye alınmış Brendi, eskilenmemiş 59,99 dolar, eski 69,99 dolar, 750 mililitre, blacklistedbrandy.com.
Sofistike pişirme için dökme demir wok
Her türlü yemek pişirme için iyi bir set üstü ocak wok'u gereklidir. Kapsamlı, sağlam ancak kullanımı kolay bir örnek, Çin Siçuan malzemeleri ve ekipmanları için Nashville'deki bir kaynak olan Mala Market tarafından sunuldu. Çoğu tava karbon çeliğinden yapılır, ancak bu dökme demirden yapılmıştır ve şimdiye kadar dökme demirde pişirmenin faydalarını biliyor olmalısınız. Ancak malzemesine ve cömert boyutuna rağmen ağırlığı beş kilodan azdır. 14 inç çapa ve çoğu Amerikan ocaklara uyan düz bir tabana sahiptir. Ancak yuvarlak tabanlı modeli de mevcuttur. İki ahşap kulp ve buhar havalandırmalı temperli cam kapağa sahiptir ve ön baharat gerektirmez. Bu yaz biraz daha küçük bir versiyonu yolda.
Dökme demir tavalar, Sichuan Heritage markası, 160 dolar, themelamarket.com.
Dünyanın dört bir yanından Purim yemekleri
Yahudilerin Purim kutlamaları 23 Mart akşamı başlıyor. Bayramı simgeleyen içi dolu üçgen kurabiyelerden Hamantaschen'inizi dizdiniz mi? Naama Shefi'nin Devra Ferst ve Yahudi Yemek Topluluğu ile hazırladığı Yahudi Tatil Masası yardım etmek için burada. Diğer Purim ikramları da dahil edilmiştir ve çoğu tarif gibi, kökenleri ve mutfak gelenekleri tüm dünyaya yayılan bireyler ve aileler tarafından katkıda bulunulmuştur. Bağdat, Londra, Brooklyn, Kazablanka, Milano, Taşkent, Kiev, Mexico City, Kudüs ve Toronto, kitabın parlak sayfalarını dolduran aile öykülerinde yer alan şehirlerden bazıları. Sonbaharda Roş Aşana ile başlıyor ve yıl boyunca Sefarad, Mizrahi ve Aşkenazi yemeklerine dayalı, inanılmaz çeşitlilik sunan menülerle tekrarlanıyor. Baharatlı domates soslu körili dana eti, kişnişli havuç salatası, stracchino'lu latkes, Macar beigli böreği roulade, brisket tamales, Yemen gözleme, gravlax ve çeşitli filtrelenmiş balık çeşitleri kitabın sayfalarını dolduruyor. İsrail'de bir kibbutzda büyüyen ve 2005 yılında New York'a yerleşen Bayan Shefi, 2017 yılında dersler, podcast'ler, akşam yemekleri, aile tarifleri, hikayeler ve etkinlikler aracılığıyla Yahudi mutfak mirasını korumaya adanmış kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Yahudi Yemek Topluluğu'nu kurdu. şimdi bu kitap.
“Yahudi Tatil Masası: Tüm Yıl Boyunca Kutlanacak Tarifler, Gelenekler ve Hikayeler Dünyası”, Naama Shefi, Devra Ferst ve Yahudi Yemek Derneği ile birlikte (Artisan, 36 $).
Kişisel bir dokunuşla çikolata alışverişi
Tasarımcı ürünlerinin üzerinde “talep üzerine fiyat” ifadesini gördüğünüzde genellikle bunları karşılayamayacağınızı varsayarsınız. Çikolata ve diğer şekerlemelerini taze olarak Fransa'dan ithal eden yeni bir şirket olan Chocolaknin Paris de web sitesinde fiyatları listelemiyor. (Yine de etiket şokundan korkmayın; aralık 15 ile 200 dolar arasındadır.) New York merkezli şirketin sahipleri Gila ve Jerome Aknin kasıtlı olarak fiyatlandırmadan kaçındı, müşterilerle e-posta yoluyla iletişime geçmeyi tercih etti ve seçimi kendi ihtiyaçlarına göre uyarlamayı tercih etti. tatlar. Glutensiz, laktoz içermeyen, vegan ve koşer parçalar için yalnızca ince bitter çikolata kullanarak yer mantarı, çikolata kaplı meyve kabukları, kestane dondurmaları ve benzerleri satıyorlar.
chocolakninparis.com.
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, Tik tak Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.
NYC'de dışarıda yemek, diningoutnyc.info.
Medici'ler nasıl yemek yiyordu?
Exeter Üniversitesi'nden doktora derecesine sahip, Rönesans İtalya'sında uzmanlaşmış Amerikalı sanat tarihi profesörü Rocky Ruggiero, yıllardır kendi alanında mükemmel çevrimiçi dersler ve turlar sunuyor. Bu ayın sonuna doğru, Syracuse Üniversitesi'nde sanat tarihi alanında doktorası bulunan profesör Sally J. Cornelison'a, Rönesans'ın ve Medici'lerin ve mutfak dünyasının diğer ileri gelenlerinin sofralarında neler olduğuna dair üç bölümlük bir araştırmada katılacak. Bunu, Leonardo da Vinci'nin “Son Akşam Yemeği” de dahil olmak üzere temanın görsel temsilleriyle yorumlayacaklar. Kurslar interaktiftir. Bu yüzden sorular için zaman planlayın.
“Rönesans İtalya'sında Yemek Pişirme ve Yeme Sanatı” ile Dr. Sally J. Cornelison, 26 Mart, 2 ve 9 Nisan, 110 dolar, çevrimiçi, rockyruggiero.com.
