Limonata tezgahları olan çocuklar gibi, cumartesi günleri iki restoran unlu mamul satışı yapıyor. Manhattan’da Eleven Madison Park’ın pasta şefi Laura Cronin, lapa lapa vegan kruvasanlarla başladı: zengin çikolata-susam (6 $), çilek-ravent (7 $) ve klasik (5 $) artı paket kahve, hepsi 11’den başlıyor 15:00 – 15:00, önce gelen alır, 20 Mayıs’a kadar kullanılabilir. Brooklyn restoranı As You Are, pasta şefi Danny Alvarez’in yastıklı çeşitlerini (10 ila 14 $), biri rampalarla süslenmiş, ekşi mayalı İngiliz kekleri (üç tanesi 12 dolar), dev sırlı tarçınlı rulolar (altısı 24 dolar) ve kruvasan, sade ve dolu satıyor. (4,50 ila 6,50 ABD Doları); Cumartesi sabah 8’den itibaren alınmak üzere önceden rezerve edilebilirler.
Güzel Pişirin, 6 Mayıs Cumartesi; 14 Mayıs Pazar; ve 20 Mayıs Cumartesi; 11.00’de tükendi, 11 Madison Park, 11 Madison Avenue (24th Street), elfmadisonpark.com; As You Are, Cuma gününe kadar sipariş verin ve her cumartesi teslim alın, Ace Hotel, 252 Schermerhorn Street (Bond Street), Boerum Hill, Brooklyn, asyouarebk.com.
Mutfak Sanatları Yüksek Lisansınızı Alın
Amerika Aşçılık Enstitüsü, bir süredir gıda işletmeciliği ve yönetimi alanında yüksek lisans dereceleri sunmaktadır. Şimdi, Dom Pérignon Burs Fonu ile ortaklaşa, mutfak sanatları alanında iki yıllık bir yüksek lisans programı başlatıyor. Önemli bir kısmı en iyi restoranlarda staj olacaktır. Okulun Hyde Park kampüsündeki eğitim ve şampanyanın yapıldığı söylenen Abbaye de Saint-Pierre d’Hautvilliers yakınlarındaki Champagne’deki Maison Dom Pérignon’da konaklama dahildir. Şirket, fonu aracılığıyla 20 öğrenciye tam burs sağlayacak ve programın geliştirilmesine yardımcı olmak için hibe sağlayacak. Şampanya mahzeni ustası Vincent Chaperon yaptığı açıklamada, “kaliteli şarap ve gastronominin her zaman uyum içinde var olduğunu” ve Dom Pérignon’un “kaliteli şarap ve gastronominin geleceğini şekillendirmeye” yardımcı olabileceğini söyledi.
Mutfak Sanatlarında Ustalar, Amerika Mutfak Enstitüsü, 845-462-9600, masters.culinary.edu.
Katherine Lewin yaklaşık iki yıl önce Brooklyn, Greenpoint’te akşam yemeği partisi dükkanı Big Night’ı açtığında başarılı bir niş buldu. Sofra takımları, mumlar, önceden paketlenmiş atıştırmalıklar, kokteyl aksesuarları ve benzerlerini çevrimiçi olarak daha geniş bir kitleye sunmuştur. Cuma günü partiyi West Village’a çok daha geniş bir ölçekte genişletiyor. Yeni mağaza, Material ve Great Jones’tan özel olarak sipariş edilen servis parçaları, mumlar ve pişirme kaplarını içeren daha kapsamlı bir envantere sahip olacak. Dondurma, makarna ve diğer New York yapımı ürünlerle dolu bir dondurucu da olacak.
236 Batı 10. Sokak, 646-370-6839, shopbignight.com.
Her Şey İçin Bir Almanak Maison Prömiyeri
Sizi Williamsburg, Brooklyn’deki Maison Premiere’e çeken kokteyller, istiridyeler veya dönem mobilyaları mı? Hepsi, restoranın yemyeşil bahçesi kadar büyüleyici bir kitap olan The Maison Premiere Almanac’ta ayrıntılı olarak ele alınmıştır. Yerin tarihi ile başlar ve ardından araçları, teknikleri ve malzemeleri açıklar. Renkli sayfalar sunum detayları, Sazerac kadar klasik ve canlandırıcı limonlu Shining Path kadar yaratıcı kokteyl tarifleri, pelin için bir övgü ve istiridyelere kapsamlı bir giriş ile doludur. “Mavi Nokta İstiridyesinin Anlamsızlığı” başlığına dikkat edin. Eşsiz yemek tarifi Mignonette içindir.
