Midtown Manhattan’da beğenilen bir tadım menüsü restoranı olan Brooklyn Fare’deki Chef’s Table, şef Cesar Ramirez’in, şirketin mali durumu ve geleceği konusundaki hukuki bir mücadelenin ortasında sahibi tarafından kovulduğu Temmuz ayından bu yana kapalı.
Şimdi restoranın sahibi Moneer Issa, Bay Ramirez’in yerine restoranda çalışan iki Avrupalı şefi işe aldığını söylüyor.
Bay Issa Pazartesi günü yaptığı açıklamada, Avusturya doğumlu 35 yaşındaki Max Natmessnig’in, Hollandalı 37 yaşındaki Marco Prins ile birlikte şef olarak görev yapacağını söyledi. Her iki şef de Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’ndeki birçok Michelin Yıldızlı restoranda çalıştı; Avrupa’da ve Chef’s Table’da birlikte çalıştılar.
Bay Issa, “Max ve Marco dünyanın en iyi şeflerinden ikisi” dedi. “Birçok insanı etkileyeceksiniz.”
Bay Issa, restoranı 4 Ekim’de yeni şeflerle yeniden açmayı planladığını söyledi. Bu arada Bay Ramirez ile olan anlaşmazlığı Brooklyn’deki eyalet Yüksek Mahkemesinde tartışılıyor.
Bay Ramirez, keyfi olarak kovulduğunu ve iftira atıldığını iddia ederek Bay Issa’ya ve restoranın holding şirketi Manhattan Fare Corporation’a dava açtı. On milyonlarca dolarlık ödenmemiş ücret ve diğer tazminat taleplerini talep ediyor. Bay Issa, mahkeme dosyalarında Bay Ramirez’i şefin tabaklar, fırın parçaları ve pahalı şarap kasaları da dahil olmak üzere şirket mallarını çalması nedeniyle kovduğunu ifade etti.
Bay Ramirez Pazartesi günü gönderdiği kısa mesajda, avukatlarının tavsiyesi üzerine konu hakkında yorum yapmayacağını veya bir sonraki hamlesini tartışmayacağını söyledi. New York Post geçen ay Manhattan’daki 333 Hudson Caddesi’nde 5000 metrelik bir alan için kira sözleşmesi imzaladığını bildirdi.
Bay Ramirez, şefin masasında bir yıldızdı ve 431 West 37th Street’teki bir süpermarketin arka tarafındaki restoranda her müşteriye bizzat hizmet veriyordu. Konuklar, özenle hazırlanan çok çeşitli tadım menüsü için 430 dolar ödedi. İlk olarak 2009 yılında Brooklyn’de açılan restoran, Haberler’tan üç yıldız aldı; Times’ın yemek eleştirmeni Pete Sites, New York City’nin en iyi restoranları listesinde burayı 6. sırada sıraladı.
İki yeni şef aynı heyecanı uyandırabilir mi? Pazartesi günü yapılan bir röportajda Bay Prins, Bay Ramirez’i harika bir şef olarak nitelendirdi ve onu akıl hocası olarak gördü. “Ama biz yeni bir nesliz” dedi Bay Natmessnig.
Kendisinin ve Bay Prins’in, Bay Ramirez tarafından uygulamaya konduğu iddia edilen sert, otokratik rejimden “daha olumlu” bir atmosfer yaratmayı planladıklarını söyledi. Business Insider tarafından Cuma günü yayınlanan bir makale, birkaç çalışanın işyerinde kızgın ve tacizci olabileceğini söylediğini bildirdi.
En son Almanya’nın Münih kentindeki iki Michelin yıldızlı bir restoran olan Alois-Dallmayr Fine Dining’de Yönetici Şef olarak görev yapan Bay Natmessnig, “Eğlence ve sıcaklık olabilir” dedi. Bay Prins, Hollanda’nın Rotterdam kentindeki Grace’de şef ve danışman olarak çalışıyordu.
İki şef, restoranın 13 çeşitli menülerini korumak istediklerini söyledi. Bay Natmessnig, “Tadım menüleri bizim doğal yaşam alanımızdır” dedi.
Şık mutfak birkaç ay önce yenilendi ve artık biraz daha az endüstriyel görünüyor. Tezgahta 18 koltuk var ve altı masada ilave koltuklar var. Rezervasyonlar için 200 USD tutarında iade edilmeyen depozito ödenmesi gerekmektedir. Restoranın sözcüsü, kapanış nedeniyle rezervasyonları yapılamayanlardan depozitoların iade edildiğini söyledi.
