Dondurulmuş bezelyelerin dondurucuların vazgeçilmezi olduğunu biliyoruz; tadı taze muadilleri kadar güzeldir ve akıcı yumurtalar ve sebze pulaosu ile karıştırılarak kızartmaya biraz tatlılık katmaya her zaman hazırdırlar. Ama… onları bu kadar iyi bir dondurucu malzemesi yapan şey nedir? Örneğin neden onları dondurmak elmalardan daha kolaydır? Bir okuyucu, yemek kitabı yazarı Kenji López-Alt'a, uygun bir şekilde “Kenji'ye Sorun” başlıklı yeni köşesini sordu. Paglia e fieno (krema sosla kaplanmış zengin bir “saman ve saman” makarna) ve karbonaradan ödünç alınan basit ve doyurucu bir makarna yemeği olan makarna ve bezelye için su kaynatırken verdiği yanıtın tamamını burada okuyabilirsiniz. (Kenji, her şeyin hafif ama kremsi kalması için çırpılmış kremanın bir kısmını yumurtayla değiştirir.) Kenji'ye bir sorunuz var mı? Ona askkenji@Haber adresinden e-posta gönderin.
Önerilen tarif
Makarna ve bezelye
Tarifi görüntüle →
Bu teselli temasına sadık kalalım, olur mu? Nigella Lawson'ın Ayran Kızartma Tavuğu gerçek bir rahatlatıcı klasiktir, özellikle de tavuğu iki güne kadar ayran banyosunda bırakabileceğiniz için. (Akşam yemeğinin buzdolabında hazır olduğunu bilmekten daha rahatlatıcı bir şey var mı?) Akıllıca değişiklik ve eklemeler için okuyucu notlarına göz attığınızdan emin olun: tüm butları kullanın, Yunan yoğurtunu ayranla değiştirin ve baharatlayın Turşuyu acı sosla karıştırın .
Evet, Shabu Shabu rahatlatıcı, kaynayan Japon tarzı bir güveçtir. Ancak şefin çok az yemek pişirmesi gerektiğinden bu ek bir rahatlama sağlar. Çeşitli proteinler, sebzeler ve erişteleri bir araya getirmek için Naz Deravian'ın yararlı kılavuzunu takip edin ve ortalığı renklendirecek cesur bir ponzu daldırma sosuyla birlikte misafirlerinizin kendi akşam yemeklerini pişirmenin keyfini çıkarmasını sağlayın.
Çorba mevsimi ancak kışlık ceketlerin yatağın altındaki saklama alanına geri dönmesiyle sona erer. İşte Kay Chun'un Caldo Verde'si, klasik bir Portekiz patates ve sosisli sebze çorbası. Sac tava tariflerinden de vazgeçmiyoruz, işte Ali Slagle'ın nohut ve domatesli sonsuz esrarengiz beş yıldızlı sac tava beyaz peynir tarifi.
Hafta sonu pişirme için Melissa Clark'ın bu yumuşak, kekimsi Hindistan Cevizli Mısır Ekmeğine ne dersiniz? Fırından hala sıcakken tereyağını sürün, kırmızı biberle servis edin veya lezzeti (ve hindistan cevizini) ikiye katlamak için Melissa'nın Siyah Hindistan Cevizli Fasulye Çorbası ile eşleştirin. MIA LEIMKÜHLER
Önerilen tarif
Makarna ve bezelye
Tarifi görüntüle →
Bu teselli temasına sadık kalalım, olur mu? Nigella Lawson'ın Ayran Kızartma Tavuğu gerçek bir rahatlatıcı klasiktir, özellikle de tavuğu iki güne kadar ayran banyosunda bırakabileceğiniz için. (Akşam yemeğinin buzdolabında hazır olduğunu bilmekten daha rahatlatıcı bir şey var mı?) Akıllıca değişiklik ve eklemeler için okuyucu notlarına göz attığınızdan emin olun: tüm butları kullanın, Yunan yoğurtunu ayranla değiştirin ve baharatlayın Turşuyu acı sosla karıştırın .
Evet, Shabu Shabu rahatlatıcı, kaynayan Japon tarzı bir güveçtir. Ancak şefin çok az yemek pişirmesi gerektiğinden bu ek bir rahatlama sağlar. Çeşitli proteinler, sebzeler ve erişteleri bir araya getirmek için Naz Deravian'ın yararlı kılavuzunu takip edin ve ortalığı renklendirecek cesur bir ponzu daldırma sosuyla birlikte misafirlerinizin kendi akşam yemeklerini pişirmenin keyfini çıkarmasını sağlayın.
Çorba mevsimi ancak kışlık ceketlerin yatağın altındaki saklama alanına geri dönmesiyle sona erer. İşte Kay Chun'un Caldo Verde'si, klasik bir Portekiz patates ve sosisli sebze çorbası. Sac tava tariflerinden de vazgeçmiyoruz, işte Ali Slagle'ın nohut ve domatesli sonsuz esrarengiz beş yıldızlı sac tava beyaz peynir tarifi.
Hafta sonu pişirme için Melissa Clark'ın bu yumuşak, kekimsi Hindistan Cevizli Mısır Ekmeğine ne dersiniz? Fırından hala sıcakken tereyağını sürün, kırmızı biberle servis edin veya lezzeti (ve hindistan cevizini) ikiye katlamak için Melissa'nın Siyah Hindistan Cevizli Fasulye Çorbası ile eşleştirin. MIA LEIMKÜHLER