Yanında küçük bir el yapımı tortilla yığınıyla, mor önlüklü utangaç Meksikalı bir büyükanne kameraya baktı ve kendini dünyaya tanıttı.
Doña Ángela veya Bayan Ángela, Ağustos 2019’daki ilk YouTube videosunda sağlam bir ahır kapısı gibi hafifçe gıcırdayan yumuşak bir tonda İspanyolca konuşurken “Bu tarifi sizinle paylaşacağım” diyor. “Umarım beğenmişsindir.”
Milyonlarca insan yaptı. Ve o zamandan beri ona tapıyorlar.
Tam adı Ángela Garfias Vázquez olan Bayan Ángela, son derece kalabalık çevrimiçi yemek şovu pazarında kısa sürede en çok izlenen ve popüler şeflerden biri haline geldi. Yaklaşık beş ila on dakika süren videolar, Meksika’nın Michoacan kentindeki çiftliğinde, soğan doğramasını ve mısır öğütmesini izlemek için cep telefonu kamerasını kullanan kızı tarafından kaydedildi.
Bayan Ángela’nın “çiftliğimden mutfağınıza” anlamına gelen De Mi Rancho a Tu Cocina adlı kanalı 437 milyondan fazla izlendi.
Bu, Martha Stewart’ın kanalının (yaklaşık 172 milyon) ve NYT Cooking kanalının (yaklaşık 72 milyon) toplamından daha fazla izlenme demek. Yaklaşık 590 milyon izlenmeye sahip ve yemek eğlencesi alanında birçok büyük isme ev sahipliği yapan Food Network YouTube sayfasını neredeyse geride bıraktı.
Bayan Ángela’nın popülaritesini ne açıklıyor?
Louis’deki Washington Üniversitesi’nde İspanyol ve Latin Amerika çalışmaları profesörü olan ve Meksika kültürü konusunda uzman olan Ignacio Sánchez Prado, “Doña Ángela’nın temsil ettiği kırsal alan, gıda medyasında o kadar görünür değil” dedi. “Ve sanırım bununla sinirini bozdu.”
Meksika mutfağının pek çok hayranı ve uzmanı, cazibesinin, özellikle Bayan Ángela’yı abuelaları veya büyükanneleri olarak gören İspanyol kökenli insanları büyüleyen büyükanne havasında yattığına inanıyor: çiçekli benekli gömlekleri, ellerindeki koyu lekeler, ve yanan sıcak tortillaları ürkmeden işlemek için gizemli bir yetenek.
Büyükannesi Meksikalı olan Bayan Ángela’nın uzun süredir hayranı olan Iowa, Bettendorf’tan Tiffany Holz, “Çok katmanlı” dedi. “Kullandığı her malzeme, her ürün. Size geri gelen tüm bu küçük anı ifşaları.”
Bir hayran, Los Angeles’tan Lupe Montiel, Bayan Ángela hakkında melankolik duygular uyandıran şeyleri başkalarıyla paylaştı.
Bazıları onun harika çizgili yanakları ya da videolarda parlak kahverengi gözlerinin kameradan çekingen bir şekilde uzaklara baktığındaki gülümsemesi olduğunu düşünüyor.
Büyükannesi Covid-19 komplikasyonlarından ölen şair ve sanatçı Montiel, “Aile gibi” dedi. “Keşke yakalayabilseydim, büyükannemin görüntüsü.”
Meksikalı şef ve üretken restoran işletmecisi Richard Sandoval, “Tabii ki hazırladığı yemekler de bir o kadar lezzetli” dedi.
Uzmanlar, Bayan Ángela’nın mevsimlik yemek seçkisinin, Meksika mutfağının asırlık geleneğini ve Michoacan’da muhtemelen on yıllardır sahip oldukları gibi kırsal bir aileyi desteklemek için gereken ısrarın altını çizdiğini söylüyor. Tarifleri arasında soğanlı, mavi-gri bir mantar olan huitlacoche ile doldurulmuş dünyevi tadı olan tacos; yeşil salsada ıslatılmış kavrulmuş domuz derisi; dikenli armut ekşi parçaları ile servis edilen tuzlu biftek parçaları; ve koyu kırmızı biber, çikolata ve karanfil ile doldurulmuş ve taş havanda öğütülmüş, köstebek olarak bilinen zengin, maun renkli bir sos.
Sandoval, “Günün sonunda bize, bu muhteşem yemekleri yapmak için ihtiyacınız olan tek şeyin ateş, bir kömür ve bazı malzemeler olduğunu gösteriyor” dedi.
