Bugün, 19 Haziran, Kurtuluş Bildirgesi’nin imzalanmasından iki yıldan fazla bir süre sonra, 1865’te Teksas, Galveston’da köleleştirilmiş Afrikalıların özgürlüğünün tanınmasını işaret ediyor. Kırmızı yiyecekler gelenekseldir ve tatillere uyması için, Millie Peartree’nin Charleston kırmızı pirinci (yukarıda) veya Jerrelle Guy’ın çilekli kraker pastası yapıyor olun, sizin için birçok renkli ilham kaynağımız var. Sadece bakmak.
Ancak, daha çok hafta içi yemek pişirmeye odaklanıyorsanız, yeni Domates Soslu Zencefilli Köfte tarifimi deneyebilirsiniz. Spagetti üzerine yığdığınız geleneksel köfte tabağından daha hafif olan bu yemek, misket limonu, kişniş ve bol miktarda rendelenmiş zencefil ile tatlandırılmış taze, olgun yaz domateslerini gerektirir. Keskin, lezzetli ve şu anda tezgahınızda ağlayan tüm o olgun yadigârları kullanmak için mükemmel bir yer. (İtalyan-Amerikan kanonundan daha klasik bir tarif istiyorsanız, her zaman Ali Slagle’ın yapışkan ricotta ve mozzarella ile pişmiş midye dolması vardır.)
Önerilen tarif
Charleston Kırmızı Pirinç
Tarifi görüntüle →
Meslektaşım Yewande Komolafe, ev ve yemek yoluyla bağlantı kurmak hakkında çok güzel bir makale yazdı. Onu okumak, popüler bir Batı Afrika klasiği olan egusi çorbasından bir parti yapmak istemenize neden olacak. Öğütülmüş egusi’den (kavun tohumları) yapılmış kremsi, cevizli bir sosta yıkanmış buharda pişirilmiş sebzeler ve kavrulmuş mantar karışımı. Bu, bir parça Scotch Bonnet Pepper müstehcenliği içeren zengin, doyurucu bir yemek ve Yewande için, evlat edindiği yeni anavatanı hakkında bilgi edinmek için Amerika Birleşik Devletleri boyunca birleştirici bir yolculuk.
Ardından hem yaza uygun hem de son derece kolay iki etsiz yemeğimiz daha var. Yossy Arefi’nin Karamelize Kabak ve Beyaz Fasulye Salatası, kırmızı biber pullarının ısısını dengelemek için serinletici nane ve maydanozla doldurulur. Ve Ali Slagle’ın Kıvrılmış Pırasalı Tofu ve Kuşkonmazı çok az pişirme gerektirir. Pırasalar hızla yağda kızartılır, ardından miso panelenmiş tofu ve kuşkonmazın üzerine dökülerek ısıtılır.
Tatlı olarak, Naz Deravian’ın Çilekli Galette, çıtır çıtır ve pürüzsüz bir ceviz aroması için kabukta badem unu içerir. Mevsimsel ve muhteşem.
Tüm bu tariflere ve daha fazlasına (ve daha on binlercesine) erişmek için giriş yapmalısınız. Teknik yardıma ihtiyacınız varsa, Cookingcare@Haber adresindeki harika arkadaşlar yardım etmek için buradalar. Ve merhaba demek istersen ben hellomelissa@Haber’dayım.
Şimdilik bu kadar. Çarşamba günü görüşürüz.
Ancak, daha çok hafta içi yemek pişirmeye odaklanıyorsanız, yeni Domates Soslu Zencefilli Köfte tarifimi deneyebilirsiniz. Spagetti üzerine yığdığınız geleneksel köfte tabağından daha hafif olan bu yemek, misket limonu, kişniş ve bol miktarda rendelenmiş zencefil ile tatlandırılmış taze, olgun yaz domateslerini gerektirir. Keskin, lezzetli ve şu anda tezgahınızda ağlayan tüm o olgun yadigârları kullanmak için mükemmel bir yer. (İtalyan-Amerikan kanonundan daha klasik bir tarif istiyorsanız, her zaman Ali Slagle’ın yapışkan ricotta ve mozzarella ile pişmiş midye dolması vardır.)
Önerilen tarif
Charleston Kırmızı Pirinç
Tarifi görüntüle →
Meslektaşım Yewande Komolafe, ev ve yemek yoluyla bağlantı kurmak hakkında çok güzel bir makale yazdı. Onu okumak, popüler bir Batı Afrika klasiği olan egusi çorbasından bir parti yapmak istemenize neden olacak. Öğütülmüş egusi’den (kavun tohumları) yapılmış kremsi, cevizli bir sosta yıkanmış buharda pişirilmiş sebzeler ve kavrulmuş mantar karışımı. Bu, bir parça Scotch Bonnet Pepper müstehcenliği içeren zengin, doyurucu bir yemek ve Yewande için, evlat edindiği yeni anavatanı hakkında bilgi edinmek için Amerika Birleşik Devletleri boyunca birleştirici bir yolculuk.
Ardından hem yaza uygun hem de son derece kolay iki etsiz yemeğimiz daha var. Yossy Arefi’nin Karamelize Kabak ve Beyaz Fasulye Salatası, kırmızı biber pullarının ısısını dengelemek için serinletici nane ve maydanozla doldurulur. Ve Ali Slagle’ın Kıvrılmış Pırasalı Tofu ve Kuşkonmazı çok az pişirme gerektirir. Pırasalar hızla yağda kızartılır, ardından miso panelenmiş tofu ve kuşkonmazın üzerine dökülerek ısıtılır.
Tatlı olarak, Naz Deravian’ın Çilekli Galette, çıtır çıtır ve pürüzsüz bir ceviz aroması için kabukta badem unu içerir. Mevsimsel ve muhteşem.
Tüm bu tariflere ve daha fazlasına (ve daha on binlercesine) erişmek için giriş yapmalısınız. Teknik yardıma ihtiyacınız varsa, Cookingcare@Haber adresindeki harika arkadaşlar yardım etmek için buradalar. Ve merhaba demek istersen ben hellomelissa@Haber’dayım.
Şimdilik bu kadar. Çarşamba günü görüşürüz.