New York City'nin en eski butik içki fabrikalarından biri olan New York Distilling Company taşınıyor ve yeni bir viski piyasaya sürüyor. 2011 yılında açılan bu içki fabrikası geçen yıla kadar Williamsburg, Brooklyn'de bulunuyordu. Orijinalinin üç katı büyüklüğünde yeni bir tesis Mart ayında Bushwick'te açılacak. Yeni içki fabrikası, 1 Mart'tan itibaren ücret ve rezervasyon karşılığında 90 dakikalık turlara açık olacak; Sonunda halka açık yeni bir kokteyl barı ve tadım odası açılacak, ancak adı Williamsburg'daki gibi Shanty olmayacak. Ek olarak, uzun süredir devam eden Ragtime Rye'ı sonlandırıyor ve yerine Jaywalk'u koyuyor. Yeni çavdar, kökleri 17. yüzyıl New York'una kadar uzanan ve içki fabrikasının Finger Lakes bölgesinde son sekiz yıldır yetiştirdiği bir tahıl olan Horton Rye'dan damıtılıyor. İçki fabrikasının kurucu ortağı Allen Katz, “Bu, 13 yıldır hayalini kurduğumuz çavdar” dedi. Jaywalk etiketi altında üç çavdar çeşidi şişeleniyor: saf çavdar, 6, 7 ve 8 yaşındaki çavdarların bir karışımı ve 92 kanıt (750 mililitre için 50 dolar); bağlı çavdar, 100 adet (750 mililitre için 55 dolar); ve yüzde 100 Horton çavdarından yapıldığı için fıçı sertliğinde olan Heirloom Rye (700 mililitre için 119 dolar). Yeni viskiler, birçok çavdar çeşidi gibi sadece baharatlı değil, güçlü ve karmaşık bir tada sahiptir. Hepsi 15 Şubat'tan itibaren Manhattan'daki Bottlerocket, Brooklyn Wine Exchange ve Brooklyn'deki Gnarly Vines'ta ve çevrimiçi olarak satışa sunulacak. ROBERT SIMONSON
New York Distilling Company, 573 Johnson Avenue (Gardner Avenue), Bushwick, Brooklyn, nydistilling.com, jaywalkrye.com.
Tatlı bir yıldönümü
Merkezi Greeley, Colorado'da bulunan bir bal şirketi olan Local Hive, 1924'ten beri coğrafi ve bitkisel kökenlerine göre etiketlenmiş yerel, ham, filtrelenmemiş bal satmaktadır. Şirket, 100. yıldönümünü kutlamak için, çiçeksi ve ağızda odunsu bir tada sahip, çok bölgeli bir karışım olan yeni bir kır çiçeği balını piyasaya sürdü.
Yerel Kovan 1924 Altın Çağ Kır Çiçeği Balı Karışımı, 16 ons için 11,99 dolar, localhivehoney.com.
Cezaevi reformunu destekleyen bir şarap şirketi
Merkezi St. Helena, California'da bulunan Prisoner Wine Company, çok sayıda bağdan elde edilen alışılmadık üzümlerle beyaz ve kırmızı karışımlarıyla tanınır. Bu isim, orijinal sahibi Dave Phinney'nin Francisco Goya'nın “Le Petit Prisonnier” tablosunun bir reprodüksiyonunu alması ve bunu alışılmadık bir şarabı temsil etmenin alışılmadık bir yolu olarak kırmızı karışımın etiketinde kullanmaya karar vermesi nedeniyle ortaya çıktı. Constellation Brands şirketi 2016 yılında satın aldı ve yıllar içinde hapishane reformunu destekleyen kar amacı gütmeyen kuruluşlara bağışta bulundu. 2023 yılında kırmızı karışımın fiyatının yüzde 3'ü de bu amaçlara bağışlanacak. Ek olarak, geçen yıl “Düzeltmeler” adı verilen ve hapsetmeyle ilgili sanat eserlerinin yer aldığı etiketlerin yer aldığı bir dizi özel yayın piyasaya sürüldü. Bu yıl tanıtılan magnum, 2010'dan 2013'e kadar 70 aylık hapis cezası sırasında onu 39 hapishane çarşafının üzerine yazan Jesse Krimes tarafından “Apokaluptein:16389067” röprodüksiyonuyla paketlenmiştir. Şarap şirketi, satışların yüzde beşinin yanı sıra Bay Krimes tarafından kurulan Sanat ve Savunuculuk Merkezi'ne 75.000 dolar bağışlayacak. Rezerv kırmızı şarap karışımı olan şarap, sağlam ancak esnektir, meyveleri ölçülüdür ve yüzde 15,5 alkol seviyesini kontrol altında tutar.
