Günaydın İlkbahar ekinoksuna üç haftadan az bir zaman kaldı ama yaşadığım yerdeki ormanların donmuş çamuruna ve fırtınanın süpürdüğü çimlere baktığınızda bunu bilemezsiniz. Suyun kayaların üzerinden pembe bir tayfta cin kadar berrak aktığı koylar dışında her yer çirkin. Pazarda: lahana ve patates, bir kutu pancar, muhtemelen uzayda yetiştirilen endüstriyel meyveler. Yeni sezon çok yakında, elbette laleler gibi ama şu anda bunu hayal etmek zor.
Yemek pişirmek yardımcı olur. Örneğin Kenji López-Alt'ın Vietnam-Amerikan sarımsaklı erişte tarifi (yukarıda), Helene An'ın bu yemeği 1970'lerde ailesinin Thanh Long restoranında tanıttığı San Francisco baharının lezzetini canlandırmaya yardımcı oluyor. Bunu yemek benim için bir tür seyahat; kendimi plajdan sadece birkaç blok ötede, Farallon Adaları'ndan esen rüzgar sırasında Golden Gate Park'ta bir gezintiye çıkmadan önce tereyağlı erişteleri höpürdeterek hayal etme fırsatı. Dilimlenmiş yengeç gevreği, belki üstüne biraz Maggi baharatı eklenmiş yemeği seviyorum.
Önerilen tarif
San Francisco Tarzı Vietnam-Amerikan Sarımsaklı Erişte
Tarifi görüntüle →
Bunlar New York'tan farklı bir tat, ki bu da bazen kış hafta sonlarının vazgeçilmezi oluyor, en azından benim için. Kenji'nin yemeği hazırladığı YouTube kanalımızda bir video var. Yakından bakın ve ardından tarifi deneyin.
Alternatif olarak Naz Deravian'ın yeni karides tempura tarifine ya da kızartma temasına sadık kalarak yeni domuz eti tonkatsu tarifine ne dersiniz? İkincisini seviyorum çünkü eğer kalanlar için yeterince para kazanırsanız (ki yapmalısınız), ertesi gün öğle veya akşam yemeği için katsudon yapabilirsiniz.
Bu hafta sonu kendimi öküz kuyruğu ve tereyağlı fasulye ya da rahatlatıcı bir dana yahnisi yaparken hayal edebiliyordum. Mayıs ayında artık bunu yapmayacağız! Hava durumuna bağlı olarak, sığır eti birriası, quesabirria tacos'u veya bu muhteşem miso mantarlı arpa çorbasını yapmak harika olabilir. Ya da Zainab Shah'ın kremalı baharatlı yemeği Bagara Baingan, pilav ve roti ile harika giden, hafif ateşli bir sosla pişirilmiş sığ yağda kızartılmış patlıcandan oluşan bir Haydarabadi yemeği.
Haberler Cooking'de sizi bekleyen binlerce ve binlerce başka hafta sonu tarifi var. Bunları okumak için aboneliğe ihtiyacınız var. Abonelikler tüm bu çabayı mümkün kılar. Henüz kaydolmadıysanız bugün kaydolmayı düşünür müsünüz? Çok teşekkür ederim.
Teknolojimize takılıp kalırsanız yardım için bize yazın. Cookingcare@Haber adresindeyiz. Birisi sizinle iletişime geçecek. Ayrıca site ya da meslektaşlarım hakkında şikayette bulunmak ya da güzel bir şey söylemek isterseniz bana yazabilirsiniz. Foodeditor@Haber adresindeyim. Her mektuba cevap veremiyorum. Ama elime geçen herkesi okuyorum.
Bunun Cornish yabani tavukları veya yenibahar peyniriyle hiçbir ilgisi yok, ancak Tom Hardy ve James Gandolfini'nin başrolde olduğu, Dennis Lehane'nin 2014 yapımı gerilim filmi The Drop'u (bir sürü yayın platformunda) izlerken çok eğlendim. roller. Film sözde Brooklyn'de geçiyor, ancak Hardy ve Gandolfini dışında tüm karakterler Dorchester'da büyümüş gibi görünüyor. Garip çocuk.
Bundan sonra hangi kitabı okuyacaksınız? Haber Book Review'daki meslektaşlarım bu mükemmel öneriler sayfasıyla kitabı bulmanıza yardımcı olacaklar ve umarım uzun süre bizi izlemeye devam ederler. Bir süre araştırın.
Film eleştirmeni Justin Chang, Los Angeles Times'tan ayrılarak The New Yorker salonlarına gitti. İşte Türk yönetmen Nuri Bilge Ceylan'ın 'Kuru Otlar Hakkında' filmi hakkındaki yorumu.
