Bay Granger küçük yaşlardan itibaren yemekle ilgilenmeye başladı, beş yaşından itibaren ebeveynlerine yatakta “gümüş servis” kahvaltı getirdi ve dikkatini yemek yazarları Elizabeth David ve Margaret Fulton’a çevirmeden önce dergi tarif kartları üzerinde çalıştı. Melbourne’un çeşitli mutfağından keyif aldığını, çocukluk arkadaşının Çinli ebeveynleriyle birlikte dim sum yediğini ve son yemek kitabı Avustralya Yemekleri’nde (2020) Lübnan köftesi, Afrika körisi ve “en baharatlı” parmesanı araştırdığını yazdı. .
Babası gibi o da Mentone Gramer Okulu’na, ardından özel bir erkek okuluna gitti. Lisede mücadele etmekle başarılı olmak arasında gidip geldi; mezun olmak için üç kez denedi ama sanatta en yüksek notları aldı. Daha sonra Royal Melbourne Teknoloji Enstitüsü’nde birkaç ay mimarlık eğitimi aldı.
2021’deki “Grilling” podcast’inde alanı fazla “sert” bulduğunu, eğitimini bıraktığını ve sanat okuluna gittiği Sidney’e taşındığını söyledi. Bu eğitim süreci sonuçta kısa sürdü, ancak Japonya’ya yaptığı seyahatler, garsonluk ve mutfakta çalışmak, sonunda ona Bills adında kendi işini kurma konusunda ilham verdi.
Bay Granger, Australian Food’da şöyle yazdı: “Şef olarak resmi bir eğitim almadım ve ironik bir şekilde bunun harika bir eğitim olduğunu her zaman söyledim.” “Yemek ve iyi yemek konusunda hiçbir kurala bağlı değildim. Çiğnememem gereken kuralları bile bilmiyordum. Bu beni Avustralya’nın yeme tarzıyla paralelliğe getiriyor: sabit varsayımlar veya katı mutfak geçmişi olmadan neşeli.”
Gerçek kahvaltı işi Bills’te başladı. Hiçbir ticari deneyimi olmayan (ve büyükbabasının sigorta poliçesinden yalnızca 30.000 Avustralya doları ödünç alınmış) 22 yaşındaki bir çocuğa herhangi bir mülk kiralamak isteyen çok az mülk sahibi bulunca, birkaç düzine koltuklu, içki ruhsatı olmayan ve bitirilmiş bir mülke yerleşti. Zorunlu kapanış saatini öğleden sonra 3 civarında tamamladı ve burayı hayallerindeki ortak yemek odasına dönüştürmeye koyuldu.
Babası gibi o da Mentone Gramer Okulu’na, ardından özel bir erkek okuluna gitti. Lisede mücadele etmekle başarılı olmak arasında gidip geldi; mezun olmak için üç kez denedi ama sanatta en yüksek notları aldı. Daha sonra Royal Melbourne Teknoloji Enstitüsü’nde birkaç ay mimarlık eğitimi aldı.
2021’deki “Grilling” podcast’inde alanı fazla “sert” bulduğunu, eğitimini bıraktığını ve sanat okuluna gittiği Sidney’e taşındığını söyledi. Bu eğitim süreci sonuçta kısa sürdü, ancak Japonya’ya yaptığı seyahatler, garsonluk ve mutfakta çalışmak, sonunda ona Bills adında kendi işini kurma konusunda ilham verdi.
Bay Granger, Australian Food’da şöyle yazdı: “Şef olarak resmi bir eğitim almadım ve ironik bir şekilde bunun harika bir eğitim olduğunu her zaman söyledim.” “Yemek ve iyi yemek konusunda hiçbir kurala bağlı değildim. Çiğnememem gereken kuralları bile bilmiyordum. Bu beni Avustralya’nın yeme tarzıyla paralelliğe getiriyor: sabit varsayımlar veya katı mutfak geçmişi olmadan neşeli.”
Gerçek kahvaltı işi Bills’te başladı. Hiçbir ticari deneyimi olmayan (ve büyükbabasının sigorta poliçesinden yalnızca 30.000 Avustralya doları ödünç alınmış) 22 yaşındaki bir çocuğa herhangi bir mülk kiralamak isteyen çok az mülk sahibi bulunca, birkaç düzine koltuklu, içki ruhsatı olmayan ve bitirilmiş bir mülke yerleşti. Zorunlu kapanış saatini öğleden sonra 3 civarında tamamladı ve burayı hayallerindeki ortak yemek odasına dönüştürmeye koyuldu.