Times okuyucuları için, 15 Kasım 1981’de Bayan Sheraton, Afrika’dan Asya’ya açık pazarların havasını şöyle yansıttı: “Kalküta’da, ipek sariler içindeki zarif kadınlar, pazarlarda sattıkları toprak tonlu baharatlardan oluşan piramidal külahlar için renkli bir rekabet halindedir. . Hintli kadınlar, Tokyo’nun Tsukiji toptan balık pazarında sabah 2 veya 3’te beton platformlarda uyuklayan, ölü oldukları için daha az tehditkar görünmeyen dev köpek balıklarının yanına kıvrılmış işçilerle keskin bir tezat oluşturuyor. Marakeş çarşılarında limon, nane, kişniş, ızgara etler ve nuga şekeri satan satıcılar, İncil zamanlarından fırlamış gibi görünüyor.”
Bayan Sheraton genellikle el arabalarından saray restoranlarına kadar değişen yerlerde günde dört öğün yemek yerdi. Ama genellikle az bilinen ve iyi yemek yiyen yerleri seçer ve hemen işe aldığı birkaç meslektaşı veya arkadaşıyla yemek yerdi. Yemek parasını nakit ödedi. Bir restoranda hiç not tutmadı ama tatlar, aromalar, servis ve ambiyans konusunda olağanüstü bir hafızası vardı. Yıllarca daktilo kullandıktan sonra, medeni dünyası dijitalleşirken bilgisayarlara meydan okudu ve bir süre telefonda incelemeler dikte etti.
Sheraton ayrıca okullarda, hastanelerde ve cezaevlerinde sunulan yemekleri de gözden geçirdi ve bu kurumlarla menülerini geliştirmek için istişarelerde bulundu. Sık sık yurt dışına yaptığı geziler onu Almanya, Fransa, İtalya, Çin, Rusya ve Vietnam mutfaklarının yanı sıra pazarlar ve spesiyaliteler hakkında kitaplar ve makaleler yazmaya yöneltti.
The Bialy Eaters: The Story of a Bread and a Lost World (2000) adlı kitabı için, üzerine soğan ve baharat serpilmiş Yahudi yuvarlak ekmeğinin otantik versiyonları için Avrupa, İsrail ve Arjantin’i araştırdı. Artık Nazilerin 1941’de bir sinagogda 2.000 Yahudiyi yaktığı Polonya’nın Bialystok şehrinde yapılmadığını belirtti. Ancak diaspora fırıncıları arasında en iyi Bialy’leri Manhattan’ın Aşağı Doğu Yakası’nda buldu.
Miriam Solomon, 10 Şubat 1926’da Brooklyn’de Joseph ve Beatrice (Breit) Solomon’un oğlu olarak dünyaya geldi. Babası Manhattan’da ürün satardı ve annesi mükemmel bir aşçıydı. Kaşer olmayan Yahudi ailesi, yemek ve yemek pişirme hakkında hevesle konuşuyordu. Mimi ve erkek kardeşi Arthur için yaz, Sheepshead Bay’deki Lundy’s Seafood ve Coney Island’daki Nathan’s Famous Hot Dogs anlamına geliyordu. 1943’te Midwood Lisesi’nden ve 1947’de New York Üniversitesi’nden mezun oldu.
Bayan Sheraton genellikle el arabalarından saray restoranlarına kadar değişen yerlerde günde dört öğün yemek yerdi. Ama genellikle az bilinen ve iyi yemek yiyen yerleri seçer ve hemen işe aldığı birkaç meslektaşı veya arkadaşıyla yemek yerdi. Yemek parasını nakit ödedi. Bir restoranda hiç not tutmadı ama tatlar, aromalar, servis ve ambiyans konusunda olağanüstü bir hafızası vardı. Yıllarca daktilo kullandıktan sonra, medeni dünyası dijitalleşirken bilgisayarlara meydan okudu ve bir süre telefonda incelemeler dikte etti.
Sheraton ayrıca okullarda, hastanelerde ve cezaevlerinde sunulan yemekleri de gözden geçirdi ve bu kurumlarla menülerini geliştirmek için istişarelerde bulundu. Sık sık yurt dışına yaptığı geziler onu Almanya, Fransa, İtalya, Çin, Rusya ve Vietnam mutfaklarının yanı sıra pazarlar ve spesiyaliteler hakkında kitaplar ve makaleler yazmaya yöneltti.
The Bialy Eaters: The Story of a Bread and a Lost World (2000) adlı kitabı için, üzerine soğan ve baharat serpilmiş Yahudi yuvarlak ekmeğinin otantik versiyonları için Avrupa, İsrail ve Arjantin’i araştırdı. Artık Nazilerin 1941’de bir sinagogda 2.000 Yahudiyi yaktığı Polonya’nın Bialystok şehrinde yapılmadığını belirtti. Ancak diaspora fırıncıları arasında en iyi Bialy’leri Manhattan’ın Aşağı Doğu Yakası’nda buldu.
Miriam Solomon, 10 Şubat 1926’da Brooklyn’de Joseph ve Beatrice (Breit) Solomon’un oğlu olarak dünyaya geldi. Babası Manhattan’da ürün satardı ve annesi mükemmel bir aşçıydı. Kaşer olmayan Yahudi ailesi, yemek ve yemek pişirme hakkında hevesle konuşuyordu. Mimi ve erkek kardeşi Arthur için yaz, Sheepshead Bay’deki Lundy’s Seafood ve Coney Island’daki Nathan’s Famous Hot Dogs anlamına geliyordu. 1943’te Midwood Lisesi’nden ve 1947’de New York Üniversitesi’nden mezun oldu.