Pişirmenin sakinleştirici ritimleri (doğrama ve soyma, soteleme ve haşlama) çoğumuzun çalkantılı ve stresli zamanlarda mutfağa gitmesinin bir nedenidir. Dünyayı bir bütün olarak kontrol edemeyebiliriz ama kendimizi ve sevdiklerimizi iyi besinlerle besleyerek dünyanın küçük bir kısmını zenginleştirebiliriz. Ve yemek hazırlamak gerçek bir merhem olabilir.
Priya Krishna’nın yeni hindistancevizi saag tarifi (yukarıda), tüm akşamınızı ayırmadan meditasyonu rahatlatıcı ve sakinleştirici hale getirmek için tam olarak doğru miktarda kesme ve harmanlama kullanıyor. 35 dakikada hazır oluyor, size bol bol zaman kalıyor (bu benim için mutfakta kalıp tatlı yapmak anlamına geliyor). Saag sevenler için Priya’nın klasik Kuzey Hindistan yemeğinin vegan versiyonu mutlaka denenmeli. Hindistan cevizi sütünü normal kremayla, ekstra sert tofuyu ise paneer ile değiştiriyor. (Yine de kesinlikle peynir kullanabilirsiniz; paneer bulmak zorsa beyaz peynir ve hellim harikadır.)
Önerilen tarif
Hindistan cevizi salamı
Tarifi görüntüle →
Kay Chun’un 20 dakikalık tofu ve mantarlı jorim’i de vegan ama daha da hızlı. Tipik olarak zencefil sosunda pişirilmiş dana eti ile yapılan Kore yemeğini temel alan Kay’ın versiyonu, derinlik ve çiğnenebilir bir doku için yumuşak tofu küplerinin yanı sıra shiitake mantarlarını da kullanıyor. Artıkları ertesi gün öğle yemeğinde buzdolabından soğuk olarak servis etmek harikadır.
Ailenizin doyurucu yemek fikri akşam yemeğinde tavuk ise Limonlu Hamsi Soslu Sarımsaklı Tavuğum, zeytinyağında eriyen, tuzluluğunu ve umami özünü geride bırakan hamsi ve çıtır çıtır kapari ile cesur ve parlak. yol boyunca tuzlu olana kadar kızartın. Zengin sosu emmek için çıtır ekmekle servis yapın.
İspanya’da makarna ve chorizo klasik rahat yiyeceklerdir. Ali Slagle’ın baharatlı chorizo’lu makarna versiyonu, domates salçası, soğan ve dumanlı, ipeksi bir sosa dönüşen kırmızı biberle tatlandırılmış domuz sosisinin bir karışımını gerektiriyor. Taze Meksika chorizo sosisleri yerine, tedavi edilmiş ve korunmuş (salam gibi) İspanyol chorizo’yu aradığınızdan emin olun.
Ve şu tatlıya gelince: Genevieve Ko’nun tereyağlı elmalı turta barları her zaman hafta içi bir hobi değildir. Ancak mutfakta rahat olmak istiyorsanız, bu hafif aromalı ikramlar, turta hamurunu açmak zorunda kalmadan elmalı turta keyfini sunuyor. Tariften iki düzine bar çıkıyor; tatlı bir şeye ihtiyacı olan herkesle paylaşmaya yetecek kadar.
Bunları ve diğer tüm tarifleri Haberler Cooking’de okumak için giriş yapmalısınız. Teknik bir sorunla karşılaşırsanız yardım için Cookingcare@Haber adresinden akıllı beyinlere e-posta gönderin. Bana bir mesaj göndermek istersen hellomelissa@Haber adresindeyim.
Şimdilik bu kadar. Pazartesi görüşürüz.
Priya Krishna’nın yeni hindistancevizi saag tarifi (yukarıda), tüm akşamınızı ayırmadan meditasyonu rahatlatıcı ve sakinleştirici hale getirmek için tam olarak doğru miktarda kesme ve harmanlama kullanıyor. 35 dakikada hazır oluyor, size bol bol zaman kalıyor (bu benim için mutfakta kalıp tatlı yapmak anlamına geliyor). Saag sevenler için Priya’nın klasik Kuzey Hindistan yemeğinin vegan versiyonu mutlaka denenmeli. Hindistan cevizi sütünü normal kremayla, ekstra sert tofuyu ise paneer ile değiştiriyor. (Yine de kesinlikle peynir kullanabilirsiniz; paneer bulmak zorsa beyaz peynir ve hellim harikadır.)
Önerilen tarif
Hindistan cevizi salamı
Tarifi görüntüle →
Kay Chun’un 20 dakikalık tofu ve mantarlı jorim’i de vegan ama daha da hızlı. Tipik olarak zencefil sosunda pişirilmiş dana eti ile yapılan Kore yemeğini temel alan Kay’ın versiyonu, derinlik ve çiğnenebilir bir doku için yumuşak tofu küplerinin yanı sıra shiitake mantarlarını da kullanıyor. Artıkları ertesi gün öğle yemeğinde buzdolabından soğuk olarak servis etmek harikadır.
Ailenizin doyurucu yemek fikri akşam yemeğinde tavuk ise Limonlu Hamsi Soslu Sarımsaklı Tavuğum, zeytinyağında eriyen, tuzluluğunu ve umami özünü geride bırakan hamsi ve çıtır çıtır kapari ile cesur ve parlak. yol boyunca tuzlu olana kadar kızartın. Zengin sosu emmek için çıtır ekmekle servis yapın.
İspanya’da makarna ve chorizo klasik rahat yiyeceklerdir. Ali Slagle’ın baharatlı chorizo’lu makarna versiyonu, domates salçası, soğan ve dumanlı, ipeksi bir sosa dönüşen kırmızı biberle tatlandırılmış domuz sosisinin bir karışımını gerektiriyor. Taze Meksika chorizo sosisleri yerine, tedavi edilmiş ve korunmuş (salam gibi) İspanyol chorizo’yu aradığınızdan emin olun.
Ve şu tatlıya gelince: Genevieve Ko’nun tereyağlı elmalı turta barları her zaman hafta içi bir hobi değildir. Ancak mutfakta rahat olmak istiyorsanız, bu hafif aromalı ikramlar, turta hamurunu açmak zorunda kalmadan elmalı turta keyfini sunuyor. Tariften iki düzine bar çıkıyor; tatlı bir şeye ihtiyacı olan herkesle paylaşmaya yetecek kadar.
Bunları ve diğer tüm tarifleri Haberler Cooking’de okumak için giriş yapmalısınız. Teknik bir sorunla karşılaşırsanız yardım için Cookingcare@Haber adresinden akıllı beyinlere e-posta gönderin. Bana bir mesaj göndermek istersen hellomelissa@Haber adresindeyim.
Şimdilik bu kadar. Pazartesi görüşürüz.