Belli bir itibarım var: Philadelphia’ya gitmeyi planlıyorsan, Nikita ile konuş. Uzman değilim ama kardeş şehrimizi (kardeş şehir?) yılda üç veya dört kez ziyaret ediyorum – ve bence siz de yapmalısınız!
Pek çok New Yorkluyu – spor fandomunun yanı sıra – Philly’ye gitmekten alıkoyan zihinsel engel mesafedir. Ancak araba, otobüs veya trenle iki saatlik şaşırtıcı derecede kolay bir yolculuk ve yemek takıntılıları için ideal bir hafta sonu kaçamağı. Bu kılavuz ayrıntılı veya derin kesintilerle dolu değil, ancak en sevdiğim yerlerden biriyle kendi aşk ilişkinize dönüşeceğini umduğum şey için bir başlangıç noktası.
İlk durak, Güney Philly
Güne hareketli şehir merkezi Center City’de başlamak isteyebilirsiniz, ancak bunun yerine South Philly’ye gitmenizi tavsiye ederim. Cheesesteaks veya South Philly Barbacoa cenneti için gitmiyoruz, çok daha yeni bir yerde Meksika yemeği için gidiyoruz. El Chingon. Birkaç ay önce, bir arkadaşım beni Passyunk Meydanı’nın sakin bir köşesindeki restoranda, yerel yemek sahnesinin deneyimli şefi Carlos Aparicio ile öğle yemeğine davet etti.
El Chingon, kaliteli yemekten daha lezzetlidir, ancak daha az heyecan verici veya lezzetli değildir. Menü, karides ve kalamar aguachile, ev yapımı ekmek üzerinde servis edilen cemitalar ve marine edilmiş domuz eti ile arabes gibi tacos ile Puebla bölgesine dayanmaktadır. Ekşi maya ile yapıldığını ve her lokmaya hoş bir dokunuş kattığını belirtmeliyim. Aynı zamanda BYOB, bu yüzden yakından dörtlü bir paket kapmaktan çekinmeyin kartezyen bira akşam yemeği için götürün.
Dünyayı değiştiren bazı Vietnam yemeklerini özlüyorsanız, ziyaret etmekten başka seçeneğiniz yok. Gabriella’nın Vietnam’ı, şef Thanh Nguyen’in yine Güney Philly’de bulunan iki yıllık restoranı. Muhabirimiz Priya Krishna’nın 2022’deki favori restoranlarından biriydi ve bunun iyi bir nedeni vardı: tarzı ve özü var. Keskin, tatlı bir et suyu ile yayın balığı yahnisini ve “domuz eti ve karides ile tepesinde” ustaca düzenlenmiş su eğrelti otu köftelerini sipariş edin.
Ve hafta sonları, orada olursanız, Gabriella’s, kızarmış banh mi baget üzerinde chả lụa domuz sosisi ve balık soslu kızarmış tavuk ve hindistancevizi şurubu waffle gibi yemeklerden oluşan bir Vietnam brunch’ı servis eder.
Fishtown’da seçenekler var
Şimdi Merkez Şehir’e gitme zamanı mı? Hayır, Fishtown’a gidiyoruz. Evet, bu New York’lu bir turiste öğleden sonrayı Brooklyn, Williamsburg’da geçirmesini söylemekle hemen hemen aynı şey. Ancak Williamsburg gibi, Fishtown da seçeneklerle doludur ve Barnes Vakfı, Doğu Eyalet Hapishanesi veya İtalyan Pazarı’na sabah ziyaretiniz ile akşam yemeğiniz arasında takılmak için mükemmel bir yer haline getirir.
Kasabadaki en büyük La Colombe veya LGBTQ’nun sahip olduğu yer olduğunu düşündüğüm yerde bir kahve alın Trabzon hurması kahvesi Frankford ve Doğu Girard’ın köşesine yakın. Öğleden sonra bir içeceğin tadını çıkarın Ortanca çocuk için kulüp binası, ölümüne abartıldı, ancak tüm bu koşuşturmaya ara vermekten başka yapacak bir şeyiniz olmadığında günün o eşik zamanı için gerçekten yenilemez. (Bira kafaları karar vermeli Doğu Şişe Barı.)
Ve sonra git Kalaja. Kalabalık bir restoran sahnesinde öne çıkıyor. Bunun çoğu, ördek eti salatası ve sarımsaklı pirinç kekleri gibi bildiği Tayland yemekleri kadar benzersiz olan ortak sahibi Nok Suntaranon sayesinde. Ve sonra eve gidebilir veya bir otobüse veya trene atlayabilir ve bir sonraki Philadelphia ziyaretinizi planlamaya başlayabilirsiniz.
Diğer haberlerde…
Pek çok New Yorkluyu – spor fandomunun yanı sıra – Philly’ye gitmekten alıkoyan zihinsel engel mesafedir. Ancak araba, otobüs veya trenle iki saatlik şaşırtıcı derecede kolay bir yolculuk ve yemek takıntılıları için ideal bir hafta sonu kaçamağı. Bu kılavuz ayrıntılı veya derin kesintilerle dolu değil, ancak en sevdiğim yerlerden biriyle kendi aşk ilişkinize dönüşeceğini umduğum şey için bir başlangıç noktası.
