Juneteenth, sevdiklerinizle yemek, kültür ve kimlik paylaşma günüdür. Özgürlük Bildirgesi’nin imzalanmasından iki buçuk yıl sonra, 19 Haziran 1865’te Teksas, Galveston’da köleleştirilmiş Afrikalı Amerikalıların serbest bırakılmasını anıyor. Artık ulusal bayram olarak kabul edilmektedir.
Geleneksel olarak, 19 Haziran kutlamalarında dayanıklılığı ve neşeyi simgeleyen kırmızı yiyecekler yenir. Bu ustaca karpuz yemeği ve hafif ebegümeci barbekü sosuyla kaplanmış fırında kavrulmuş tavuk özellikle lezzetlidir. Ama bunlar sadece öneri. Çilekli ebegümeci misket limonu, Charleston kırmızı pirinci veya kırmızı kadife kekler gibi diğer kırmızı yemekleri ekleyin. Ya da aşağıdaki tariflerden birkaçını hazırlayıp ızgarayı ateşleyin, yazın resmi megafonu kömür kokusu sevdiklerinizi çağırsın.
Tartar sosuna veya aioli’ye batırılmış, tuzlu tereyağlı veya sade servis edilen Hush Puppies – altın rengi refahı simgelemektedir – mükemmel bir meze veya her öğüne eşlik eder, ancak özellikle deniz ürünleri veya barbekü ile. Mısır unu hamuruna soğan ve frenk soğanı serpilir, ardından dışı çıtır çıtır ve lezzetli olana ve içi nemli ve yumuşak olana kadar birkaç inç sıcak yağda kızartılır.
Sıcaktır, tatlıdır, baharatlıdır. Muhteşem bir çeşni olan karpuz yemi, ışıltılı bir tazeliğe ve zamanla yumuşayan hafif bir çıtırtıya sahiptir. İster sosisli sandviç gibi ızgara etler, ister sıcak baklalar veya lahana olsun, üzerine kaşıkla dökülen her şeye özel bir lezzet katar.
Bu fırınlanmış tavukta tatlı, ekşi ve biberli tatlar bir araya geliyor: Terbiyeli tuz, soğan tozu ve sarımsak tozundan oluşan kuru bir ovuşturma, eti nefis bir şekilde lezzetli olana kadar demlendirir, ardından etli kızarmış tavuğun kontrpuan olan ev yapımı bir ebegümeci barbekü sosu üzerine katlanır. üst ve hafif yapışkan ve karamelize olana kadar pişirilir.
Bu eski kek tarifi, kısmen pound kek, kısmen kahve kekidir, ancak burada, yemeği daha düzenli ve lezzetli hale getirmek için üstte değil, içinde çıtır çıtır kahverengi şeker pekan tepesi var. Kahve ya da brunch için ya da 19 Haziran kutlamalarını bitirmek için idealdir. Bolluk düşünülerek hazırlanmış, büyük kalabalıklara yemek servisi yapmak için uygundur.
Geleneksel olarak, 19 Haziran kutlamalarında dayanıklılığı ve neşeyi simgeleyen kırmızı yiyecekler yenir. Bu ustaca karpuz yemeği ve hafif ebegümeci barbekü sosuyla kaplanmış fırında kavrulmuş tavuk özellikle lezzetlidir. Ama bunlar sadece öneri. Çilekli ebegümeci misket limonu, Charleston kırmızı pirinci veya kırmızı kadife kekler gibi diğer kırmızı yemekleri ekleyin. Ya da aşağıdaki tariflerden birkaçını hazırlayıp ızgarayı ateşleyin, yazın resmi megafonu kömür kokusu sevdiklerinizi çağırsın.
Tartar sosuna veya aioli’ye batırılmış, tuzlu tereyağlı veya sade servis edilen Hush Puppies – altın rengi refahı simgelemektedir – mükemmel bir meze veya her öğüne eşlik eder, ancak özellikle deniz ürünleri veya barbekü ile. Mısır unu hamuruna soğan ve frenk soğanı serpilir, ardından dışı çıtır çıtır ve lezzetli olana ve içi nemli ve yumuşak olana kadar birkaç inç sıcak yağda kızartılır.
Sıcaktır, tatlıdır, baharatlıdır. Muhteşem bir çeşni olan karpuz yemi, ışıltılı bir tazeliğe ve zamanla yumuşayan hafif bir çıtırtıya sahiptir. İster sosisli sandviç gibi ızgara etler, ister sıcak baklalar veya lahana olsun, üzerine kaşıkla dökülen her şeye özel bir lezzet katar.
Bu fırınlanmış tavukta tatlı, ekşi ve biberli tatlar bir araya geliyor: Terbiyeli tuz, soğan tozu ve sarımsak tozundan oluşan kuru bir ovuşturma, eti nefis bir şekilde lezzetli olana kadar demlendirir, ardından etli kızarmış tavuğun kontrpuan olan ev yapımı bir ebegümeci barbekü sosu üzerine katlanır. üst ve hafif yapışkan ve karamelize olana kadar pişirilir.
Bu eski kek tarifi, kısmen pound kek, kısmen kahve kekidir, ancak burada, yemeği daha düzenli ve lezzetli hale getirmek için üstte değil, içinde çıtır çıtır kahverengi şeker pekan tepesi var. Kahve ya da brunch için ya da 19 Haziran kutlamalarını bitirmek için idealdir. Bolluk düşünülerek hazırlanmış, büyük kalabalıklara yemek servisi yapmak için uygundur.