Joshua Boissy, Krystof Zizka ve Jordan Mackay ile William Elliott’un (Clarkson Potter, 40 $) yazdığı “The Maison Premiere Almanac: For the Sensualist, Aesthete ve Flaneur”.
Son hasatlardan kuru fasulye
Birkaç yıl önce Jonathan Safran Foer’in We Are the Weather: Saving the Planet Begins with Breakfast adlı kitabını okumak, sürdürülebilir tekstiller üreten Katherine Yaphe ve iş ortağı Maggie Bentley’e diyetlerini değiştirerek başlamaları için ilham verdi. Daha sonra kuru fasulye bulma ve satma işine giriştiler. Şirketleri Beanstory için, Fat White Runner, Golden Peruano, Violet Rio Zape, Snow White Cannellini gibi cezbedici derecede güzel çekirdekler ve California, Idaho, Montana ve New York’taki küçük çiftliklerden çoğunlukla eski çeşitler tedarik ediyorlar. Fasulyelerin çoğu organiktir ve sulama yapılmadan yetiştirilir ve son hasattan tazedir, bu nedenle o yaz salatası, doyurucu güveç veya çorbada istediğiniz zengin yumuşaklığa ulaşmak için daha az zaman harcarlar.
Organik kuru fasulye, kilosu 9 ila 15 dolar, beantory.co.
92. Cadde Y’nin 150 Yılı
92. Cadde Y, 1874’te kuruldu. Yukarı Doğu Yakası’nda bir kültür, eğitim ve etkinlik çıpası olan kuruluş, 150. yıl dönümüne yaklaşırken, kuruluş günlerini anımsatan bir dizi sanal konuşma angajmanı planladı. Bunların arasında yemek tarihçisi Francine Segan’ın dönemin yeme alışkanlıkları, yemek icatları ve restoranları üzerine verdiği bir konferans da var.
92NY Gilded Age New York 1874: Gilded Age’de Yiyecek ve Yemek – Francine Segan ile Üst Katta, Alt Katta ve Dışarıda, çevrimiçi 9 Mayıs, 18:30 – 19:30, $35, roundtable.org.
Takip etmek Instagram’da Haberler Cooking, Facebook, Youtube, tik tak Ve Pinterest. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçları ile Haberler Cooking’ten düzenli güncellemeler alın.
Güzel Pişirin, 6 Mayıs Cumartesi; 14 Mayıs Pazar; ve 20 Mayıs Cumartesi; 11.00’de tükendi, 11 Madison Park, 11 Madison Avenue (24th Street), elfmadisonpark.com; As You Are, Cuma gününe kadar sipariş verin ve her cumartesi teslim alın, Ace Hotel, 252 Schermerhorn Street (Bond Street), Boerum Hill, Brooklyn, asyouarebk.com.
Mutfak Sanatları Yüksek Lisansınızı Alın
Amerika Aşçılık Enstitüsü, bir süredir gıda işletmeciliği ve yönetimi alanında yüksek lisans dereceleri sunmaktadır. Şimdi, Dom Pérignon Burs Fonu ile ortaklaşa, mutfak sanatları alanında iki yıllık bir yüksek lisans programı başlatıyor. Önemli bir kısmı en iyi restoranlarda staj olacaktır. Okulun Hyde Park kampüsündeki eğitim ve şampanyanın yapıldığı söylenen Abbaye de Saint-Pierre d’Hautvilliers yakınlarındaki Champagne’deki Maison Dom Pérignon’da konaklama dahildir. Şirket, fonu aracılığıyla 20 öğrenciye tam burs sağlayacak ve programın geliştirilmesine yardımcı olmak için hibe sağlayacak. Şampanya mahzeni ustası Vincent Chaperon yaptığı açıklamada, “kaliteli şarap ve gastronominin her zaman uyum içinde var olduğunu” ve Dom Pérignon’un “kaliteli şarap ve gastronominin geleceğini şekillendirmeye” yardımcı olabileceğini söyledi.