2021 Düzeltme Rezervi Kırmızı Şarap, 1,5 litre, 150 dolar, theprisonerwinecompany.com.
De Gustibus aşçılık okulunda Toskana mutfağı
Onlarca yıldır Cibrèo ve kardeş restoranları, İtalya'nın Floransa kentinde mutlaka ziyaret edilmesi gerekenler listesinin başında yer alıyor. Toskana'ya gitmeden şef Oscar Severini'yi iş başında izleme ve gelecek ayın başlarında Macy's'de De Gustibus Aşçılık Okulu dersinde yemeğinin tadına bakma şansımız var. Babası Fabio Picchi'nin 45 yıl önce Gruppo Cibrèo'yu kurduğu sanatçı ve restoran işletmecisi Giulio Picchi'nin şaraplı yemekler servis edeceği yemek pişirme gösterisine katılacak.
Cibrèo, 5 Mart, 18:00-20:00, 150 Dolar, De Gustibus Aşçılık Okulu, Macy's, degustibusnyc.com.
Kalp şeklinde bir kase
Mimar Philip Johnson'ın New Canaan, Connecticut'ta bulunan, National Trust for Historic Preservation'a ait olan ve ziyaretçilere açık olan evi Glass House'taki hediyelik eşya dükkanında Lukas Urbanec'in tasarladığı bu kase yeni. Kalbi doğru yerde: önde ve ortada, kasenin dibinde. İster mısır gevreği ister çorbayla doldurun, kalp ortaya çıkacaktır. Beyaz veya pembe porselenden Prag'da üretilen kasenin çapı 15 cm'dir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Glasshouse 15 Nisan'a kadar kapalı ancak kaseler hediyelik eşya dükkanından teslim edilmek üzere sipariş edilebilir.
The Heart Bowl, 45 Dolar, The Glass House Tasarım Mağazası, designstore.theglasshouse.org.
Nami Nori ekibinin bir fırını olan Postcard'ı ziyaret edin
Açık yüzlü temaki ve diğer Japon ürünlerinin yanı sıra Nami Nori, West Village'da ve başka yerlerde yaratıcı tatlılarıyla tanınır. Neredeyse hindistancevizi karidesi ve kızarmış istiridye temakisi kadar popülerler, bu yüzden sahipleri artık West Village restoranının yanındaki mağazanın ön cephesini devraldılar. Cuma günü bir fırın ve balonlu çay dükkanı olan Postcard'ı açıyorlar. Birkaç masanın bulunduğu aydınlık ve biraz tuhaf dükkanda miso kurabiyeleri, çilekli mousse kek, şifon kek meyveli sando ve lezzetli tavuk katsu sando satılıyor. Çay, Greenpoint, Brooklyn'deki Kettl tarafından sağlanmaktadır.
Kartpostal, 31-33 Carmine Caddesi (Bleecker Caddesi), Postcardbakery.co.
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, Tik tak Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.
New York Distilling Company, 573 Johnson Avenue (Gardner Avenue), Bushwick, Brooklyn, nydistilling.com, jaywalkrye.com.
Tatlı bir yıldönümü
Merkezi Greeley, Colorado'da bulunan bir bal şirketi olan Local Hive, 1924'ten beri coğrafi ve bitkisel kökenlerine göre etiketlenmiş yerel, ham, filtrelenmemiş bal satmaktadır. Şirket, 100. yıldönümünü kutlamak için, çiçeksi ve ağızda odunsu bir tada sahip, çok bölgeli bir karışım olan yeni bir kır çiçeği balını piyasaya sürdü.
Yerel Kovan 1924 Altın Çağ Kır Çiçeği Balı Karışımı, 16 ons için 11,99 dolar, localhivehoney.com.
