Şubat yaklaşıyor ve benim gibi kuru Ocak ayının sonuna kadeh kaldırmak istiyorsanız, yazar Robert Simonson’da tam da bir şey var: Arı Dizleri. Yani kokteyl. Muhtemelen caz çağı Paris’inde doğmuş olan bu klasik quaff, balı şekerle değiştirerek standart bir cin ekşisini yumuşatır. Bu gece bir shake içebilir veya alkolsüz bir Fransız 75’i alkolsüz bir seçenek olarak deneyebilirsiniz. Her iki durumda da, hafta ortası bir içki kedinin miyavlamasıdır.
Aile barmeni, kocam kısa bir süre önce güzel bir tur Bee’s Kneeses karıştırdı, çorbamız ocakta hafifçe köpürürken keyif aldık. Siz de aynısını yapabilir ve belki Ali Slagle’ın doyurucu yeni tek kap brokoli ve farro güvecini (yukarıda) yudumlarken kaynatabilirsiniz. Karışımı beyaz şarap ve kapari ile renklendiriyor ve bu etsiz ana yemeğe son derece rafine tatlar katıyor. Ya da belki Vallery Lomas’ın 40 dakikada hazır olan ve keskin çedar ve yumuşak lahana ile doldurulmuş lezzetli tahıllarını ve sebzelerini hazırlayabilirsiniz.
New York’ta sıcaklıklar düştüğü için geçen hafta boyunca sac tava yemeklerine yöneldim. Sıcak bir sobanın yanında oturup mis kokulu akşam yemeğinizin kokusunu içinize çekmekten daha sıcak bir şey yoktur. Gelecekteki Yewande Komolafe’nin zerdeçal ve misket limonu ile Hindistan Cevizi Balığı ve Domates Güvecini veya belki de Tatlı Patates ve Rezene ile Teneke Tavuğu yapabilirsiniz. Ve Zainab Shah’ın tofu ile de iyi çalıştığını belirttiği teneke paneer tikka’nın görünümünü seviyorum.
Tam bir yemek olmasa da, Dawn Perry’nin çıtır çıtır, sevimsiz, tabaka fırında pişirilmiş Fransız ekmeği pizzaları, biberli soslu veya bibersiz çok yıllık bir favoridir. (Hamsi mükemmel bir alternatiftir). Sezar Salata (klasik veya vegan) ile servis yapın. Ya da pizza yemek için dışarı çıkıp David Tanis’in tatlı ve acı biberli, domates sossuz, sade ev yapımı kabuklu Kaliforniya usulü pizzasını deneyebilirsiniz. (Mağazadan alınan hamur kullanabilirsiniz. Söylemeyeceğim.)
Hafta içi bir tatlı için, fritöz cheesecake yeterince kolaydır, ancak kremalı dilimler için kazmaya başlamadan önce gece boyunca dinlenmesi gerekir. Ardından, hafta sonu, Ebinger’s Blackout Cake gibi farklı bir şey pişirebilirsin, çocukluk günlerimden kalma şekerli, muhallebi dolgulu bir şut.
Tariflere abone olmanız gerekecek ve henüz mutlu grubumuza katılmadıysanız bugün abone olmak istemez misiniz? Yossy Arefi’nin kabarık ev yapımı marshmallow’larının kendi büyüleyici gösterilerini yaptıkları YouTube, TikTok ve Instagram’da da bizi bulabilirsiniz. Herhangi bir teknik hatayla karşılaşırsanız, cookcare@Haber adresindeki akıllı ekip size yardım etmek için burada.
Arılara geri dönelim: Tüm böcekler arasında arılar belki de en yakın akrabalardır. Bilim, top oynadıklarını, dans ettiklerini, düzenli olarak kendilerini temizlediklerini ve korktuklarında çığlık attıklarını göstermiştir. Ayrıca arıların aslında dizleri vardır.
Ancak arıların sahip olmadığı tek şey kulaklardır. Bu yüzden, geçen Eylül ayında Kraliçe Elizabeth’in kraliyet arıcısının onun ölüm haberini kraliyet kovanlarına fısıldamasını bazıları meraklandırdı. Ancak yazar Will Hunt’ın Pioneer Works’ün Yayını’ndaki hareketli bir parçada ortaya koyduğu gibi, “arılara söyle” derinlere uzanan asırlık bir gelenektir. Bizi, böcek ilaçlarını protesto eden Fransız arıcılar tarafından sahnelenen sahte bir kovan cenazesinden ve kutsal arı kovanı mağaralarına götürüyor. Arılar ve keder arasındaki ilişkiyi anlamak için bizi Melissae (akraba olmayan) adlı antik arı benzeri rahibelerle tanıştırıyor ve kendi büyükannesinin ölümünü anlatıyor. “Dünyanın dört bir yanındaki kültürlerde, arılar öbür dünyaya kanatlı haberciler olarak kabul edildi – arıların ölülere bir mesaj taşıdığı söylendi.”