İlk durak, Güney Philly
Güne hareketli şehir merkezi Center City’de başlamak isteyebilirsiniz, ancak bunun yerine South Philly’ye gitmenizi tavsiye ederim. Cheesesteaks veya South Philly Barbacoa cenneti için gitmiyoruz, çok daha yeni bir yerde Meksika yemeği için gidiyoruz. El Chingon. Birkaç ay önce, bir arkadaşım beni Passyunk Meydanı’nın sakin bir köşesindeki restoranda, yerel yemek sahnesinin deneyimli şefi Carlos Aparicio ile öğle yemeğine davet etti.
El Chingon, kaliteli yemekten daha lezzetlidir, ancak daha az heyecan verici veya lezzetli değildir. Menü, karides ve kalamar aguachile, ev yapımı ekmek üzerinde servis edilen cemitalar ve marine edilmiş domuz eti ile arabes gibi tacos ile Puebla bölgesine dayanmaktadır. Ekşi maya ile yapıldığını ve her lokmaya hoş bir dokunuş kattığını belirtmeliyim. Aynı zamanda BYOB, bu yüzden yakından dörtlü bir paket kapmaktan çekinmeyin kartezyen bira akşam yemeği için götürün.
Dünyayı değiştiren bazı Vietnam yemeklerini özlüyorsanız, ziyaret etmekten başka seçeneğiniz yok. Gabriella’nın Vietnam’ı, şef Thanh Nguyen’in yine Güney Philly’de bulunan iki yıllık restoranı. Muhabirimiz Priya Krishna’nın 2022’deki favori restoranlarından biriydi ve bunun iyi bir nedeni vardı: tarzı ve özü var. Keskin, tatlı bir et suyu ile yayın balığı yahnisini ve “domuz eti ve karides ile tepesinde” ustaca düzenlenmiş su eğrelti otu köftelerini sipariş edin.
Ve hafta sonları, orada olursanız, Gabriella’s, kızarmış banh mi baget üzerinde chả lụa domuz sosisi ve balık soslu kızarmış tavuk ve hindistancevizi şurubu waffle gibi yemeklerden oluşan bir Vietnam brunch’ı servis eder.
Fishtown’da seçenekler var
Şimdi Merkez Şehir’e gitme zamanı mı? Hayır, Fishtown’a gidiyoruz. Evet, bu New York’lu bir turiste öğleden sonrayı Brooklyn, Williamsburg’da geçirmesini söylemekle hemen hemen aynı şey. Ancak Williamsburg gibi, Fishtown da seçeneklerle doludur ve Barnes Vakfı, Doğu Eyalet Hapishanesi veya İtalyan Pazarı’na sabah ziyaretiniz ile akşam yemeğiniz arasında takılmak için mükemmel bir yer haline getirir.
Kasabadaki en büyük La Colombe veya LGBTQ’nun sahip olduğu yer olduğunu düşündüğüm yerde bir kahve alın Trabzon hurması kahvesi Frankford ve Doğu Girard’ın köşesine yakın. Öğleden sonra bir içeceğin tadını çıkarın Ortanca çocuk için kulüp binası, ölümüne abartıldı, ancak tüm bu koşuşturmaya ara vermekten başka yapacak bir şeyiniz olmadığında günün o eşik zamanı için gerçekten yenilemez. (Bira kafaları karar vermeli Doğu Şişe Barı.)
Ve sonra git Kalaja. Kalabalık bir restoran sahnesinde öne çıkıyor. Bunun çoğu, ördek eti salatası ve sarımsaklı pirinç kekleri gibi bildiği Tayland yemekleri kadar benzersiz olan ortak sahibi Nok Suntaranon sayesinde. Ve sonra eve gidebilir veya bir otobüse veya trene atlayabilir ve bir sonraki Philadelphia ziyaretinizi planlamaya başlayabilirsiniz.
Diğer haberlerde…
Bu hafta Pete Sites, Red Rooster’ın Şefi Marcus Samuelsson’un en yeni restoranı Hav & Mar’ı inceledi. Deniz ürünleri odaklı proje, Samuelsson’un Etiyopya mirasını İsveç’te yetiştirilme tarzıyla harmanlıyor.
Açılışlar: Loring Place’in şefi Dan Kluger’ın Greywind restoranı ve fırını Çarşamba günü Hudson Yards yakınlarında açılıyor; Long Island City’de, sahiplerinin Çin mirasını yansıtan bir menü ile Knock Knock gibi; ve SoHo bistro Raoul’s’un arkasındaki ekipten Revelie Luncheonette, şimdi Prince Street’te öğle yemeği için açık.
Tejal Rao, etrafında yaratılan dünya hakkında yazdı. Disney parklarındaki yiyeceklerçoğu Disney World’deki bir “lezzet laboratuvarında” yapılır.
Papaya KralıChristina Morales, sosisli sandviç ve meyve sularında uzmanlaşmış Upper East Side restoranının sokağın karşısındaki orijinal konumundan taşınacağını bildirdi.