Günaydın Bu hafta, Eric Kim bize Amy Thielen’in yakında çıkacak olan yemek kitabı Company’de bulduğu tariften uyarlanmış Gin Sage Skillet (yukarıda) ile Sote Tavuk Göğsü tarifi getirdi.
Birkaç nedenden dolayı hoşuma gidiyor. Birincisi, lüks ve şaşırtıcı sosun zarif ardıç popu. İkincisi, tavuk göğsünü derili tarafı aşağı gelecek şekilde, yavaş ve dikkatli bir şekilde pişirmek için kullanılan teknikle ilgilidir. Bir biftek ya da pahalı bir siyah morina yumruğu pişirmek gibi. Thielen tarifin girişinde “Ocağın yanında durmaya ve tavanın dibini yırtıcı bir odakla izlemeye hazır olun,” diye yazdı. Sos için bir et suyu hazırlarsınız, ayrıca deriyi kıtırlaştırır ve göğüs etini korursunuz.
Tavuk göğsünden but yerine büyük ölçüde vazgeçenler bile yanlarında getirebilirler. Eric tarifi arkadaşı için yaptı. “Bu şimdiye kadar yediğim en iyi tavuk,” dedi ona. Peki. Halkınızın bu hafta sonu ne düşündüğünü görelim.
Lidey Heuck’ın kremalı karnabahar çorbasını biberiye zeytinyağı ile hazırlayabilirsiniz. Hazır konu açılmışken, Haberler Cooking’in çorbaya ayrılmış harika özel bölümünü görmek için The Times Sunday baskısının basılı bir kopyasını almayı unutmayın. (Kütüphanelerde de bulunur.) Lidey’nin tarifinin yanı sıra kırmızı mercimek çorbası, Sebze Maafé ve Balkabagi ve Yeşil Köri Çorbası.
Alternatif olarak, Craig Claiborne’s Quiche Lorraine’i ziyaret edebilirsiniz. Ya da aynı yemeğin Gabrielle Hamilton versiyonu. Önümüzdeki haftalar için soslar ve çeşniler hazırlamak için birkaç saat harcayabilirim: acı biber gevreği veya XO sosu, Nuoc Cham, belki Pazar Fransız tostu için biraz meyve karameli.
Ve kesinlikle tekrar İsveç köftesi yapmak istiyorum. Bu, son birkaç haftadır benim hafta sonu ikramım oldu: sıcak, tecrübeli sığır eti ve domuz eti, doyurucu, brendi aşılanmış sos, tereyağlı patates püresi, kıyılmış maydanoz ve yanında birkaç damla kızılcık reçeli. (Kızılcık bulamıyorsanız, kuş üzümü jölesi iyi bir alternatiftir.) Hala bu terimi kullanırsak çok lagom olur.
Haberler Cooking’te hafta sonu havanızı yakalayacak binlerce tarif daha sizi bekliyor. Erişmek için bir aboneliğe ihtiyacınız var, bu doğru. Abonelikler tüm bu girişimi mümkün kılar. Zaten kaydolduysanız, teşekkür ederiz. Değilse, umarım bugün kaydolursunuz.
Teknolojimizle ilgili sorunlarla karşılaşırsanız yardım için arayın: cookcare@Haber. Merhaba diyecek bir şeyiniz varsa veya sadece bir şey almak istiyorsanız, bana e-posta gönderin: foodeditor@Haber. herkese cevap veremem Ama aldığım her mektubu okurum.
Salata sosu veya pancar çorbasıyla ilgili herhangi bir şey yapmak için çok fazla ince ayar yapmanız gerekir, ancak The’ye göre Elisabeth Egan’ın yakın zamanda Elin Hilderbrand Kova Listesi Hafta Sonu için seyahat ettiği Nantucket’tan gelen mesajına bayılacaksınız. Zamanlar.
Birkaç nedenden dolayı hoşuma gidiyor. Birincisi, lüks ve şaşırtıcı sosun zarif ardıç popu. İkincisi, tavuk göğsünü derili tarafı aşağı gelecek şekilde, yavaş ve dikkatli bir şekilde pişirmek için kullanılan teknikle ilgilidir. Bir biftek ya da pahalı bir siyah morina yumruğu pişirmek gibi. Thielen tarifin girişinde “Ocağın yanında durmaya ve tavanın dibini yırtıcı bir odakla izlemeye hazır olun,” diye yazdı. Sos için bir et suyu hazırlarsınız, ayrıca deriyi kıtırlaştırır ve göğüs etini korursunuz.
Tavuk göğsünden but yerine büyük ölçüde vazgeçenler bile yanlarında getirebilirler. Eric tarifi arkadaşı için yaptı. “Bu şimdiye kadar yediğim en iyi tavuk,” dedi ona. Peki. Halkınızın bu hafta sonu ne düşündüğünü görelim.
Lidey Heuck’ın kremalı karnabahar çorbasını biberiye zeytinyağı ile hazırlayabilirsiniz. Hazır konu açılmışken, Haberler Cooking’in çorbaya ayrılmış harika özel bölümünü görmek için The Times Sunday baskısının basılı bir kopyasını almayı unutmayın. (Kütüphanelerde de bulunur.) Lidey’nin tarifinin yanı sıra kırmızı mercimek çorbası, Sebze Maafé ve Balkabagi ve Yeşil Köri Çorbası.
Alternatif olarak, Craig Claiborne’s Quiche Lorraine’i ziyaret edebilirsiniz. Ya da aynı yemeğin Gabrielle Hamilton versiyonu. Önümüzdeki haftalar için soslar ve çeşniler hazırlamak için birkaç saat harcayabilirim: acı biber gevreği veya XO sosu, Nuoc Cham, belki Pazar Fransız tostu için biraz meyve karameli.
Ve kesinlikle tekrar İsveç köftesi yapmak istiyorum. Bu, son birkaç haftadır benim hafta sonu ikramım oldu: sıcak, tecrübeli sığır eti ve domuz eti, doyurucu, brendi aşılanmış sos, tereyağlı patates püresi, kıyılmış maydanoz ve yanında birkaç damla kızılcık reçeli. (Kızılcık bulamıyorsanız, kuş üzümü jölesi iyi bir alternatiftir.) Hala bu terimi kullanırsak çok lagom olur.
Haberler Cooking’te hafta sonu havanızı yakalayacak binlerce tarif daha sizi bekliyor. Erişmek için bir aboneliğe ihtiyacınız var, bu doğru. Abonelikler tüm bu girişimi mümkün kılar. Zaten kaydolduysanız, teşekkür ederiz. Değilse, umarım bugün kaydolursunuz.
Teknolojimizle ilgili sorunlarla karşılaşırsanız yardım için arayın: cookcare@Haber. Merhaba diyecek bir şeyiniz varsa veya sadece bir şey almak istiyorsanız, bana e-posta gönderin: foodeditor@Haber. herkese cevap veremem Ama aldığım her mektubu okurum.
Salata sosu veya pancar çorbasıyla ilgili herhangi bir şey yapmak için çok fazla ince ayar yapmanız gerekir, ancak The’ye göre Elisabeth Egan’ın yakın zamanda Elin Hilderbrand Kova Listesi Hafta Sonu için seyahat ettiği Nantucket’tan gelen mesajına bayılacaksınız. Zamanlar.