2023’te mutfakta yeniden başlamanıza yardımcı olacak besleyici tarifler

Leila

Global Mod
Global Mod
Kurabiye kalıpları çekmecelerine, dev güveç tabakları da dolaplarına geri döndü. Artık gerçekle yüzleşmeniz gerekiyor: Toplama, seyahat etme ve rutini bozmayla geçen yoğun bir sezonun ardından, günlük yemek pişirmeye dönüş ani görünebilir. Ancak bir avuç dolusu kolay, besleyici tarif, mutfakta yenilenmeyi heyecan verici bir çaba haline getirebilir. Aşağıda, iyi pişireceğiniz ve daha da iyi yiyeceğiniz 13 yemek var.


Kimchi, lezzetli çorbalar ve güveçler için harika bir kestirme yoldur. Kimchi jjigae gibi, bu Rick Martínez tarifi, en sevdiğiniz mülayim beyaz balık için kaçak sıvı olarak ikiye katlanan bir et suyu için temel olarak ateşli fermente lahanayı kullanır.


Melissa Clark’ın bu canlı teneke tabağı, bu soğuk hava hüznünü iyileştireceğinden emin. Kış kabağı ve doyurucu, protein açısından zengin nohutlar, genellikle kimyon, hindistan cevizi ve kişniş içeren bir karışım olan baharatlı bal ve baharattan bir miktar ısı ve sıcaklık alır. Yoğurt parçaları hoş bir serinlik sağlar.

Yemek tarifi: Kavrulmuş Ballı Fındık Kabak ve Sıcak Ballı Leblebi


Bu kabarık Ali Slagle tarifinde sarımsaklı yoğurt, hem cacık hem de beyaz peynirli Yunan salatalarını anımsatan kremsi ama hafif bir salatada salatalık, domates ve zeytin giydiriyor. Sadece baharatlanmış ama zarif bir şekilde baharatlanmış kemiksiz, derisiz tavuk baldırlarının yanında tadını çıkarın.


Bu Yewande Komolafe tarifinin bir Haberler Cooking okuyucusu, “Bu tarifteki sos, kelimenin tam anlamıyla hindistancevizi sütü ve zencefilin en inanılmaz kombinasyonudur” diye yazdı. “Bundan galonlarca içebilirim.” Bunun için mutfağa koşamayacaksanız, belki şu: Bir tepside bir araya geliyor ve yapımı sadece 35 dakika sürüyor.

Yemek tarifi: Hindistan Cevizi Balığı ve Domates Güveç


Yağsız öğütülmüş hindi, Orta Doğu köftesi gibi şiş etrafında şekillendiğinde çok daha heyecan vericidir. Yasmin Fahr, özellikle yumuşak bir sonuç için eti yoğurtla birleştirmeden önce kimyon, zerdeçal ve rendelenmiş soğanla tatlandırır. Şişleri ızgara pide ile veya bol salatalık, soğan ve otlarla karıştırılmış sebzelerin üzerine afiyetle yiyin.

Yemek tarifi: Kimyonlu limonlu yoğurtlu baharatlı hindi şişleri


Buharda pişirme retro hissettirebilir, ancak teknik, iddialı soslarla iyi eşleşen pürüzsüz dokular ve yumuşak tatlar verir. Burada Kay Chun tahin, soya sosu, sirke, zencefil, sarımsak, taze soğan ve kişniş sosunu hazırlarken yumuşak tofu ve bebek bok choy hafifçe pişirilir. Şimdiye kadar bir vapur sepeti hediye edildiyse, bu, paketini açmak için mükemmel bir fırsat.

Yemek tarifi: Zencefilli tahin soslu tofu ve bok choy


Melissa Clark’ın bu hafif tek kap çorbası, sağlıklı malzemelerle doludur. Zemin türkiye! Fasulyeler! Sağlam yeşillikler! Onu tercih ettiğiniz kadar et suyu veya güveç benzeri yapın ve sizi güçlendirme yeteneğinden keyif alın.

Yemek tarifi: Beyaz Fasulye, Hindi ve Sebzeli Limon Çorbası


Yağsız tavuk göğsü kötü bir şöhrete sahip ama Yewande Komolafe onları nasıl parlatacağını biliyor. Ete hafifçe vurmak, eşit şekilde pişmesini ve tuzlu turşunun mümkün olduğu kadar fazlasını emmesini sağlar. İhale Napa lahanası, salatalık, frenk soğanı ve naneden oluşan basit bir salata, yılın herhangi bir zamanında çıtır çıtır ve yazlık bir his verir.

Yemek tarifi: Çıtır Napa Salatası ile Zencefilli Tavuk


Piliç, özellikle 30 dakikadan daha kısa sürede masaya yemek yemek istediğinizde arkadaşınızdır. Yasmin Fahr’ın bu tarifinde, besleyici somon ve kuşkonmaz doğrudan ısı altında hızla yan yana pişerek her şeye güzel bir koku veriyor. Balık üzerine hafif bir soya sosu ve hardal darbesi ve yanında taze bitki salatası, başka türlü karmaşık olmayan bir hafta içi gece eşleşmesine bol miktarda lezzet katar.

Yemek tarifi: Otlar ile kavrulmuş somon ve kuşkonmaz


Pişirme rutininize daha fazla yeşil tarif eklemek istiyorsanız, bu Yeşil Meksika Fındık Sosu’ndan başkasına bakmayın. Tomatillos, acı biber, marul ve otların bir karışımı olan Jocelyn Ramirez imzalı Mole Verde, en sevdiğiniz kavrulmuş sebzeleri, etleri veya balıkları zenginleştirebilir.


Kiler dostu bir soya sosu, yeşil soğan, sarımsak, zencefil ve sadece küçük bir şeker (kızarma için) turşusu işinizi görecektir. Kay Chun’dan gelen bu tarifte, marine edilmiş tavuk ve soğan ve hafif yağlanmış mantarlar karamelleşene kadar ızgara yapılır ve ardından taze yapraklı marulun içine tıkılır. 2023’te daha fazla parmak gıda!

Yemek tarifi: Tavuk Mantar Bulgogi Salata Dürümleri


Yasmin Fahr’ın salatası çok az zaman ve çaba gerektirir; bu, tatilinizden sonra hala sisin içinde çalışıyorsanız idealdir. Limon, misket limonu, Dijon hardalı ve Fresno şili, konserve nohutlara ve çabuk kavrulmuş karideslere bol miktarda lezzet, ısırık ve müstehcenlik katar.

Yemek tarifi: Karides ve nohut ile baharatlı salata
 
Üst