Her yıl düzenlenen New York City Şarap ve Yemek Festivali, ekim ortasında yemek pişirmeye başlıyor, ancak bazı ünlü şeflerin yemekleri ve dersleri şimdiden tükendi. Bu nedenle, özellikle bu yılın yeni Büyük Finalleri için ileriyi planlamaya başlamak için çok erken değil. 15 Ekim, siyah şeflere, onların restoranlarına ve mutfaklarına ve hip-hop’un (kelime oyunu amaçlı) 50. yıl dönümüne saygı duruşunda bulunarak işleri tamamlayacak: DJ Cassidy, Ice-T, Rev Run, DJ Mick, Tamron Hall ve Angela Yee, Executive Chef JJ Johnson ve diğer şefler partiye bol miktarda ritim, yiyecek ve içecekle katılacak.
Bacardi Cookout’u Sunuyor: Hip Hop 50. Yıldönümü Kutlaması, 15 Ekim, 16:00-19:00, Pier 86 (West 46th Street), 135 $ (15:30 giriş için 175 $), nycwff.org .
Yukarı Doğu Yakası için daha fazla Fransız hamur işi
Provence’lı bir pasta şefi olan Magali Vanessa Silengo, yaklaşık on yıl önce kreasyonlarını New York City’deki kafe ve şarküterilere satmaya başladı. Şimdi kocası Marc-Antoine Silengo ile birlikte, uzun süredir Fransız şekercilere ev sahipliği yapan Yukarı Doğu Yakası’nda bir pastane açtı. Farklı tatlarda charlotte ve kremayla doldurulmuş klasik tropézienne pastası gibi spesiyalitelerin yanı sıra makaronlar, finansörler ve canelés, 135 yıl önce inşa edilmiş bir binada kurulan masalarla konforlu ve modern bir ortamda satılıyor.
Pâtisserie Vanessa 1340 Lexington Bulvarı (89. Cadde), patisserievanessa.com.
Kurucusu Bob Dylan’ın da bulunduğu içki şirketi Heaven’s Door, iki Kentucky Straight Bourbon’un karışımı olan Ascension Kentucky Straight Bourbon’u piyasaya sürdü. Bu, şirketin 2017’den bu yana sınırlı olarak özel turlar ve etkinlikler için viski üreten Pleasureville, Kentucky’deki Six Mile Creek içki fabrikasının açılışını işaret ediyor. (2024 yılında halka açılacaktır.) Bu sonbaharda Louisville şehir merkezinde The Last Refuge adlı bir restoran ve ziyaretçi merkezi açılacak. Ascension ballı, tereyağlı ve kavrulmuş portakal kabuğu dokunuşlarıyla kızartılmış ve yudumlamak için ideal ipeksi bir bitişe sahip. Burbonlar harmanlanıp şişelenmeden önce beş yıl yıllandırılıyor. Bay Dylan’ın demir işleri etiketin üzerinde resmedilmiştir.
Ascension Kentucky Straight Bourbon, Heavensdoor.com, 750 mililitre için 54,99 dolar.
Roma’nın Yahudi mutfağı
Yahudi yemeği mi? Latkes veya simit akla gelebilir. Ama Roma’da enginar var. Roma usulü kızartılmış enginarlara Carciofi alla Giudia adı veriliyor ve yaprak üstüne çıtır çıtır enginarın tadını çıkarmak için en iyi yer Via del Portico d’Ottavia boyunca uzanan eski Yahudi Mahallesi’ndeki restoranlar. Roma’daki Yahudi yerleşimi ve mutfağının tarihi 2000 yıl öncesine, ilk Yahudilerin geldiği zamana kadar uzanıyor. Daha sonra İspanya’dan Sefaradlar geldi ve yakın zamanda da bir zamanlar İtalya tarafından işgal edilen bir ülkeden Libyalı Yahudiler geldi. Yemek yazarı Leah Koenig, iyi araştırılmış yemek kitabı Portico: Roma’nın Yahudi Mutfağında Yemek Pişirme ve Ziyafet’te bu grupların tariflerini paylaşıyor. 15 Eylül akşamından itibaren Roş Aşana için sofrayı kadife biberli ve domatesli tavuk yahnisi gibi lezzetlerle renklendirin ve Yom Kippur orucunu açmak için karamelize meyveli limonlu bademli kek yapın. Bayan Koenig, 7 Eylül’de akşam 7-9 arası Powerhouse Arena, 28 Adams Street (Water Street), Dumbo, Brooklyn’de Deb Perelman ile röportaj yapacak ve ardından “Mahalle: Bir Kent Merkezi” programının bir parçası olarak tadım yapılacak. Yahudi için”. Hayat.
Leah Koenig’in (WW Norton) yazdığı “Portico: Roma’nın Yahudi Mutfağında Yemek Pişirme ve Ziyafet”; Ders için 7,18 dolar, powerhousearena.com kitabıyla birlikte 44,52 dolar.
KitchenAid mikser yükseltmesi
2008 yılında, Duncansville, Pensilvanya’daki Yeni Metro Tasarımı, KitchenAid stand mikserleri için düz bıçağa esnek bir spatula kenarı ekleyen BeaterBlade’i tanıttı. (Benimki 15 yıl boyunca kullanıma dayandı.) Bu, karıştırma kabının içi ve tabanı boyunca çırpma hareketinin daha hassas olmasını sağladı. Ve şimdi bunu plastik yerine metalden, ancak aynı esnek bıçaklarla yaparak geliştirdiler. Farklı KitchenAid modellerine uyacak boyutları mevcuttur ve her biri vintage beyaz dışında birkaç renkte sunulur.
