Fısıh Bayramı sırasında Yahudiler mutfakta dağları hareket ettirmek için hamursuz ekmek kullanırlar: makarna yerine mayasız ekmek katlarıyla peynirli lazanya; fıstık ve karamel kırılgan; Ev Yapımı Makarna; ve hatta pizza.
10 yaşındaki Hudson Greenstein'ın en sevdiği yiyeceklerden biri. İki yıl önce Fısıh Bayramı sırasında, annesine salata almak için babasıyla birlikte en sevdiği mahalle restoranlarından biri olan Armonk, New York'taki Nick's Pizza & Ice Cream'e uğradıklarında canı pizza çekmeye başladı.
Matzo pizza satma fikri burada ortaya çıktı. Geçen yıl, restoranda Yalla Matzah Pizza adında bir pop-up düzenledi; pizzaları Nick'in sosunu, malzemelerini ve fırınını kullanarak hazırlayarak onları daha çıtır hale getirdi ve evindeki fırında yapabileceği herhangi bir şeyden daha iyi ince hamurlu bir pizza yarattı. Tamamlandı. Hudson, Streit's Matzen'de 400'den fazla pizzanın sosunu ve üzerini süsledi. Talep o kadar büyüktü ki Merrick, NY'deki Frankie's Pizza & Restaurant'ta ikinci bir Fısıh pop-up'ı açtı.
Pizza fırlatmaya başladığı ilk yılı hakkında “Gergindim ama arkadaşlarıma göstereceğim için heyecanlıydım” dedi. “Pizza fırınında olması büyük bir fark yarattı. Tadı daha çok pizzaya benziyor.”
Matzo, İsraillilerin Mısır'daki kölelikten kurtuluşunu kutlayan Fısıh Bayramı'nın bir elyafıdır. O kadar hızlı gittiler ki ekmeklerinin kabarmaya vakti olmadı, bu yüzden çıtır mayasız matzo Fısıh Bayramı'nda bu kadar popüler.
Çoğu insan, 20. yüzyılın başlarında Aşağı Doğu Yakası'nda kurulmuş bir aile şirketi olan Streit's'ten mağazadan satın alınan matzo satın alıyor. Şirket Fısıh Bayramı için üç milyon kutudan fazla matsa üretiyor.
Beşinci Temsilciler Meclisi'nin Temsilcisi Aaron Gross, Orangeburg, New York'taki fabrikalarındaki fırıncıların, ekmeğin 18 dakikadan kısa bir sürede karıştırılıp pişirilmesini ve böylece fermente olmasını sağlamak amacıyla Ekim ayında hahamların gözetimi altında Fısıh Bayramı için hamursuz ekmek yapmaya başlayacaklarını söyledi. Streit's'in nesil sahibi.
Fısıh yaklaşık bir hafta sürer ve matzo daha da uzun sürebilir, bu nedenle onu kullanmanın yaratıcı yolları uzun zamandır aranıyor.
Kuzeni Michele Streit Heilbrun'un tam olarak bu konuyla ilgili bir yemek kitabı yazdığı Bay Gross, “Matze, gerçekten pek çok harika şey yapabileceğiniz çok hoş, nötr bir temel” dedi: “Matze: Fısıh Bayramı ve Tüm Yıl İçin 35 Tarif Yuvarlak.” Uzun.”
Eski matzonun tadı bugünkü kadar güçlü kraker değildi. Wisconsin-Madison Üniversitesi'nde dini araştırmalar profesörü Jordan Rosenblum, bunun muhtemelen pideye benzediğini söyledi. “Matzo'nun üzerine bir şey koyup onu yemenin 2000 yıllık bir tarihi var” dedi.
Herkesin katılmadığını söyledi. Hasidik Yahudiler, matzonun olması gerekenden bir saniye daha uzun süre mayalanmasını önlemek için üzerine sıvı bir şey koyma konusunda isteksizler.
“İtalya'nın Yahudi Lezzetleri: Bir Aile Yemek Kitabı” kitabının yazarı Silvia Nacamulli, Roma'da çocukluğundan beri ailesiyle birlikte hamursuz pizza pişiriyor. Mozzarella peynirini gözlemenin üzerine gülen yüz şeklinde sürdüğünü hatırlıyor. Kardeşi onun üstüne zeytin koyardı. Şimdi Londra'daki evinde kızı için Margherita usulü pizza yapıyor.
Diğerleri matzo pizzanın Amerikan kimliğine büründüğünü bildiğimizi söylüyor.
“I Could Nosh: Classic Jew-ish Recipes Revamped for Every Day” kitabının yazarı Jake Cohen, “Bu, mükemmel bir Amerikan Yahudi tarifi haline geldi” dedi. Bayside, Queens'te büyüyen bir çocukken matzoh pizza yerdi. Annesi kavanozlu domates sosu ve Polly-O mozzarella kullandı.