Bu sadelik, düşük bütçeli üretim değerlerine ve ciddi olmalarına da yansımıştır. Bayan Ángela’nın büyük bir komal veya kızartma tavası var; bir blender; Tencereler ve gün ışığı, mutfağını tavuk suyunu anımsatan soluk sarı bir tonda yıkıyordu.
Bayan Ángela samimi ama çekingen. Belki bir zamanlar büyükannenizin yaptığı gibi, bu yemeği sizin için hazırladığını ve beğeneceğinizi umduğunu bilmenizi istiyor. Her videonun sonunda “Muy sabroso” diye söz veriyor. “Lezzetli.”
New York’taki St. John’s Üniversitesi’nde Meksika yemekleri üzerine dersler veren İngilizce profesörü Steven Alvarez, “Kamera için eğitilmiş insanlar var” dedi. “Ve Doña Ángela gibi cazibesi sadece cezbeden insanlar var.”
2019’da Bayan Ángela, yalnızca 15 video yükledikten sonra bir milyon abone topladı. O zamandan beri 300’den fazla dosya yükledi. 2020’de Forbes Mexico, onu Ülkedeki En Güçlü 100 Kadından biri olarak seçti. Ama böyle bir şöhretle ilgilenmiyor gibi görünüyor.
Bayan Ángela, bu makale için yapılan görüşme taleplerine yanıt vermedi. YouTube bile onlara ulaşmakta sorun yaşadı. Bir şirket sözcüsü Veronica Navarrete, “bir süredir onunla temasa geçmeye çalıştığını” ve başarısız olduğunu söyledi.
Bayan Navarrete, YouTube’dan bir ekibin ödüllerini göndermeye çalıştığında, “teknolojiden pek anlamaz” Bayan Ángela’nın kocasıyla yaşadığı çiftliğinde cep telefonu sinyali veya WiFi olmadığını ve bazılarının çocukları olduğunu gördüklerini söyledi.
Birkaç çerez bildirilmesine rağmen, geçmişiyle ilgili bilgiler yetersiz. 70’li yaşlarının başında ve 2020’de bir Michoacan haber kuruluşu olan Notivideo’ya üç kızı, beş oğlu ve 20 torunu olduğunu ve ona yemek yapmayı annesinin öğrettiğini söyledi.
O röportajda, tariflerinin bitmesine rağmen “Devam etmek için fikir aramalıyım” diyerek girişimci bir ruh sergiledi.
En az iki başka haber kuruluşu da onunla röportaj yaptı. Bir muhabir, Francisco Valenzuela, El Sol de Morelia gazetesine, onu kırsal Michoacan köyü Villa Madero’da bulmak için 2020’de iki günde 240 milden fazla yürüyüş yaptığını yazdı.
Orada bile, onun adından söz edilmesi bazı sakinlerin boş bakışlarını üzerine çekti. Bay Valenzuela bir röportajda, kasabadan ayrılmadan önce bir kişiye daha sormaya karar verdiklerinde bir fotoğrafçıyla onu bulmaya çalışmaktan vazgeçmek üzere olduklarını söyledi.
Bir dükkana gitti ve orada çalışan bir kadına “Buralarda yaşayan bir Doña Ángela var mı biliyor musunuz?” diye sordu.
Dar bir sokağı işaret etti. Bay Valenzuela’ya göre kadın, “Bu taraftan,” dedi. Bayan Ángela’yı mesafeli olarak nitelendirdi ve “Ondan hoşlanmıyorum” dedi.
Aslında Bay Valenzuela, Bayan Ángela’nın rustik bir eve girdiğini keşfetti. Bayan Ángela’nın kesinlikle biriktirdiği servetin çiftlikte çok az kanıtı olduğunu söyledi.
Bayan Ángela’nın, bazıları Bay Valenzuela’nın huysuz ve korumacı olarak tanımladığı yetişkin çocukları, geçici olarak, birkaç koşul altında, onunla bir görüşme yapmayı kabul etti. Çok kısa olacaktı, video olmayacaktı ve Bay Valenzuela parıldayan yeşil avokado bahçeleriyle kaplı arazinin yakınındaki çiftliğin yerini açıklamayacaktı.
Bay Valenzuela kabul etti, ancak Bayan Ángela’nın kısa cevaplarından bazı ayrıntıları çıkarmayı başardı, ayrıca bir YouTube kanalı başlatmak kızının fikriydi ve bu kadar çok insanın onu önemsediğine inanamıyordu.
