Bazı hobi aşçıları için yavaş pişirici, mutfak aletlerinin vaftiz annesidir. Tencereye birkaç malzeme atın (isterseniz eti kavurun veya biraz sebze soteleyin), zamanlayıcıyı ayarlayın, gününüze devam edin ve eve geldiğinizde ta-da! Mutfağınız sanki biri bütün gün ocakla uğraşmış gibi kokuyor ve akşam yemeği birkaç son rötuş dışında hepsi hazır.
Aşağıdaki 13 tarifin tümü, çok yönlü ve popüler protein olan tavuğu içerir ve aksi belirtilmedikçe, bir tarif geliştiricisi ve Slow Cooker hayranı Sarah DiGregorio tarafından oluşturulmuştur. Tariflerin çoğu kemiksiz butları gerektirir ama kemiksiz göğüsler de işe yarar. Kuru, lifli tavuktan kaçınmak için pişirme süresini kısaltmanız gerekebileceğini unutmayın.
(Yeni bir yavaş pişirici mi arıyorsunuz? Wirecutter’ın bazı tavsiyeleri var.)
“Çok rahatlatıcı. Artık bir rotisserie tavuğum vardı ve tüm tavuğu kaynamaya bıraktım, süreyi 3 saate düşürdüm, havuçların yumuşamasına yetecek kadar.
Bu canlı tavuk çorbası, havuç, soğan, sarımsak, jalapeño ve üç çeşit domates ile doldurulur. Konserve taze domates kullanmaktan çekinmeyin ve kavrulmuş çeri domatesler güzel bir boyut katarken, aceleniz varsa onları çıkarmaktan çekinmeyin. Seçtiğiniz tortilla cipsi, avokado, misket limonu dilimleri, acı sos, kişniş ve queso fresco tepesi ile servis yapın.
“Çok iyi.”
“Avcının tarzı” anlamına gelen Cacciatore, bol miktarda biber, domates ve şarapla birlikte tavuk veya tavşandan oluşan klasik bir İtalyan rosto anlamına gelir. Bu versiyonu, pastırma ve mantarla tatlandırılmış, makarna veya polenta üzerinde ve sosu emmek için ekmek parçalarıyla servis edin.
Yemek tarifi: Mantar ve domuz pastırması ile yavaş pişirilmiş tavuk cacciatore
“Bu gece yaptım ve gençlerim buna bayıldı.
Kıtalararası favorinin Jennifer Steinhauer’ın yavaş pişiren versiyonu sabahları çabucak yapılabilir ve ardından akşam yemeğine hazır olana kadar kaynatılabilir. Pilav veya naan ile servis yapın.
“Sonucumuz: gerçekten lezzetli ve arta kalanları dört gözle bekliyoruz.”
Bu canlı ve hafif tavuk çorbası, kuşkonmaz ve bezelye gerektirir, ancak taze veya dondurulmuş mısır, bebek ıspanak veya roka veya ince dilimlenmiş kabak gibi iki bardak çabuk pişen mevsim sebzelerini de değiştirebilirsiniz.
Yemek tarifi: Yavaş Tencerede Limonlu Tavuk Çorbası
“Baharatlı yiyecekler mide ekşimesine neden oluyor ve hala bunu durduramıyorum. Bu tarif kesinlikle buna değdi!”
Tinga, chipotle, domates ve soğan sosunda haşlanmış tavuk veya domuz etinden oluşan bir Puebla yemeğidir. Bu yavaş pişiren büküm, çekirdek üzerinde mutlu küçük tatlılık katan taze veya dondurulmuş mısır gerektirir.
Yemek tarifi: Yavaş Tencerede Tavuk Tinga Tacos
“Parlak. Tencereye koyun, işe koyulun. Eve geldikten yarım saat sonra akşam yemeği sofrada.”
Miso çorbası geleneksel olarak kombu deniz yosunu ve kurutulmuş palamuttan yapılan bir et suyu olan dashi ile yapılır, ancak bu tarif tavuk suyu, isteğe bağlı kurutulmuş shiitake mantarları ve hızlı bir kombu hamuru kullanarak bir kısayol alır.
“Evimde büyük hit.”
Bu keskin-tatlı çekilmiş tavuk için tencereye sıvı eklenmesi gerekmez: Et, pişerken keskin suları serbest bırakır. Artıklar, nachos veya fırınlanmış patatesler için harika bir malzemedir.