Biraz Sırp meyve brendisini yudumlayın
Draga Culic'in alkollü içki şirketlerinin pazarlama alanında kariyeri var. Şimdi de Chicago'daki yeni şirketi Kara Listeye Alınmış Brandy için meyve brendileri yapmak üzere Sırp köklerinden yararlanıyor. Adı Yasak anlamına gelir. Bu Balkan ülkesinde meyve yetiştiği gibi schnapps da yetişiyor. Biraları, Belgrad'da fermente edilen ve damıtılan geleneksel Sırp kayısı, armut, ayva ve erikten oluşuyor. Slivovitz erik brendisi Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok ateşli bir içecek olarak biliniyor olabilir. Ancak en az 18 ay boyunca meşe fıçılarda dinlendirilmiş olan mükemmel erik brendisinin daha hafif bir yanı var ve bu da ona Gaskonya'dan gelen Fransız Vieille eriklerinin derin rengini ve zarif karmaşıklığını veriyor. Diğer alkollü içkiler berrak ve parlaktır ve doğru olgun aromaları ve hafif bir meyveliliği sunar. Alışılmadık bir lezzet olan ayva, dumanlı bir zenginliğe sahiptir. Bunları brendi veya grappa gibi kullanın. Erik %50, diğerleri %40 ağırlığındadır.
Kara listeye alınmış Brendi, eskilenmemiş 59,99 dolar, eski 69,99 dolar, 750 mililitre, blacklistedbrandy.com.
Sofistike pişirme için dökme demir wok
Her türlü yemek pişirme için iyi bir set üstü ocak wok'u gereklidir. Kapsamlı, sağlam ancak kullanımı kolay bir örnek, Çin Siçuan malzemeleri ve ekipmanları için Nashville'deki bir kaynak olan Mala Market tarafından sunuldu. Çoğu tava karbon çeliğinden yapılır, ancak bu dökme demirden yapılmıştır ve şimdiye kadar dökme demirde pişirmenin faydalarını biliyor olmalısınız. Ancak malzemesine ve cömert boyutuna rağmen ağırlığı beş kilodan azdır. 14 inç çapa ve çoğu Amerikan ocaklara uyan düz bir tabana sahiptir. Ancak yuvarlak tabanlı modeli de mevcuttur. İki ahşap kulp ve buhar havalandırmalı temperli cam kapağa sahiptir ve ön baharat gerektirmez. Bu yaz biraz daha küçük bir versiyonu yolda.
Dökme demir tavalar, Sichuan Heritage markası, 160 dolar, themelamarket.com.
Dünyanın dört bir yanından Purim yemekleri
Yahudilerin Purim kutlamaları 23 Mart akşamı başlıyor. Bayramı simgeleyen içi dolu üçgen kurabiyelerden Hamantaschen'inizi dizdiniz mi? Naama Shefi'nin Devra Ferst ve Yahudi Yemek Topluluğu ile hazırladığı Yahudi Tatil Masası yardım etmek için burada. Diğer Purim ikramları da dahil edilmiştir ve çoğu tarif gibi, kökenleri ve mutfak gelenekleri tüm dünyaya yayılan bireyler ve aileler tarafından katkıda bulunulmuştur. Bağdat, Londra, Brooklyn, Kazablanka, Milano, Taşkent, Kiev, Mexico City, Kudüs ve Toronto, kitabın parlak sayfalarını dolduran aile öykülerinde yer alan şehirlerden bazıları. Sonbaharda Roş Aşana ile başlıyor ve yıl boyunca Sefarad, Mizrahi ve Aşkenazi yemeklerine dayalı, inanılmaz çeşitlilik sunan menülerle tekrarlanıyor. Baharatlı domates soslu körili dana eti, kişnişli havuç salatası, stracchino'lu latkes, Macar beigli böreği roulade, brisket tamales, Yemen gözleme, gravlax ve çeşitli filtrelenmiş balık çeşitleri kitabın sayfalarını dolduruyor. İsrail'de bir kibbutzda büyüyen ve 2005 yılında New York'a yerleşen Bayan Shefi, 2017 yılında dersler, podcast'ler, akşam yemekleri, aile tarifleri, hikayeler ve etkinlikler aracılığıyla Yahudi mutfak mirasını korumaya adanmış kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Yahudi Yemek Topluluğu'nu kurdu. şimdi bu kitap.
“Yahudi Tatil Masası: Tüm Yıl Boyunca Kutlanacak Tarifler, Gelenekler ve Hikayeler Dünyası”, Naama Shefi, Devra Ferst ve Yahudi Yemek Derneği ile birlikte (Artisan, 36 $).
Kişisel bir dokunuşla çikolata alışverişi
Tasarımcı ürünlerinin üzerinde “talep üzerine fiyat” ifadesini gördüğünüzde genellikle bunları karşılayamayacağınızı varsayarsınız. Çikolata ve diğer şekerlemelerini taze olarak Fransa'dan ithal eden yeni bir şirket olan Chocolaknin Paris de web sitesinde fiyatları listelemiyor. (Yine de etiket şokundan korkmayın; aralık 15 ile 200 dolar arasındadır.) New York merkezli şirketin sahipleri Gila ve Jerome Aknin kasıtlı olarak fiyatlandırmadan kaçındı, müşterilerle e-posta yoluyla iletişime geçmeyi tercih etti ve seçimi kendi ihtiyaçlarına göre uyarlamayı tercih etti. tatlar. Glutensiz, laktoz içermeyen, vegan ve koşer parçalar için yalnızca ince bitter çikolata kullanarak yer mantarı, çikolata kaplı meyve kabukları, kestane dondurmaları ve benzerleri satıyorlar.
chocolakninparis.com.
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, Tik tak Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.