Günaydın Bir tarifi üç veya dört defadan fazla yaparsanız, ister tat ister rahatlık için, bazen de ikisini birden değiştireceksiniz. Bu tarifi altı veya yedi kez yapın ve sonsuza dek değişecektir. Artık başlangıçta bulduğunuz tarif değil. Bu senin.
Bu beni Eric Kim’in gochujang tereyağlı erişte tarifine getiriyor (yukarıda). Değişim sürüyor. Geçen hafta daha az baharatlı sosta gochujang yerine ssamjang ve erişte yerine donmuş köfte ile yaptım. Harikaydı. Birkaç gece sonra tekrar yaptım, bu sefer erişte yerine dilimlenmiş lap cheong turları, tuzlu-tatlı Çin sosisi ve Kore pirinç kekleri ile.
Bu da harikaydı. Bu yüzden bu hafta sonu sana meydan okuyorum. Eric’in yemeğini istediği gibi hazırlayın veya kilerinizin izin verdiği ve zevkinizin arzu ettiği herhangi bir yöne götürün. Güvenle pişirin. Sadece tereyağı, sarımsak, baharatlar, tatlılık, umami ve nişasta. Her seferinde mükemmellik.
Önerilen tarif
Gochujang tereyağlı erişte
Tarifi görüntüle →
Başka bir meydan okuma: Rick A. Martinez’den Gorditas de Maiz. Ekmek tarifleri doğaçlamayı daha az bağışlayıcı olduğu için bu tarifi bir süre yakından takip ederdim. Onları Frijoles de Olla ile doldurun.
Ya da 1981’de Smoke Signals dergisine tarifiyle katkıda bulunan yazar Jim Harrison’dan uyarladığım bu Karayip güvecini yapabilirim. Canı kaburga, tavuk budu ve İtalyan sosisi istiyor. Ben geyik eti, ördek ve andouille ile yaptım. Sen yap.
Bu hafta sonu bir Cobb salatası yapabilirsin, Milano balığı, tofu larb. Umarım yaparsın Piyasada iyi şeftali var mı? (Gürcistan’da değil, Kim Severson’u bildirir.) Mükemmel bir şeftali turtası yapın. Değilse, yazlık bir meyve tokasına ne dersiniz?
Cumartesi gecesi yemekli sohbet partisi mi? Umarız kuzu tagine de harika olur. Ya da belki enchiladas? Ve kesinlikle bazen waffle. Waffle hafta sonunun en iyi dostudur.
Haberler Cooking’te binlerce ve binlerce tarif sizi bekliyor. Evet, onları okumak için bir aboneliğe ihtiyacınız var. Abonelikler tüm bu süreci mümkün kılar. Henüz yapmadıysanız bugün kaydolmanızı umuyorum. Çok teşekkür ederim.
Teknolojimizle ilgili herhangi bir sorununuz olduğunda hizmetinizdeyiz: Cookingcare@Haber. Birisi sizinle temasa geçecektir. Veya havalandırma veya paylaşma ihtiyacı hissederseniz doğrudan bana yazabilirsiniz: foodeditor@Haber. Her mektuba cevap veremem. Ama elime geçenleri okuyorum.
Pekala, herhangi bir vanilya özü veya 00 undan çok uzak, ama lütfen Sophie Hughes’un Haber’da edebiyat çevirisi sanatı üzerine yazdığı olağanüstü makalesi için biraz zaman ayırın.
Taylor Swift’in Rhode Island’daki Watch Hill’deki evinin önünde balık kovalayarak çok zaman geçirdim. Ancak diğerlerinin aksine ben hiçbir zaman anında tutuklanmadım.
HellGate’te Arielle Gordon, New York’un Ortak Lüks Yat Kulübü hakkında yazıyor. Peki o zaman iyi şanslar!
Nihayet Bastille Günü, Fête Nationale. İşte Indochine, “Trois Nuits par Semaine”, 1985. Pazar günü görüşmek üzere.
Bu beni Eric Kim’in gochujang tereyağlı erişte tarifine getiriyor (yukarıda). Değişim sürüyor. Geçen hafta daha az baharatlı sosta gochujang yerine ssamjang ve erişte yerine donmuş köfte ile yaptım. Harikaydı. Birkaç gece sonra tekrar yaptım, bu sefer erişte yerine dilimlenmiş lap cheong turları, tuzlu-tatlı Çin sosisi ve Kore pirinç kekleri ile.
Bu da harikaydı. Bu yüzden bu hafta sonu sana meydan okuyorum. Eric’in yemeğini istediği gibi hazırlayın veya kilerinizin izin verdiği ve zevkinizin arzu ettiği herhangi bir yöne götürün. Güvenle pişirin. Sadece tereyağı, sarımsak, baharatlar, tatlılık, umami ve nişasta. Her seferinde mükemmellik.
Önerilen tarif
Gochujang tereyağlı erişte
Tarifi görüntüle →
Başka bir meydan okuma: Rick A. Martinez’den Gorditas de Maiz. Ekmek tarifleri doğaçlamayı daha az bağışlayıcı olduğu için bu tarifi bir süre yakından takip ederdim. Onları Frijoles de Olla ile doldurun.
Ya da 1981’de Smoke Signals dergisine tarifiyle katkıda bulunan yazar Jim Harrison’dan uyarladığım bu Karayip güvecini yapabilirim. Canı kaburga, tavuk budu ve İtalyan sosisi istiyor. Ben geyik eti, ördek ve andouille ile yaptım. Sen yap.
Bu hafta sonu bir Cobb salatası yapabilirsin, Milano balığı, tofu larb. Umarım yaparsın Piyasada iyi şeftali var mı? (Gürcistan’da değil, Kim Severson’u bildirir.) Mükemmel bir şeftali turtası yapın. Değilse, yazlık bir meyve tokasına ne dersiniz?
Cumartesi gecesi yemekli sohbet partisi mi? Umarız kuzu tagine de harika olur. Ya da belki enchiladas? Ve kesinlikle bazen waffle. Waffle hafta sonunun en iyi dostudur.
Haberler Cooking’te binlerce ve binlerce tarif sizi bekliyor. Evet, onları okumak için bir aboneliğe ihtiyacınız var. Abonelikler tüm bu süreci mümkün kılar. Henüz yapmadıysanız bugün kaydolmanızı umuyorum. Çok teşekkür ederim.
Teknolojimizle ilgili herhangi bir sorununuz olduğunda hizmetinizdeyiz: Cookingcare@Haber. Birisi sizinle temasa geçecektir. Veya havalandırma veya paylaşma ihtiyacı hissederseniz doğrudan bana yazabilirsiniz: foodeditor@Haber. Her mektuba cevap veremem. Ama elime geçenleri okuyorum.
Pekala, herhangi bir vanilya özü veya 00 undan çok uzak, ama lütfen Sophie Hughes’un Haber’da edebiyat çevirisi sanatı üzerine yazdığı olağanüstü makalesi için biraz zaman ayırın.
Taylor Swift’in Rhode Island’daki Watch Hill’deki evinin önünde balık kovalayarak çok zaman geçirdim. Ancak diğerlerinin aksine ben hiçbir zaman anında tutuklanmadım.
HellGate’te Arielle Gordon, New York’un Ortak Lüks Yat Kulübü hakkında yazıyor. Peki o zaman iyi şanslar!
Nihayet Bastille Günü, Fête Nationale. İşte Indochine, “Trois Nuits par Semaine”, 1985. Pazar günü görüşmek üzere.