Artık aile toplantılarında pizzayı ev yapımı sos, kaliteli peynir, fesleğen, jalapeno ve balla zenginleştiriyor.
10 yaşındaki Hudson Greenstein'ın en sevdiği yiyeceklerden biri. İki yıl önce Fısıh Bayramı sırasında, annesine salata almak için babasıyla birlikte en sevdiği mahalle restoranlarından biri olan Armonk, New York'taki Nick's Pizza & Ice Cream'e uğradıklarında canı pizza çekmeye başladı.
Matzo pizza satma fikri burada ortaya çıktı. Geçen yıl, restoranda Yalla Matzah Pizza adında bir pop-up düzenledi; pizzaları Nick'in sosunu, malzemelerini ve fırınını kullanarak hazırlayarak onları daha çıtır hale getirdi ve evindeki fırında yapabileceği herhangi bir şeyden daha iyi ince hamurlu bir pizza yarattı. Tamamlandı. Hudson, Streit's Matzen'de 400'den fazla pizzanın sosunu ve üzerini süsledi. Talep o kadar büyüktü ki Merrick, NY'deki Frankie's Pizza & Restaurant'ta ikinci bir Fısıh pop-up'ı açtı.
Pizza fırlatmaya başladığı ilk yılı hakkında “Gergindim ama arkadaşlarıma göstereceğim için heyecanlıydım” dedi. “Pizza fırınında olması büyük bir fark yarattı. Tadı daha çok pizzaya benziyor.”
Matzo, İsraillilerin Mısır'daki kölelikten kurtuluşunu kutlayan Fısıh Bayramı'nın bir elyafıdır. O kadar hızlı gittiler ki ekmeklerinin kabarmaya vakti olmadı, bu yüzden çıtır mayasız matzo Fısıh Bayramı'nda bu kadar popüler.
Çoğu insan, 20. yüzyılın başlarında Aşağı Doğu Yakası'nda kurulmuş bir aile şirketi olan Streit's'ten mağazadan satın alınan matzo satın alıyor. Şirket Fısıh Bayramı için üç milyon kutudan fazla matsa üretiyor.
Beşinci Temsilciler Meclisi'nin Temsilcisi Aaron Gross, Orangeburg, New York'taki fabrikalarındaki fırıncıların, ekmeğin 18 dakikadan kısa bir sürede karıştırılıp pişirilmesini ve böylece fermente olmasını sağlamak amacıyla Ekim ayında hahamların gözetimi altında Fısıh Bayramı için hamursuz ekmek yapmaya başlayacaklarını söyledi. Streit's'in nesil sahibi.
Fısıh yaklaşık bir hafta sürer ve matzo daha da uzun sürebilir, bu nedenle onu kullanmanın yaratıcı yolları uzun zamandır aranıyor.
Kuzeni Michele Streit Heilbrun'un tam olarak bu konuyla ilgili bir yemek kitabı yazdığı Bay Gross, “Matze, gerçekten pek çok harika şey yapabileceğiniz çok hoş, nötr bir temel” dedi: “Matze: Fısıh Bayramı ve Tüm Yıl İçin 35 Tarif Yuvarlak.” Uzun.”
Eski matzonun tadı bugünkü kadar güçlü kraker değildi. Wisconsin-Madison Üniversitesi'nde dini araştırmalar profesörü Jordan Rosenblum, bunun muhtemelen pideye benzediğini söyledi. “Matzo'nun üzerine bir şey koyup onu yemenin 2000 yıllık bir tarihi var” dedi.
Herkesin katılmadığını söyledi. Hasidik Yahudiler, matzonun olması gerekenden bir saniye daha uzun süre mayalanmasını önlemek için üzerine sıvı bir şey koyma konusunda isteksizler.
“İtalya'nın Yahudi Lezzetleri: Bir Aile Yemek Kitabı” kitabının yazarı Silvia Nacamulli, Roma'da çocukluğundan beri ailesiyle birlikte hamursuz pizza pişiriyor. Mozzarella peynirini gözlemenin üzerine gülen yüz şeklinde sürdüğünü hatırlıyor. Kardeşi onun üstüne zeytin koyardı. Şimdi Londra'daki evinde kızı için Margherita usulü pizza yapıyor.
Diğerleri matzo pizzanın Amerikan kimliğine büründüğünü bildiğimizi söylüyor.
“I Could Nosh: Classic Jew-ish Recipes Revamped for Every Day” kitabının yazarı Jake Cohen, “Bu, mükemmel bir Amerikan Yahudi tarifi haline geldi” dedi. Bayside, Queens'te büyüyen bir çocukken matzoh pizza yerdi. Annesi kavanozlu domates sosu ve Polly-O mozzarella kullandı.
Artık aile toplantılarında pizzayı ev yapımı sos, kaliteli peynir, fesleğen, jalapeno ve balla zenginleştiriyor.