1. Ritzy Çedar Tavuk Göğsü
Bu tarifte Lex’in listesinde yer alan ve herkesi mutlu edebilecek bir ders var: Malzeme veya garnitür olarak kullanılan kıyılmış krakerler harika bir çıtırlık sağlar. (Aynı şey mısır gevreği, çubuk kraker, patates cipsi ve diğer bazı çıtır çıtır yiyecekler için de geçerli.) Burada Eric Kim, Ritz krakerlerini parçalıyor, rendelenmiş kaşarla fırlatıyor ve sonra bunları tavuk göğsü kaplamak için kullanıyor.
3. Şili ve yıldız anasonlu sırlı tofu
Lex’in listesine giren bir diğer tarif de Yewande Komolafe’nin Glazed Tofu’su. Lex’in işaret ettiği gibi, çoğu tofu tarifi, tofu parçalarını küp küp doğramayı ve ardından sote etmeyi gerektirir. Ancak, Yewande’nin yaptığı gibi, önce tüm tofu bloğunu sarar ve sonra parçalara ayırırsanız, sosu ıslatmak için daha iyi olan pürüzlü kenarlar elde edersiniz. (Aynı prensip – daha fazla sos emen pürüzlü kenarlar – Samin Nosrat’ın kruton tarifinde iş başında.)
Bu tarife göz atın.
4. midye soslu linguine
Makarna alle Vongole, taze istiridye ile hazırlamak kolaydır. Ayrıca sadeliği ile şaşırtıcı derecede lezzetli. Ancak taze midye, ideal olarak aynı gün, akşam yemeğinden hemen önce taze deniz ürünleri satan bir dükkana gitmek anlamına gelir. İşten sonra mağazaya son dakika gezileri genellikle burada, Five Weeknight Dishes’ta yaptığımız şey değildir. Yani: Colu Henry’nin bu harika tarifinde görüldüğü gibi, klasiğin farklı ama yine de lezzetli bir versiyonunu sunan konserve midye.
Bu tarife göz atın.
Bu tarifte Lex’in listesinde yer alan ve herkesi mutlu edebilecek bir ders var: Malzeme veya garnitür olarak kullanılan kıyılmış krakerler harika bir çıtırlık sağlar. (Aynı şey mısır gevreği, çubuk kraker, patates cipsi ve diğer bazı çıtır çıtır yiyecekler için de geçerli.) Burada Eric Kim, Ritz krakerlerini parçalıyor, rendelenmiş kaşarla fırlatıyor ve sonra bunları tavuk göğsü kaplamak için kullanıyor.
3. Şili ve yıldız anasonlu sırlı tofu
Lex’in listesine giren bir diğer tarif de Yewande Komolafe’nin Glazed Tofu’su. Lex’in işaret ettiği gibi, çoğu tofu tarifi, tofu parçalarını küp küp doğramayı ve ardından sote etmeyi gerektirir. Ancak, Yewande’nin yaptığı gibi, önce tüm tofu bloğunu sarar ve sonra parçalara ayırırsanız, sosu ıslatmak için daha iyi olan pürüzlü kenarlar elde edersiniz. (Aynı prensip – daha fazla sos emen pürüzlü kenarlar – Samin Nosrat’ın kruton tarifinde iş başında.)
Bu tarife göz atın.
4. midye soslu linguine
Makarna alle Vongole, taze istiridye ile hazırlamak kolaydır. Ayrıca sadeliği ile şaşırtıcı derecede lezzetli. Ancak taze midye, ideal olarak aynı gün, akşam yemeğinden hemen önce taze deniz ürünleri satan bir dükkana gitmek anlamına gelir. İşten sonra mağazaya son dakika gezileri genellikle burada, Five Weeknight Dishes’ta yaptığımız şey değildir. Yani: Colu Henry’nin bu harika tarifinde görüldüğü gibi, klasiğin farklı ama yine de lezzetli bir versiyonunu sunan konserve midye.
Bu tarife göz atın.