BeaterBlade Metal, modele bağlı olarak 40,95 ila 49,95 ABD Doları, beaterblade.com.
Bacardi Cookout’u Sunuyor: Hip Hop 50. Yıldönümü Kutlaması, 15 Ekim, 16:00-19:00, Pier 86 (West 46th Street), 135 $ (15:30 giriş için 175 $), nycwff.org .
Yukarı Doğu Yakası için daha fazla Fransız hamur işi
Provence’lı bir pasta şefi olan Magali Vanessa Silengo, yaklaşık on yıl önce kreasyonlarını New York City’deki kafe ve şarküterilere satmaya başladı. Şimdi kocası Marc-Antoine Silengo ile birlikte, uzun süredir Fransız şekercilere ev sahipliği yapan Yukarı Doğu Yakası’nda bir pastane açtı. Farklı tatlarda charlotte ve kremayla doldurulmuş klasik tropézienne pastası gibi spesiyalitelerin yanı sıra makaronlar, finansörler ve canelés, 135 yıl önce inşa edilmiş bir binada kurulan masalarla konforlu ve modern bir ortamda satılıyor.
Pâtisserie Vanessa 1340 Lexington Bulvarı (89. Cadde), patisserievanessa.com.
Kurucusu Bob Dylan’ın da bulunduğu içki şirketi Heaven’s Door, iki Kentucky Straight Bourbon’un karışımı olan Ascension Kentucky Straight Bourbon’u piyasaya sürdü. Bu, şirketin 2017’den bu yana sınırlı olarak özel turlar ve etkinlikler için viski üreten Pleasureville, Kentucky’deki Six Mile Creek içki fabrikasının açılışını işaret ediyor. (2024 yılında halka açılacaktır.) Bu sonbaharda Louisville şehir merkezinde The Last Refuge adlı bir restoran ve ziyaretçi merkezi açılacak. Ascension ballı, tereyağlı ve kavrulmuş portakal kabuğu dokunuşlarıyla kızartılmış ve yudumlamak için ideal ipeksi bir bitişe sahip. Burbonlar harmanlanıp şişelenmeden önce beş yıl yıllandırılıyor. Bay Dylan’ın demir işleri etiketin üzerinde resmedilmiştir.
Ascension Kentucky Straight Bourbon, Heavensdoor.com, 750 mililitre için 54,99 dolar.
Roma’nın Yahudi mutfağı
Yahudi yemeği mi? Latkes veya simit akla gelebilir. Ama Roma’da enginar var. Roma usulü kızartılmış enginarlara Carciofi alla Giudia adı veriliyor ve yaprak üstüne çıtır çıtır enginarın tadını çıkarmak için en iyi yer Via del Portico d’Ottavia boyunca uzanan eski Yahudi Mahallesi’ndeki restoranlar. Roma’daki Yahudi yerleşimi ve mutfağının tarihi 2000 yıl öncesine, ilk Yahudilerin geldiği zamana kadar uzanıyor. Daha sonra İspanya’dan Sefaradlar geldi ve yakın zamanda da bir zamanlar İtalya tarafından işgal edilen bir ülkeden Libyalı Yahudiler geldi. Yemek yazarı Leah Koenig, iyi araştırılmış yemek kitabı Portico: Roma’nın Yahudi Mutfağında Yemek Pişirme ve Ziyafet’te bu grupların tariflerini paylaşıyor. 15 Eylül akşamından itibaren Roş Aşana için sofrayı kadife biberli ve domatesli tavuk yahnisi gibi lezzetlerle renklendirin ve Yom Kippur orucunu açmak için karamelize meyveli limonlu bademli kek yapın. Bayan Koenig, 7 Eylül’de akşam 7-9 arası Powerhouse Arena, 28 Adams Street (Water Street), Dumbo, Brooklyn’de Deb Perelman ile röportaj yapacak ve ardından “Mahalle: Bir Kent Merkezi” programının bir parçası olarak tadım yapılacak. Yahudi için”. Hayat.
Leah Koenig’in (WW Norton) yazdığı “Portico: Roma’nın Yahudi Mutfağında Yemek Pişirme ve Ziyafet”; Ders için 7,18 dolar, powerhousearena.com kitabıyla birlikte 44,52 dolar.
KitchenAid mikser yükseltmesi
2008 yılında, Duncansville, Pensilvanya’daki Yeni Metro Tasarımı, KitchenAid stand mikserleri için düz bıçağa esnek bir spatula kenarı ekleyen BeaterBlade’i tanıttı. (Benimki 15 yıl boyunca kullanıma dayandı.) Bu, karıştırma kabının içi ve tabanı boyunca çırpma hareketinin daha hassas olmasını sağladı. Ve şimdi bunu plastik yerine metalden, ancak aynı esnek bıçaklarla yaparak geliştirdiler. Farklı KitchenAid modellerine uyacak boyutları mevcuttur ve her biri vintage beyaz dışında birkaç renkte sunulur.
BeaterBlade Metal, modele bağlı olarak 40,95 ila 49,95 ABD Doları, beaterblade.com.