Takip etmek Haberler Instagram’da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, tik tak Ve Pinterest’te. Haber Cooking’den tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçları içeren düzenli güncellemeler alın.
Şimdi restoranın sahibi Moneer Issa, Bay Ramirez’in yerine restoranda çalışan iki Avrupalı şefi işe aldığını söylüyor.
Bay Issa Pazartesi günü yaptığı açıklamada, Avusturya doğumlu 35 yaşındaki Max Natmessnig’in, Hollandalı 37 yaşındaki Marco Prins ile birlikte şef olarak görev yapacağını söyledi. Her iki şef de Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’ndeki birçok Michelin Yıldızlı restoranda çalıştı; Avrupa’da ve Chef’s Table’da birlikte çalıştılar.
Bay Issa, “Max ve Marco dünyanın en iyi şeflerinden ikisi” dedi. “Birçok insanı etkileyeceksiniz.”
Bay Issa, restoranı 4 Ekim’de yeni şeflerle yeniden açmayı planladığını söyledi. Bu arada Bay Ramirez ile olan anlaşmazlığı Brooklyn’deki eyalet Yüksek Mahkemesinde tartışılıyor.
Bay Ramirez, keyfi olarak kovulduğunu ve iftira atıldığını iddia ederek Bay Issa’ya ve restoranın holding şirketi Manhattan Fare Corporation’a dava açtı. On milyonlarca dolarlık ödenmemiş ücret ve diğer tazminat taleplerini talep ediyor. Bay Issa, mahkeme dosyalarında Bay Ramirez’i şefin tabaklar, fırın parçaları ve pahalı şarap kasaları da dahil olmak üzere şirket mallarını çalması nedeniyle kovduğunu ifade etti.
Bay Ramirez Pazartesi günü gönderdiği kısa mesajda, avukatlarının tavsiyesi üzerine konu hakkında yorum yapmayacağını veya bir sonraki hamlesini tartışmayacağını söyledi. New York Post geçen ay Manhattan’daki 333 Hudson Caddesi’nde 5000 metrelik bir alan için kira sözleşmesi imzaladığını bildirdi.
Bay Ramirez, şefin masasında bir yıldızdı ve 431 West 37th Street’teki bir süpermarketin arka tarafındaki restoranda her müşteriye bizzat hizmet veriyordu. Konuklar, özenle hazırlanan çok çeşitli tadım menüsü için 430 dolar ödedi. İlk olarak 2009 yılında Brooklyn’de açılan restoran, Haberler’tan üç yıldız aldı; Times’ın yemek eleştirmeni Pete Sites, New York City’nin en iyi restoranları listesinde burayı 6. sırada sıraladı.
İki yeni şef aynı heyecanı uyandırabilir mi? Pazartesi günü yapılan bir röportajda Bay Prins, Bay Ramirez’i harika bir şef olarak nitelendirdi ve onu akıl hocası olarak gördü. “Ama biz yeni bir nesliz” dedi Bay Natmessnig.
Kendisinin ve Bay Prins’in, Bay Ramirez tarafından uygulamaya konduğu iddia edilen sert, otokratik rejimden “daha olumlu” bir atmosfer yaratmayı planladıklarını söyledi. Business Insider tarafından Cuma günü yayınlanan bir makale, birkaç çalışanın işyerinde kızgın ve tacizci olabileceğini söylediğini bildirdi.
En son Almanya’nın Münih kentindeki iki Michelin yıldızlı bir restoran olan Alois-Dallmayr Fine Dining’de Yönetici Şef olarak görev yapan Bay Natmessnig, “Eğlence ve sıcaklık olabilir” dedi. Bay Prins, Hollanda’nın Rotterdam kentindeki Grace’de şef ve danışman olarak çalışıyordu.
İki şef, restoranın 13 çeşitli menülerini korumak istediklerini söyledi. Bay Natmessnig, “Tadım menüleri bizim doğal yaşam alanımızdır” dedi.
Şık mutfak birkaç ay önce yenilendi ve artık biraz daha az endüstriyel görünüyor. Tezgahta 18 koltuk var ve altı masada ilave koltuklar var. Rezervasyonlar için 200 USD tutarında iade edilmeyen depozito ödenmesi gerekmektedir. Restoranın sözcüsü, kapanış nedeniyle rezervasyonları yapılamayanlardan depozitoların iade edildiğini söyledi.
Takip etmek Haberler Instagram’da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, tik tak Ve Pinterest’te. Haber Cooking’den tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçları içeren düzenli güncellemeler alın.