Cezaevi reformunu destekleyen bir şarap şirketi
Merkezi St. Helena, California'da bulunan Prisoner Wine Company, çok sayıda bağdan elde edilen alışılmadık üzümlerle beyaz ve kırmızı karışımlarıyla tanınır. Bu isim, orijinal sahibi Dave Phinney'nin Francisco Goya'nın “Le Petit Prisonnier” tablosunun bir reprodüksiyonunu alması ve bunu alışılmadık bir şarabı temsil etmenin alışılmadık bir yolu olarak kırmızı karışımın etiketinde kullanmaya karar vermesi nedeniyle ortaya çıktı. Constellation Brands şirketi 2016 yılında satın aldı ve yıllar içinde hapishane reformunu destekleyen kar amacı gütmeyen kuruluşlara bağışta bulundu. 2023 yılında kırmızı karışımın fiyatının yüzde 3'ü de bu amaçlara bağışlanacak. Ek olarak, geçen yıl “Düzeltmeler” adı verilen ve hapsetmeyle ilgili sanat eserlerinin yer aldığı etiketlerin yer aldığı bir dizi özel yayın piyasaya sürüldü. Bu yıl tanıtılan magnum, 2010'dan 2013'e kadar 70 aylık hapis cezası sırasında onu 39 hapishane çarşafının üzerine yazan Jesse Krimes tarafından “Apokaluptein:16389067” röprodüksiyonuyla paketlenmiştir. Şarap şirketi, satışların yüzde beşinin yanı sıra Bay Krimes tarafından kurulan Sanat ve Savunuculuk Merkezi'ne 75.000 dolar bağışlayacak. Rezerv kırmızı şarap karışımı olan şarap, sağlam ancak esnektir, meyveleri ölçülüdür ve yüzde 15,5 alkol seviyesini kontrol altında tutar.
2021 Düzeltme Rezervi Kırmızı Şarap, 1,5 litre, 150 dolar, theprisonerwinecompany.com.
De Gustibus aşçılık okulunda Toskana mutfağı
Onlarca yıldır Cibrèo ve kardeş restoranları, İtalya'nın Floransa kentinde mutlaka ziyaret edilmesi gerekenler listesinin başında yer alıyor. Toskana'ya gitmeden şef Oscar Severini'yi iş başında izleme ve gelecek ayın başlarında Macy's'de De Gustibus Aşçılık Okulu dersinde yemeğinin tadına bakma şansımız var. Babası Fabio Picchi'nin 45 yıl önce Gruppo Cibrèo'yu kurduğu sanatçı ve restoran işletmecisi Giulio Picchi'nin şaraplı yemekler servis edeceği yemek pişirme gösterisine katılacak.
Cibrèo, 5 Mart, 18:00-20:00, 150 Dolar, De Gustibus Aşçılık Okulu, Macy's, degustibusnyc.com.
Kalp şeklinde bir kase
Mimar Philip Johnson'ın New Canaan, Connecticut'ta bulunan, National Trust for Historic Preservation'a ait olan ve ziyaretçilere açık olan evi Glass House'taki hediyelik eşya dükkanında Lukas Urbanec'in tasarladığı bu kase yeni. Kalbi doğru yerde: önde ve ortada, kasenin dibinde. İster mısır gevreği ister çorbayla doldurun, kalp ortaya çıkacaktır. Beyaz veya pembe porselenden Prag'da üretilen kasenin çapı 15 cm'dir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Glasshouse 15 Nisan'a kadar kapalı ancak kaseler hediyelik eşya dükkanından teslim edilmek üzere sipariş edilebilir.
The Heart Bowl, 45 Dolar, The Glass House Tasarım Mağazası, designstore.theglasshouse.org.
Nami Nori ekibinin bir fırını olan Postcard'ı ziyaret edin
Açık yüzlü temaki ve diğer Japon ürünlerinin yanı sıra Nami Nori, West Village'da ve başka yerlerde yaratıcı tatlılarıyla tanınır. Neredeyse hindistancevizi karidesi ve kızarmış istiridye temakisi kadar popülerler, bu yüzden sahipleri artık West Village restoranının yanındaki mağazanın ön cephesini devraldılar. Cuma günü bir fırın ve balonlu çay dükkanı olan Postcard'ı açıyorlar. Birkaç masanın bulunduğu aydınlık ve biraz tuhaf dükkanda miso kurabiyeleri, çilekli mousse kek, şifon kek meyveli sando ve lezzetli tavuk katsu sando satılıyor. Çay, Greenpoint, Brooklyn'deki Kettl tarafından sağlanmaktadır.
Kartpostal, 31-33 Carmine Caddesi (Bleecker Caddesi), Postcardbakery.co.
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, Tik tak Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.