Valenzuela, “Bu, çoğunlukla inzivaya çekilmelerinden dolayı çok garip bir vaka,” dedi ve ekledi, “Sırlarını saklamakta iyiydiler.”
Bazen Bayan Ángela’nın mutfaktaki şöhretinin tam olarak farkında olup olmadığını bilmek zor, bu da onu izleyiciler için daha da çekici kılıyor. Yine de, büyük olasılıkla bir önsezisi var. Bayan Ángela’nın kızı bir videoda annesine yapılan yorumları okuduğunu söyledi.
Bu videoda Bayan Ángela, gözlerinde yaşlarla kameraya bakıyor ve hayranlarına şunları söylüyor: “Hepinizi çok seviyorum. hepinize teşekkür ederim Allah razı olsun.” Daha sonra anne ve babası için yaptığı bir sunağı gösterip “Beni daha yakından tanımanızı istiyorum” diyor. hoşgeldin, kötülüğü uzaklaştırmak için tuz, yorgun ruhlara bir bardak su.
Ailesi Meksika, Chihuahua’dan olan El Paso’dan 48 yaşındaki Bradley Coss’a tanıdık gelen bir sahneydi. Kendisi de Meksikalı bir çiftlikte büyümüş olan 93 yaşındaki annesi Cruz Ortiz ile Bayan Ángela’nın neredeyse her videosunu izlemiş. Geçenlerde, soğuk bir gecede, yürüteçini kaptı ve oğluyla birlikte bir monitörün önüne oturdu, bir battaniyeye sarıldı ve kendisine çok tanıdık gelen sahnelerle büyülendi.
Bay Coss, zaman zaman gözlerinin nasıl da dolduğunu belirterek, “Annemin bu videoları izlemekten aldığı gerçek sevinci görebilirsiniz,” dedi. “İcat edilmemiş bir dili konuşmak gibi. Sadece hissediyorsun.”
Bayan Ortiz, saçları ilk videosundakinden daha beyaz görünen Bayan Ángela’yı, sesi biraz cızırtılı bir şekilde izledi. Serranos tavada cızırdadı. Blenderdaki domatesler döndü. Ortiz Hanım bu seslerle uyuyakalırken oğlu da izledi, duraklat’a bastı ve gerisini sonraya sakladı.
Kirsten Noyes araştırmalara katkıda bulunmuştur.
Doña Ángela veya Bayan Ángela, Ağustos 2019’daki ilk YouTube videosunda sağlam bir ahır kapısı gibi hafifçe gıcırdayan yumuşak bir tonda İspanyolca konuşurken “Bu tarifi sizinle paylaşacağım” diyor. “Umarım beğenmişsindir.”
Milyonlarca insan yaptı. Ve o zamandan beri ona tapıyorlar.
Tam adı Ángela Garfias Vázquez olan Bayan Ángela, son derece kalabalık çevrimiçi yemek şovu pazarında kısa sürede en çok izlenen ve popüler şeflerden biri haline geldi. Yaklaşık beş ila on dakika süren videolar, Meksika’nın Michoacan kentindeki çiftliğinde, soğan doğramasını ve mısır öğütmesini izlemek için cep telefonu kamerasını kullanan kızı tarafından kaydedildi.
Bayan Ángela’nın “çiftliğimden mutfağınıza” anlamına gelen De Mi Rancho a Tu Cocina adlı kanalı 437 milyondan fazla izlendi.
Bu, Martha Stewart’ın kanalının (yaklaşık 172 milyon) ve NYT Cooking kanalının (yaklaşık 72 milyon) toplamından daha fazla izlenme demek. Yaklaşık 590 milyon izlenmeye sahip ve yemek eğlencesi alanında birçok büyük isme ev sahipliği yapan Food Network YouTube sayfasını neredeyse geride bıraktı.
Bayan Ángela’nın popülaritesini ne açıklıyor?
Louis’deki Washington Üniversitesi’nde İspanyol ve Latin Amerika çalışmaları profesörü olan ve Meksika kültürü konusunda uzman olan Ignacio Sánchez Prado, “Doña Ángela’nın temsil ettiği kırsal alan, gıda medyasında o kadar görünür değil” dedi. “Ve sanırım bununla sinirini bozdu.”
Meksika mutfağının pek çok hayranı ve uzmanı, cazibesinin, özellikle Bayan Ángela’yı abuelaları veya büyükanneleri olarak gören İspanyol kökenli insanları büyüleyen büyükanne havasında yattığına inanıyor: çiçekli benekli gömlekleri, ellerindeki koyu lekeler, ve yanan sıcak tortillaları ürkmeden işlemek için gizemli bir yetenek.
