Herkese merhaba. Ben Emily, Haberler’ın Yemek Pişirme ve Yemek Bölümü Genel Yayın Yönetmeni ve bugün Parm ailesinin en sevdiğim üyesi olan Chicken Parmesan’dan (yukarıda) bahsetmek için buradayım. Fırından cızırdayan bir tavuk parmesanı çıktığında kalbim şarkı söylüyor, yumuşak pirzolalar kızıl sosa batırılmış ve eritilmiş peynirle kaplanmış. Zevki çıtır parmesan patlıcan ezmesinden biraz farklı; Aynı tür ama farklı bir melodi.
Hayattaki pek çok şeyde olduğu gibi, iyi parmesan peyniri de tamamen dengeyle ilgilidir. Panelenmiş ve kızartılmış pirzolaların zenginliğini ve mozarellanın sütlü tadını tamamlayan parlak bir domates sosu istiyorsunuz. Melissa Clark’ın mükemmel tarifi tam da bunu yapıyor. Tavuk parmesanını spagetti ile servis etmem gerekmediğini biliyorum – bu çok fazla – ama ben sadece insanım, o yüzden yapacağım. (Makarnaya da ekstra sos yapıyorum.)
Önerilen tarif
Pamesan tavuğu
Tarifi görüntüle →
Yanında yeşil bir şeyler ikram etmek istiyorsanız bu roka salatası zahmetsiz bir seçim; Kişisel iletişim noktamdır. Biraz daha hoşgörülü bir şeyler arıyorsanız, Melissa’nın lezzetli ve sade avokado salatası neredeyse her şeyle, hatta sade balık, biftek veya tavukla iyi gider.
Cumartesi gecesi tavuk parmesan ziyafetinin ardından başka bir gece biraz daha hafif bir şeyler yemek isteyebilirsiniz. Güzel bir çıtırlık için burada lahanayla yapılan bir Kanton klasiği olan soya soslu erişte yapabilirsiniz. İsteğe göre et veya tofu ekleyin, ancak tarif bu haliyle de lezzetlidir.
Akşam yemeği için son bir seçenek: Sumaklı (veya Farsça mahi ba somagh) ekşi ve parlak kızarmış balık, sizi memnun edecek bir tarif. Bunun tereyağlı bütün bir balık olduğu gerçeğini ertelemeyin. Bu sadece balığın kesilip temizlendiği, kemiklerin çıkarıldığı ve karmaşık bir işleme gerek olmadığı anlamına gelir. Zaten tereyağlı olarak satın alabilirsiniz, ancak kemiksiz fileto mantıklı bir alternatiftir.
Tatlıyı asla atlamayın. Ve limonlu turtayı asla atlamayın. Limon bulamıyorsanız, tarifte normal süpermarket limonu kullanmayla ilgili bir ipucu var. (En iyi lezzet için şişelenmiş limon suyundan kaçının.)
Haberler Cooking’in tüm zenginliklerine (20.000’den fazla tarifin yanı sıra videolar ve yemek pişirme ipuçları) tam erişim için abone olun. Teknik yardıma ihtiyacınız varsa, Cookcare@Haber adresine e-posta gönderin; birisi size geri dönüş yapacaktır. Öneri, şikayet, istek ve yemek hayalleriniz için bana her zaman ulaşabilirsiniz: Dearemily@Haber. Pazar günü burada görüşürüz.
Hayattaki pek çok şeyde olduğu gibi, iyi parmesan peyniri de tamamen dengeyle ilgilidir. Panelenmiş ve kızartılmış pirzolaların zenginliğini ve mozarellanın sütlü tadını tamamlayan parlak bir domates sosu istiyorsunuz. Melissa Clark’ın mükemmel tarifi tam da bunu yapıyor. Tavuk parmesanını spagetti ile servis etmem gerekmediğini biliyorum – bu çok fazla – ama ben sadece insanım, o yüzden yapacağım. (Makarnaya da ekstra sos yapıyorum.)
Önerilen tarif
Pamesan tavuğu
Tarifi görüntüle →
Yanında yeşil bir şeyler ikram etmek istiyorsanız bu roka salatası zahmetsiz bir seçim; Kişisel iletişim noktamdır. Biraz daha hoşgörülü bir şeyler arıyorsanız, Melissa’nın lezzetli ve sade avokado salatası neredeyse her şeyle, hatta sade balık, biftek veya tavukla iyi gider.
Cumartesi gecesi tavuk parmesan ziyafetinin ardından başka bir gece biraz daha hafif bir şeyler yemek isteyebilirsiniz. Güzel bir çıtırlık için burada lahanayla yapılan bir Kanton klasiği olan soya soslu erişte yapabilirsiniz. İsteğe göre et veya tofu ekleyin, ancak tarif bu haliyle de lezzetlidir.
Akşam yemeği için son bir seçenek: Sumaklı (veya Farsça mahi ba somagh) ekşi ve parlak kızarmış balık, sizi memnun edecek bir tarif. Bunun tereyağlı bütün bir balık olduğu gerçeğini ertelemeyin. Bu sadece balığın kesilip temizlendiği, kemiklerin çıkarıldığı ve karmaşık bir işleme gerek olmadığı anlamına gelir. Zaten tereyağlı olarak satın alabilirsiniz, ancak kemiksiz fileto mantıklı bir alternatiftir.
Tatlıyı asla atlamayın. Ve limonlu turtayı asla atlamayın. Limon bulamıyorsanız, tarifte normal süpermarket limonu kullanmayla ilgili bir ipucu var. (En iyi lezzet için şişelenmiş limon suyundan kaçının.)
Haberler Cooking’in tüm zenginliklerine (20.000’den fazla tarifin yanı sıra videolar ve yemek pişirme ipuçları) tam erişim için abone olun. Teknik yardıma ihtiyacınız varsa, Cookcare@Haber adresine e-posta gönderin; birisi size geri dönüş yapacaktır. Öneri, şikayet, istek ve yemek hayalleriniz için bana her zaman ulaşabilirsiniz: Dearemily@Haber. Pazar günü burada görüşürüz.