Son olarak, günü atlatmanız için beni almaya ne dersiniz? İşte Thee Oh Sees, 2012'de Pitchfork Müzik Festivali'nde “The Dream”i seslendiriyor. Bu bir arayış, gerçek hayata bir bakış. Bunu güzel ve yüksek sesle dinle. Pazar görüşürüz.
Yemek pişirmek yardımcı olur. Örneğin Kenji López-Alt'ın Vietnam-Amerikan sarımsaklı erişte tarifi (yukarıda), Helene An'ın bu yemeği 1970'lerde ailesinin Thanh Long restoranında tanıttığı San Francisco baharının lezzetini canlandırmaya yardımcı oluyor. Bunu yemek benim için bir tür seyahat; kendimi plajdan sadece birkaç blok ötede, Farallon Adaları'ndan esen rüzgar sırasında Golden Gate Park'ta bir gezintiye çıkmadan önce tereyağlı erişteleri höpürdeterek hayal etme fırsatı. Dilimlenmiş yengeç gevreği, belki üstüne biraz Maggi baharatı eklenmiş yemeği seviyorum.
Önerilen tarif
San Francisco Tarzı Vietnam-Amerikan Sarımsaklı Erişte
Tarifi görüntüle →
Bunlar New York'tan farklı bir tat, ki bu da bazen kış hafta sonlarının vazgeçilmezi oluyor, en azından benim için. Kenji'nin yemeği hazırladığı YouTube kanalımızda bir video var. Yakından bakın ve ardından tarifi deneyin.
Alternatif olarak Naz Deravian'ın yeni karides tempura tarifine ya da kızartma temasına sadık kalarak yeni domuz eti tonkatsu tarifine ne dersiniz? İkincisini seviyorum çünkü eğer kalanlar için yeterince para kazanırsanız (ki yapmalısınız), ertesi gün öğle veya akşam yemeği için katsudon yapabilirsiniz.
Bu hafta sonu kendimi öküz kuyruğu ve tereyağlı fasulye ya da rahatlatıcı bir dana yahnisi yaparken hayal edebiliyordum. Mayıs ayında artık bunu yapmayacağız! Hava durumuna bağlı olarak, sığır eti birriası, quesabirria tacos'u veya bu muhteşem miso mantarlı arpa çorbasını yapmak harika olabilir. Ya da Zainab Shah'ın kremalı baharatlı yemeği Bagara Baingan, pilav ve roti ile harika giden, hafif ateşli bir sosla pişirilmiş sığ yağda kızartılmış patlıcandan oluşan bir Haydarabadi yemeği.
Haberler Cooking'de sizi bekleyen binlerce ve binlerce başka hafta sonu tarifi var. Bunları okumak için aboneliğe ihtiyacınız var. Abonelikler tüm bu çabayı mümkün kılar. Henüz kaydolmadıysanız bugün kaydolmayı düşünür müsünüz? Çok teşekkür ederim.
Teknolojimize takılıp kalırsanız yardım için bize yazın. Cookingcare@Haber adresindeyiz. Birisi sizinle iletişime geçecek. Ayrıca site ya da meslektaşlarım hakkında şikayette bulunmak ya da güzel bir şey söylemek isterseniz bana yazabilirsiniz. Foodeditor@Haber adresindeyim. Her mektuba cevap veremiyorum. Ama elime geçen herkesi okuyorum.
Bunun Cornish yabani tavukları veya yenibahar peyniriyle hiçbir ilgisi yok, ancak Tom Hardy ve James Gandolfini'nin başrolde olduğu, Dennis Lehane'nin 2014 yapımı gerilim filmi The Drop'u (bir sürü yayın platformunda) izlerken çok eğlendim. roller. Film sözde Brooklyn'de geçiyor, ancak Hardy ve Gandolfini dışında tüm karakterler Dorchester'da büyümüş gibi görünüyor. Garip çocuk.
Bundan sonra hangi kitabı okuyacaksınız? Haber Book Review'daki meslektaşlarım bu mükemmel öneriler sayfasıyla kitabı bulmanıza yardımcı olacaklar ve umarım uzun süre bizi izlemeye devam ederler. Bir süre araştırın.
Film eleştirmeni Justin Chang, Los Angeles Times'tan ayrılarak The New Yorker salonlarına gitti. İşte Türk yönetmen Nuri Bilge Ceylan'ın 'Kuru Otlar Hakkında' filmi hakkındaki yorumu.
Son olarak, günü atlatmanız için beni almaya ne dersiniz? İşte Thee Oh Sees, 2012'de Pitchfork Müzik Festivali'nde “The Dream”i seslendiriyor. Bu bir arayış, gerçek hayata bir bakış. Bunu güzel ve yüksek sesle dinle. Pazar görüşürüz.