Mutfak Sanatlarında Ustalar, Amerika Mutfak Enstitüsü, 845-462-9600, masters.culinary.edu.
Katherine Lewin yaklaşık iki yıl önce Brooklyn, Greenpoint’te akşam yemeği partisi dükkanı Big Night’ı açtığında başarılı bir niş buldu. Sofra takımları, mumlar, önceden paketlenmiş atıştırmalıklar, kokteyl aksesuarları ve benzerlerini çevrimiçi olarak daha geniş bir kitleye sunmuştur. Cuma günü partiyi West Village’a çok daha geniş bir ölçekte genişletiyor. Yeni mağaza, Material ve Great Jones’tan özel olarak sipariş edilen servis parçaları, mumlar ve pişirme kaplarını içeren daha kapsamlı bir envantere sahip olacak. Dondurma, makarna ve diğer New York yapımı ürünlerle dolu bir dondurucu da olacak.
236 Batı 10. Sokak, 646-370-6839, shopbignight.com.
Her Şey İçin Bir Almanak Maison Prömiyeri
Sizi Williamsburg, Brooklyn’deki Maison Premiere’e çeken kokteyller, istiridyeler veya dönem mobilyaları mı? Hepsi, restoranın yemyeşil bahçesi kadar büyüleyici bir kitap olan The Maison Premiere Almanac’ta ayrıntılı olarak ele alınmıştır. Yerin tarihi ile başlar ve ardından araçları, teknikleri ve malzemeleri açıklar. Renkli sayfalar sunum detayları, Sazerac kadar klasik ve canlandırıcı limonlu Shining Path kadar yaratıcı kokteyl tarifleri, pelin için bir övgü ve istiridyelere kapsamlı bir giriş ile doludur. “Mavi Nokta İstiridyesinin Anlamsızlığı” başlığına dikkat edin. Eşsiz yemek tarifi Mignonette içindir.
Joshua Boissy, Krystof Zizka ve Jordan Mackay ile William Elliott’un (Clarkson Potter, 40 $) yazdığı “The Maison Premiere Almanac: For the Sensualist, Aesthete ve Flaneur”.
Son hasatlardan kuru fasulye
Birkaç yıl önce Jonathan Safran Foer’in We Are the Weather: Saving the Planet Begins with Breakfast adlı kitabını okumak, sürdürülebilir tekstiller üreten Katherine Yaphe ve iş ortağı Maggie Bentley’e diyetlerini değiştirerek başlamaları için ilham verdi. Daha sonra kuru fasulye bulma ve satma işine giriştiler. Şirketleri Beanstory için, Fat White Runner, Golden Peruano, Violet Rio Zape, Snow White Cannellini gibi cezbedici derecede güzel çekirdekler ve California, Idaho, Montana ve New York’taki küçük çiftliklerden çoğunlukla eski çeşitler tedarik ediyorlar. Fasulyelerin çoğu organiktir ve sulama yapılmadan yetiştirilir ve son hasattan tazedir, bu nedenle o yaz salatası, doyurucu güveç veya çorbada istediğiniz zengin yumuşaklığa ulaşmak için daha az zaman harcarlar.
Organik kuru fasulye, kilosu 9 ila 15 dolar, beantory.co.
92. Cadde Y’nin 150 Yılı
92. Cadde Y, 1874’te kuruldu. Yukarı Doğu Yakası’nda bir kültür, eğitim ve etkinlik çıpası olan kuruluş, 150. yıl dönümüne yaklaşırken, kuruluş günlerini anımsatan bir dizi sanal konuşma angajmanı planladı. Bunların arasında yemek tarihçisi Francine Segan’ın dönemin yeme alışkanlıkları, yemek icatları ve restoranları üzerine verdiği bir konferans da var.
92NY Gilded Age New York 1874: Gilded Age’de Yiyecek ve Yemek – Francine Segan ile Üst Katta, Alt Katta ve Dışarıda, çevrimiçi 9 Mayıs, 18:30 – 19:30, $35, roundtable.org.
Takip etmek Instagram’da Haberler Cooking, Facebook, Youtube, tik tak Ve Pinterest. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçları ile Haberler Cooking’ten düzenli güncellemeler alın.