Yemek tarifi: Yavaş pişirici sıcak ballı tavuklu sandviçler
“Bu çorbanın tadı sarılmak gibi
”
İngiliz sömürgeciler, güney Hindistan’ın bir bölgesi olan Tamil Nadu’dan çorbamsı bir mercimek yemeği olan rasam ile karşılaştıklarında, onu bildikleri çorbalara daha çok benzetmek için malzemeler eklediler ve onu mulligatawny adı verilen kalın, tıknaz ve etli bir güveç haline getirdiler. Yıllar geçtikçe güveç gelişti ve birçok lezzetli versiyonu ortaya çıktı. Bu yavaş pişirilen versiyonda masoor dal (veya kırmızı mercimek), hindistancevizi kreması, kemiksiz tavuk baldırları ve ekşi elma bulunur.
Yemek tarifi: Yavaş Tencere Mulligatawny Çorbası
“Aroma, futbol ve bazı evrak işleri için güzel bir iltifattı. Sonuçta basit ve keyifli bir yemek.”
Sabahları on dakika ve yemekten hemen önce on dakika: Bu doyurucu çorbayı hazırlamak için daha fazla zamana ihtiyacınız yok. Yalnızca yemeyi planladığınız miktarda tortellini ekleyin – veya tüm poşeti ayrı olarak pişirin ve gittikçe kasenize ekleyin – çünkü çorbada kalan tortellini lapa gibi olacaktır.
Yemek tarifi: Yavaş Tencerede Tavuk Tortellini Domates Çorbası
“Bu kesinlikle lezzetliydi; hayallerimin rahat yemeği.
Kemiksiz tavuk butları, domates, havuç, soğan, sarımsak, kekik, kekik ve pul biberle bu lezzetli tavuk paçasında pişirilir. Makarnayla karıştırın, ardından hoş bir lazanya havası için bir parça ricotta ekleyin.
Yemek tarifi: Ricotta otlu yavaş pişirilmiş tavuk yahnisi
“Çok lezzetli ve mikrodalga meyane hayatımı değiştirdi!”
Bu akıllı tarif, set üstü ocak terlemelerini atlar ve bunun yerine onları doğrudan mikrodalgada tencerede yapmayı gerektirir. (Öncelikle, yavaş pişirici parçanızın mikrodalgaya uygun olduğundan emin olun!)
Yemek tarifi: Yavaş pişirilmiş tavuk bamya
“Bunu akşam yemeği için iki kez yedim; önce pişirdiğimiz gün, sonra birkaç gün sonra tekrar ısıttık. İki kere harika.”
Dakbokkeum tang olarak da bilinen bu sıcak Kore tavuk yahnisi, gochugaru, gochujang ve Kore biberi ile aşırı derecede baharatlıdır. Isıyı azaltmak için bir yığın beyaz pirinç üzerinde servis yapın.
Yemek tarifi: Yavaş Tencere Daktori Tang
Aşağıdaki 13 tarifin tümü, çok yönlü ve popüler protein olan tavuğu içerir ve aksi belirtilmedikçe, bir tarif geliştiricisi ve Slow Cooker hayranı Sarah DiGregorio tarafından oluşturulmuştur. Tariflerin çoğu kemiksiz butları gerektirir ama kemiksiz göğüsler de işe yarar. Kuru, lifli tavuktan kaçınmak için pişirme süresini kısaltmanız gerekebileceğini unutmayın.
(Yeni bir yavaş pişirici mi arıyorsunuz? Wirecutter’ın bazı tavsiyeleri var.)
“Çok rahatlatıcı. Artık bir rotisserie tavuğum vardı ve tüm tavuğu kaynamaya bıraktım, süreyi 3 saate düşürdüm, havuçların yumuşamasına yetecek kadar.
Bu canlı tavuk çorbası, havuç, soğan, sarımsak, jalapeño ve üç çeşit domates ile doldurulur. Konserve taze domates kullanmaktan çekinmeyin ve kavrulmuş çeri domatesler güzel bir boyut katarken, aceleniz varsa onları çıkarmaktan çekinmeyin. Seçtiğiniz tortilla cipsi, avokado, misket limonu dilimleri, acı sos, kişniş ve queso fresco tepesi ile servis yapın.
“Çok iyi.”
“Avcının tarzı” anlamına gelen Cacciatore, bol miktarda biber, domates ve şarapla birlikte tavuk veya tavşandan oluşan klasik bir İtalyan rosto anlamına gelir. Bu versiyonu, pastırma ve mantarla tatlandırılmış, makarna veya polenta üzerinde ve sosu emmek için ekmek parçalarıyla servis edin.
Yemek tarifi: Mantar ve domuz pastırması ile yavaş pişirilmiş tavuk cacciatore
“Bu gece yaptım ve gençlerim buna bayıldı.
Kıtalararası favorinin Jennifer Steinhauer’ın yavaş pişiren versiyonu sabahları çabucak yapılabilir ve ardından akşam yemeğine hazır olana kadar kaynatılabilir. Pilav veya naan ile servis yapın.
