Bee’s Knees kokteyli – basit bir cin, limon suyu ve bal ekşisi olan ve Yasak döneminin birkaç kalıcı içeceğinden biri – yoğun bir zaman geçiriyor.
New York City’de klasik içecek veya bunun bir çeşidi, Theatre District’teki Valerie’nin menülerinde; NoMad’da yeni bir kokteyl barı olan Ploume; Pennsylvania İstasyonu’ndaki Moynihan Hall’daki bar; ve Midtown’daki InterContinental New York Barclay Hotel’in lobi barı The Parlor. East River’ın karşısında, Brooklyn, Williamsburg’da kısa bir süre önce kokteyl barı Bee’s Knees açıldı. (İmza kokteyli için bir arıcılık duvar resmi ve camda biraz arı poleni sporu yapar.)
İçeceğin cazibesi New York’un ötesine uzanıyor: Versiyonlar ayrıca Hillsdale, NY’deki Little Cat Lodge’da ve en popüler siparişlerden biri olan Lorain, Ohio’daki bir bar olan Speak of the Devil’de bulunabilir. Florida, St. Petersburg’daki Rococo Steak’te buna The Hive ve Durham, NC’deki Kingfisher’da Bee Durham denir. Ama hepsi, harika bir şey için popüler ifadenin adını taşıyan caz çağının favorisine selamlar. (Ayrıca bakınız: Kedinin Pijamaları.).
Kingfisher’ın sahibi Sean Umstead, “Taze, kolay, erişilebilir,” dedi. “İçine giren malzemeleri gösteriyor.” Kingfisher’ın versiyonu, yüksek dayanımlı cin ile yapılmış ve balmumu ile zenginleştirilmiştir.
Bazı içecek tarihçileri, balın klasik kokteylde Yasak dönemi cininin oldukça düşük kalitesini maskelemek için kullanıldığına inanıyor.
Kokteylin yeniden dirilişini takip etmek mümkünse, aynı zamanda bir arıcı olan kurucusu sayesinde cinini bal ile dolduran bir Vermont içki fabrikası olan Barr Hill ile başlayabilir. 2017’de Barr Hill, barları içkiyi menülerine dahil etmeye teşvik eden yıllık bir etkinlik olan Bee’s Knees Week’i tanıttı. Geçen yıl ülke genelinde yaklaşık 2.500 bar yer aldı.
Tatlı ve ekşinin basit kombinasyonu, kokteyli yaratıcılık için ideal bir başlangıç noktası yapar. Bir nokta doğru Bee’s Knees ister misiniz? Bar danışmanı Salvatore Calabrese’nin 1930’larda damıtılmış bir cin (Beefeater veya Booth’s) ile kokteyl sunduğu Londra’daki Velvet’i ziyaret edin. Bee’s Knees Royale’e ne dersiniz? Brooklyn’s Bee’s Knees’in içecek direktörü Nazar Hrab, versiyonunu köpüklü bal likörü ile tamamlıyor.
Kokteylin adı Katil Arı olan ve sarı çartürre ve beş baharatlı baldan yapılan Ploume’nin içecek direktörü Sean Patrick McClure, içeceğin hem kokteyl meraklılarına hem de acemilere hitap edeceğine inanıyor. “Sanırım küçük bir A sütunu ve B sütunu” dedi. “Kokteyl tutkunları mutlaka bilir. Sonra ‘Ah, cin ve bal!’ diyen bu insanlar var.”
Valerie’nin içecek direktörü Marshall Minaya, yılın bu zamanında insanların zihinsel olarak kış ilaçları ile bal ve limonu ilişkilendirmesine yardımcı oluyor, dedi ve içecek satışlarının sonbahardan itibaren arttığına dikkat çekti.
“Aklın bu tür şeyleri istiyor” diye ekledi. “Soğuk, sıcak bir toddy gibi.”
New York City’de klasik içecek veya bunun bir çeşidi, Theatre District’teki Valerie’nin menülerinde; NoMad’da yeni bir kokteyl barı olan Ploume; Pennsylvania İstasyonu’ndaki Moynihan Hall’daki bar; ve Midtown’daki InterContinental New York Barclay Hotel’in lobi barı The Parlor. East River’ın karşısında, Brooklyn, Williamsburg’da kısa bir süre önce kokteyl barı Bee’s Knees açıldı. (İmza kokteyli için bir arıcılık duvar resmi ve camda biraz arı poleni sporu yapar.)
İçeceğin cazibesi New York’un ötesine uzanıyor: Versiyonlar ayrıca Hillsdale, NY’deki Little Cat Lodge’da ve en popüler siparişlerden biri olan Lorain, Ohio’daki bir bar olan Speak of the Devil’de bulunabilir. Florida, St. Petersburg’daki Rococo Steak’te buna The Hive ve Durham, NC’deki Kingfisher’da Bee Durham denir. Ama hepsi, harika bir şey için popüler ifadenin adını taşıyan caz çağının favorisine selamlar. (Ayrıca bakınız: Kedinin Pijamaları.).
Kingfisher’ın sahibi Sean Umstead, “Taze, kolay, erişilebilir,” dedi. “İçine giren malzemeleri gösteriyor.” Kingfisher’ın versiyonu, yüksek dayanımlı cin ile yapılmış ve balmumu ile zenginleştirilmiştir.
Bazı içecek tarihçileri, balın klasik kokteylde Yasak dönemi cininin oldukça düşük kalitesini maskelemek için kullanıldığına inanıyor.
Kokteylin yeniden dirilişini takip etmek mümkünse, aynı zamanda bir arıcı olan kurucusu sayesinde cinini bal ile dolduran bir Vermont içki fabrikası olan Barr Hill ile başlayabilir. 2017’de Barr Hill, barları içkiyi menülerine dahil etmeye teşvik eden yıllık bir etkinlik olan Bee’s Knees Week’i tanıttı. Geçen yıl ülke genelinde yaklaşık 2.500 bar yer aldı.
Tatlı ve ekşinin basit kombinasyonu, kokteyli yaratıcılık için ideal bir başlangıç noktası yapar. Bir nokta doğru Bee’s Knees ister misiniz? Bar danışmanı Salvatore Calabrese’nin 1930’larda damıtılmış bir cin (Beefeater veya Booth’s) ile kokteyl sunduğu Londra’daki Velvet’i ziyaret edin. Bee’s Knees Royale’e ne dersiniz? Brooklyn’s Bee’s Knees’in içecek direktörü Nazar Hrab, versiyonunu köpüklü bal likörü ile tamamlıyor.
Kokteylin adı Katil Arı olan ve sarı çartürre ve beş baharatlı baldan yapılan Ploume’nin içecek direktörü Sean Patrick McClure, içeceğin hem kokteyl meraklılarına hem de acemilere hitap edeceğine inanıyor. “Sanırım küçük bir A sütunu ve B sütunu” dedi. “Kokteyl tutkunları mutlaka bilir. Sonra ‘Ah, cin ve bal!’ diyen bu insanlar var.”
Valerie’nin içecek direktörü Marshall Minaya, yılın bu zamanında insanların zihinsel olarak kış ilaçları ile bal ve limonu ilişkilendirmesine yardımcı oluyor, dedi ve içecek satışlarının sonbahardan itibaren arttığına dikkat çekti.
“Aklın bu tür şeyleri istiyor” diye ekledi. “Soğuk, sıcak bir toddy gibi.”