Geçen hafta yeni yemeklerimden biri olan Eric Kim'in Fıstık Ezmeli Noodle'ını tanıttıktan sonra en sevdiğiniz harika ve kolay yemekleri sormuştum. Lia adında bir okuyucudan bir e-posta aldım, o da bu isteğe yanıt vererek burada paylaşıyorum. Bu, kavrulmuş somonun tarifi olmayan bir tarifi ve bana hem okunuyor hem de kendi mutfağımdan bir sahne gibi geliyor (“Henüz hazır değilse hemen e-postayı kontrol edin”) bu akşam akşam yemeği olup olmadığı:
Her zaman olduğu gibi, Dearemily@Haber adresine e-posta göndererek ne pişirdiğinizi bana bildirin. Senden haber almayı seviyorum.
Ben de yaptım. …
Kimchi ton balığı salatası, dökme demir biftek ve mükemmel ayran krepleri.
1. Kiraz domatesli ve lahanalı tek kapta spagetti
Basit bir makarna yemeğinin (spagetti dahil) tüm malzemelerini tek tavada pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Ocakta yavaş yavaş kaynayana kadar fokurdayan büyük bir su kabı yok mu? Yemek kitabı yazarı Anna Jones'un bu tarifi, yaklaşık on yıl önce internette dolaşan internet ünlü yemeğin bir versiyonudur. Teknoloji hâlâ taze keyif getiriyor.
2. Kayısı ile tavada kızartılmış zencefilli tavuk
Kuru kayısı ve tavuk birlikte sihirli bir kombinasyon oluşturur (bazen onları bir arada bulduğunuz tagine'i düşünün). Yasmin Fahr zencefil, beyaz şarap ve ıspanakla tamamen yeni ve neredeyse zahmetsiz bir şey yaratmak için bunları bir araya getiriyor. Lezzetleri, kısa pişirme süresini ve neredeyse hiç doğramaya gerek kalmamasını seviyorum.
Bu tarife göz atın.
3. Kharra masala balığı (domatesli ve soğanlı balık)
Zainab Shah'ın bu son derece lezzetli tarifi, lezzetli bir sos oluşturmak için domatesleri, soğanları ve küçük bir baharat bulutunu birleştiriyor. Malzeme listesi uzun ama pişirme süresi kısa: her şey 30 dakika içinde hazır. İstediğiniz beyaz balığı kullanın; burada hepsinin tadı güzel.
4. Bal hardallı teneke sosis ve Brüksel lahanası
İşte havalar ısınmadan gizlice yiyebileceğiniz bir akşam yemeği: Ali Slagle'ın Brüksel lahanası ve patatesli, baharatlı ballı hardalla tatlandırılmış sosisi. Bu ağır bir yemek örtüsü ve bunu bir iltifat olarak söylüyorum. Küçük çocukları veya Brüksel lahanasından nefret eden diğer tanınmış kişileri besliyor olsaydım brokoliyi takas ederdim.
Bu tarife göz atın.
Ayrıca size Haberler Cooking'in yeni bir özelliğinden de bahsetmek istiyorum. Her Çarşamba Yemek Pişirme bülteninde Haftada Bir Kez Bir Tencere bulacaksınız. (Cookbook haber bültenini alıyorsunuz, değil mi? Ve Veggie?) Editörlerimiz, altında kiraz domates ve lahana bulunan tek kapta spagetti gibi kolayca temizlenen basit yemekleri seçiyor.
Her zaman olduğu gibi, Dearemily@Haber adresine e-posta göndererek ne pişirdiğinizi bana bildirin. Senden haber almayı seviyorum.
Ben de yaptım. …
Kimchi ton balığı salatası, dökme demir biftek ve mükemmel ayran krepleri.
1. Kiraz domatesli ve lahanalı tek kapta spagetti
Basit bir makarna yemeğinin (spagetti dahil) tüm malzemelerini tek tavada pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Ocakta yavaş yavaş kaynayana kadar fokurdayan büyük bir su kabı yok mu? Yemek kitabı yazarı Anna Jones'un bu tarifi, yaklaşık on yıl önce internette dolaşan internet ünlü yemeğin bir versiyonudur. Teknoloji hâlâ taze keyif getiriyor.
2. Kayısı ile tavada kızartılmış zencefilli tavuk
Kuru kayısı ve tavuk birlikte sihirli bir kombinasyon oluşturur (bazen onları bir arada bulduğunuz tagine'i düşünün). Yasmin Fahr zencefil, beyaz şarap ve ıspanakla tamamen yeni ve neredeyse zahmetsiz bir şey yaratmak için bunları bir araya getiriyor. Lezzetleri, kısa pişirme süresini ve neredeyse hiç doğramaya gerek kalmamasını seviyorum.
Bu tarife göz atın.
3. Kharra masala balığı (domatesli ve soğanlı balık)
Zainab Shah'ın bu son derece lezzetli tarifi, lezzetli bir sos oluşturmak için domatesleri, soğanları ve küçük bir baharat bulutunu birleştiriyor. Malzeme listesi uzun ama pişirme süresi kısa: her şey 30 dakika içinde hazır. İstediğiniz beyaz balığı kullanın; burada hepsinin tadı güzel.
4. Bal hardallı teneke sosis ve Brüksel lahanası
İşte havalar ısınmadan gizlice yiyebileceğiniz bir akşam yemeği: Ali Slagle'ın Brüksel lahanası ve patatesli, baharatlı ballı hardalla tatlandırılmış sosisi. Bu ağır bir yemek örtüsü ve bunu bir iltifat olarak söylüyorum. Küçük çocukları veya Brüksel lahanasından nefret eden diğer tanınmış kişileri besliyor olsaydım brokoliyi takas ederdim.
Bu tarife göz atın.