“Sonucumuz: gerçekten lezzetli ve arta kalanları dört gözle bekliyoruz.”
Bu canlı ve hafif tavuk çorbası, kuşkonmaz ve bezelye gerektirir, ancak taze veya dondurulmuş mısır, bebek ıspanak veya roka veya ince dilimlenmiş kabak gibi iki bardak çabuk pişen mevsim sebzelerini de değiştirebilirsiniz.
Yemek tarifi: Yavaş Tencerede Limonlu Tavuk Çorbası
“Baharatlı yiyecekler mide ekşimesine neden oluyor ve hala bunu durduramıyorum. Bu tarif kesinlikle buna değdi!”
Tinga, chipotle, domates ve soğan sosunda haşlanmış tavuk veya domuz etinden oluşan bir Puebla yemeğidir. Bu yavaş pişiren büküm, çekirdek üzerinde mutlu küçük tatlılık katan taze veya dondurulmuş mısır gerektirir.
Yemek tarifi: Yavaş Tencerede Tavuk Tinga Tacos
“Parlak. Tencereye koyun, işe koyulun. Eve geldikten yarım saat sonra akşam yemeği sofrada.”
Miso çorbası geleneksel olarak kombu deniz yosunu ve kurutulmuş palamuttan yapılan bir et suyu olan dashi ile yapılır, ancak bu tarif tavuk suyu, isteğe bağlı kurutulmuş shiitake mantarları ve hızlı bir kombu hamuru kullanarak bir kısayol alır.
“Evimde büyük hit.”
Bu keskin-tatlı çekilmiş tavuk için tencereye sıvı eklenmesi gerekmez: Et, pişerken keskin suları serbest bırakır. Artıklar, nachos veya fırınlanmış patatesler için harika bir malzemedir.
Yemek tarifi: Yavaş pişirici sıcak ballı tavuklu sandviçler
“Bu çorbanın tadı sarılmak gibi
”İngiliz sömürgeciler, güney Hindistan’ın bir bölgesi olan Tamil Nadu’dan çorbamsı bir mercimek yemeği olan rasam ile karşılaştıklarında, onu bildikleri çorbalara daha çok benzetmek için malzemeler eklediler ve onu mulligatawny adı verilen kalın, tıknaz ve etli bir güveç haline getirdiler. Yıllar geçtikçe güveç gelişti ve birçok lezzetli versiyonu ortaya çıktı. Bu yavaş pişirilen versiyonda masoor dal (veya kırmızı mercimek), hindistancevizi kreması, kemiksiz tavuk baldırları ve ekşi elma bulunur.
Yemek tarifi: Yavaş Tencere Mulligatawny Çorbası
“Aroma, futbol ve bazı evrak işleri için güzel bir iltifattı. Sonuçta basit ve keyifli bir yemek.”
Sabahları on dakika ve yemekten hemen önce on dakika: Bu doyurucu çorbayı hazırlamak için daha fazla zamana ihtiyacınız yok. Yalnızca yemeyi planladığınız miktarda tortellini ekleyin – veya tüm poşeti ayrı olarak pişirin ve gittikçe kasenize ekleyin – çünkü çorbada kalan tortellini lapa gibi olacaktır.
Yemek tarifi: Yavaş Tencerede Tavuk Tortellini Domates Çorbası
“Bu kesinlikle lezzetliydi; hayallerimin rahat yemeği.
Kemiksiz tavuk butları, domates, havuç, soğan, sarımsak, kekik, kekik ve pul biberle bu lezzetli tavuk paçasında pişirilir. Makarnayla karıştırın, ardından hoş bir lazanya havası için bir parça ricotta ekleyin.
Yemek tarifi: Ricotta otlu yavaş pişirilmiş tavuk yahnisi
“Çok lezzetli ve mikrodalga meyane hayatımı değiştirdi!”
Bu akıllı tarif, set üstü ocak terlemelerini atlar ve bunun yerine onları doğrudan mikrodalgada tencerede yapmayı gerektirir. (Öncelikle, yavaş pişirici parçanızın mikrodalgaya uygun olduğundan emin olun!)
Yemek tarifi: Yavaş pişirilmiş tavuk bamya
“Bunu akşam yemeği için iki kez yedim; önce pişirdiğimiz gün, sonra birkaç gün sonra tekrar ısıttık. İki kere harika.”
Dakbokkeum tang olarak da bilinen bu sıcak Kore tavuk yahnisi, gochugaru, gochujang ve Kore biberi ile aşırı derecede baharatlıdır. Isıyı azaltmak için bir yığın beyaz pirinç üzerinde servis yapın.
Yemek tarifi: Yavaş Tencere Daktori Tang