Büyükannesi Meksikalı olan Bayan Ángela’nın uzun süredir hayranı olan Iowa, Bettendorf’tan Tiffany Holz, “Çok katmanlı” dedi. “Kullandığı her malzeme, her ürün. Size geri gelen tüm bu küçük anı ifşaları.”
Bir hayran, Los Angeles’tan Lupe Montiel, Bayan Ángela hakkında melankolik duygular uyandıran şeyleri başkalarıyla paylaştı.
Bazıları onun harika çizgili yanakları ya da videolarda parlak kahverengi gözlerinin kameradan çekingen bir şekilde uzaklara baktığındaki gülümsemesi olduğunu düşünüyor.
Büyükannesi Covid-19 komplikasyonlarından ölen şair ve sanatçı Montiel, “Aile gibi” dedi. “Keşke yakalayabilseydim, büyükannemin görüntüsü.”
Meksikalı şef ve üretken restoran işletmecisi Richard Sandoval, “Tabii ki hazırladığı yemekler de bir o kadar lezzetli” dedi.
Uzmanlar, Bayan Ángela’nın mevsimlik yemek seçkisinin, Meksika mutfağının asırlık geleneğini ve Michoacan’da muhtemelen on yıllardır sahip oldukları gibi kırsal bir aileyi desteklemek için gereken ısrarın altını çizdiğini söylüyor. Tarifleri arasında soğanlı, mavi-gri bir mantar olan huitlacoche ile doldurulmuş dünyevi tadı olan tacos; yeşil salsada ıslatılmış kavrulmuş domuz derisi; dikenli armut ekşi parçaları ile servis edilen tuzlu biftek parçaları; ve koyu kırmızı biber, çikolata ve karanfil ile doldurulmuş ve taş havanda öğütülmüş, köstebek olarak bilinen zengin, maun renkli bir sos.
Sandoval, “Günün sonunda bize, bu muhteşem yemekleri yapmak için ihtiyacınız olan tek şeyin ateş, bir kömür ve bazı malzemeler olduğunu gösteriyor” dedi.
Bu sadelik, düşük bütçeli üretim değerlerine ve ciddi olmalarına da yansımıştır. Bayan Ángela’nın büyük bir komal veya kızartma tavası var; bir blender; Tencereler ve gün ışığı, mutfağını tavuk suyunu anımsatan soluk sarı bir tonda yıkıyordu.
Bayan Ángela samimi ama çekingen. Belki bir zamanlar büyükannenizin yaptığı gibi, bu yemeği sizin için hazırladığını ve beğeneceğinizi umduğunu bilmenizi istiyor. Her videonun sonunda “Muy sabroso” diye söz veriyor. “Lezzetli.”
New York’taki St. John’s Üniversitesi’nde Meksika yemekleri üzerine dersler veren İngilizce profesörü Steven Alvarez, “Kamera için eğitilmiş insanlar var” dedi. “Ve Doña Ángela gibi cazibesi sadece cezbeden insanlar var.”
2019’da Bayan Ángela, yalnızca 15 video yükledikten sonra bir milyon abone topladı. O zamandan beri 300’den fazla dosya yükledi. 2020’de Forbes Mexico, onu Ülkedeki En Güçlü 100 Kadından biri olarak seçti. Ama böyle bir şöhretle ilgilenmiyor gibi görünüyor.
Bayan Ángela, bu makale için yapılan görüşme taleplerine yanıt vermedi. YouTube bile onlara ulaşmakta sorun yaşadı. Bir şirket sözcüsü Veronica Navarrete, “bir süredir onunla temasa geçmeye çalıştığını” ve başarısız olduğunu söyledi.
Bayan Navarrete, YouTube’dan bir ekibin ödüllerini göndermeye çalıştığında, “teknolojiden pek anlamaz” Bayan Ángela’nın kocasıyla yaşadığı çiftliğinde cep telefonu sinyali veya WiFi olmadığını ve bazılarının çocukları olduğunu gördüklerini söyledi.
Birkaç çerez bildirilmesine rağmen, geçmişiyle ilgili bilgiler yetersiz. 70’li yaşlarının başında ve 2020’de bir Michoacan haber kuruluşu olan Notivideo’ya üç kızı, beş oğlu ve 20 torunu olduğunu ve ona yemek yapmayı annesinin öğrettiğini söyledi.