Sanırım çoğumuzun arılara fısıldayacak bir iki şeyi var. Çarşamba günü görüşürüz.
Aile barmeni, kocam kısa bir süre önce güzel bir tur Bee’s Kneeses karıştırdı, çorbamız ocakta hafifçe köpürürken keyif aldık. Siz de aynısını yapabilir ve belki Ali Slagle’ın doyurucu yeni tek kap brokoli ve farro güvecini (yukarıda) yudumlarken kaynatabilirsiniz. Karışımı beyaz şarap ve kapari ile renklendiriyor ve bu etsiz ana yemeğe son derece rafine tatlar katıyor. Ya da belki Vallery Lomas’ın 40 dakikada hazır olan ve keskin çedar ve yumuşak lahana ile doldurulmuş lezzetli tahıllarını ve sebzelerini hazırlayabilirsiniz.
New York’ta sıcaklıklar düştüğü için geçen hafta boyunca sac tava yemeklerine yöneldim. Sıcak bir sobanın yanında oturup mis kokulu akşam yemeğinizin kokusunu içinize çekmekten daha sıcak bir şey yoktur. Gelecekteki Yewande Komolafe’nin zerdeçal ve misket limonu ile Hindistan Cevizi Balığı ve Domates Güvecini veya belki de Tatlı Patates ve Rezene ile Teneke Tavuğu yapabilirsiniz. Ve Zainab Shah’ın tofu ile de iyi çalıştığını belirttiği teneke paneer tikka’nın görünümünü seviyorum.
Tam bir yemek olmasa da, Dawn Perry’nin çıtır çıtır, sevimsiz, tabaka fırında pişirilmiş Fransız ekmeği pizzaları, biberli soslu veya bibersiz çok yıllık bir favoridir. (Hamsi mükemmel bir alternatiftir). Sezar Salata (klasik veya vegan) ile servis yapın. Ya da pizza yemek için dışarı çıkıp David Tanis’in tatlı ve acı biberli, domates sossuz, sade ev yapımı kabuklu Kaliforniya usulü pizzasını deneyebilirsiniz. (Mağazadan alınan hamur kullanabilirsiniz. Söylemeyeceğim.)
Hafta içi bir tatlı için, fritöz cheesecake yeterince kolaydır, ancak kremalı dilimler için kazmaya başlamadan önce gece boyunca dinlenmesi gerekir. Ardından, hafta sonu, Ebinger’s Blackout Cake gibi farklı bir şey pişirebilirsin, çocukluk günlerimden kalma şekerli, muhallebi dolgulu bir şut.
Tariflere abone olmanız gerekecek ve henüz mutlu grubumuza katılmadıysanız bugün abone olmak istemez misiniz? Yossy Arefi’nin kabarık ev yapımı marshmallow’larının kendi büyüleyici gösterilerini yaptıkları YouTube, TikTok ve Instagram’da da bizi bulabilirsiniz. Herhangi bir teknik hatayla karşılaşırsanız, cookcare@Haber adresindeki akıllı ekip size yardım etmek için burada.
Arılara geri dönelim: Tüm böcekler arasında arılar belki de en yakın akrabalardır. Bilim, top oynadıklarını, dans ettiklerini, düzenli olarak kendilerini temizlediklerini ve korktuklarında çığlık attıklarını göstermiştir. Ayrıca arıların aslında dizleri vardır.
Ancak arıların sahip olmadığı tek şey kulaklardır. Bu yüzden, geçen Eylül ayında Kraliçe Elizabeth’in kraliyet arıcısının onun ölüm haberini kraliyet kovanlarına fısıldamasını bazıları meraklandırdı. Ancak yazar Will Hunt’ın Pioneer Works’ün Yayını’ndaki hareketli bir parçada ortaya koyduğu gibi, “arılara söyle” derinlere uzanan asırlık bir gelenektir. Bizi, böcek ilaçlarını protesto eden Fransız arıcılar tarafından sahnelenen sahte bir kovan cenazesinden ve kutsal arı kovanı mağaralarına götürüyor. Arılar ve keder arasındaki ilişkiyi anlamak için bizi Melissae (akraba olmayan) adlı antik arı benzeri rahibelerle tanıştırıyor ve kendi büyükannesinin ölümünü anlatıyor. “Dünyanın dört bir yanındaki kültürlerde, arılar öbür dünyaya kanatlı haberciler olarak kabul edildi – arıların ölülere bir mesaj taşıdığı söylendi.”
Sanırım çoğumuzun arılara fısıldayacak bir iki şeyi var. Çarşamba günü görüşürüz.