O röportajda, tariflerinin bitmesine rağmen “Devam etmek için fikir aramalıyım” diyerek girişimci bir ruh sergiledi.
En az iki başka haber kuruluşu da onunla röportaj yaptı. Bir muhabir, Francisco Valenzuela, El Sol de Morelia gazetesine, onu kırsal Michoacan köyü Villa Madero’da bulmak için 2020’de iki günde 240 milden fazla yürüyüş yaptığını yazdı.
Orada bile, onun adından söz edilmesi bazı sakinlerin boş bakışlarını üzerine çekti. Bay Valenzuela bir röportajda, kasabadan ayrılmadan önce bir kişiye daha sormaya karar verdiklerinde bir fotoğrafçıyla onu bulmaya çalışmaktan vazgeçmek üzere olduklarını söyledi.
Bir dükkana gitti ve orada çalışan bir kadına “Buralarda yaşayan bir Doña Ángela var mı biliyor musunuz?” diye sordu.
Dar bir sokağı işaret etti. Bay Valenzuela’ya göre kadın, “Bu taraftan,” dedi. Bayan Ángela’yı mesafeli olarak nitelendirdi ve “Ondan hoşlanmıyorum” dedi.
Aslında Bay Valenzuela, Bayan Ángela’nın rustik bir eve girdiğini keşfetti. Bayan Ángela’nın kesinlikle biriktirdiği servetin çiftlikte çok az kanıtı olduğunu söyledi.
Bayan Ángela’nın, bazıları Bay Valenzuela’nın huysuz ve korumacı olarak tanımladığı yetişkin çocukları, geçici olarak, birkaç koşul altında, onunla bir görüşme yapmayı kabul etti. Çok kısa olacaktı, video olmayacaktı ve Bay Valenzuela parıldayan yeşil avokado bahçeleriyle kaplı arazinin yakınındaki çiftliğin yerini açıklamayacaktı.
Bay Valenzuela kabul etti, ancak Bayan Ángela’nın kısa cevaplarından bazı ayrıntıları çıkarmayı başardı, ayrıca bir YouTube kanalı başlatmak kızının fikriydi ve bu kadar çok insanın onu önemsediğine inanamıyordu.
Valenzuela, “Bu, çoğunlukla inzivaya çekilmelerinden dolayı çok garip bir vaka,” dedi ve ekledi, “Sırlarını saklamakta iyiydiler.”
Bazen Bayan Ángela’nın mutfaktaki şöhretinin tam olarak farkında olup olmadığını bilmek zor, bu da onu izleyiciler için daha da çekici kılıyor. Yine de, büyük olasılıkla bir önsezisi var. Bayan Ángela’nın kızı bir videoda annesine yapılan yorumları okuduğunu söyledi.
Bu videoda Bayan Ángela, gözlerinde yaşlarla kameraya bakıyor ve hayranlarına şunları söylüyor: “Hepinizi çok seviyorum. hepinize teşekkür ederim Allah razı olsun.” Daha sonra anne ve babası için yaptığı bir sunağı gösterip “Beni daha yakından tanımanızı istiyorum” diyor. hoşgeldin, kötülüğü uzaklaştırmak için tuz, yorgun ruhlara bir bardak su.
Ailesi Meksika, Chihuahua’dan olan El Paso’dan 48 yaşındaki Bradley Coss’a tanıdık gelen bir sahneydi. Kendisi de Meksikalı bir çiftlikte büyümüş olan 93 yaşındaki annesi Cruz Ortiz ile Bayan Ángela’nın neredeyse her videosunu izlemiş. Geçenlerde, soğuk bir gecede, yürüteçini kaptı ve oğluyla birlikte bir monitörün önüne oturdu, bir battaniyeye sarıldı ve kendisine çok tanıdık gelen sahnelerle büyülendi.
Bay Coss, zaman zaman gözlerinin nasıl da dolduğunu belirterek, “Annemin bu videoları izlemekten aldığı gerçek sevinci görebilirsiniz,” dedi. “İcat edilmemiş bir dili konuşmak gibi. Sadece hissediyorsun.”
Bayan Ortiz, saçları ilk videosundakinden daha beyaz görünen Bayan Ángela’yı, sesi biraz cızırtılı bir şekilde izledi. Serranos tavada cızırdadı. Blenderdaki domatesler döndü. Ortiz Hanım bu seslerle uyuyakalırken oğlu da izledi, duraklat’a bastı ve gerisini sonraya sakladı.
Kirsten Noyes araştırmalara katkıda bulunmuştur.