Haber’ın yemek editörleri ve yazarlarının çocuklarının maceracı damak tatları olduğu düşünülebilir. Elbette, yemek pişirmek ve yemek yemek için çok fazla zaman harcayan bir kişinin, okulda öğle yemeği için hazırlanan salataları mutlu bir şekilde yiyip bitiren korkusuz bir yiyici yetiştireceği düşünülebilir. Ama sevgili okuyucu, yanılıyorsun. Çocuklarımızın çoğu, herkes kadar seçicidir.
Masadaki bazı çocukları memnun etmenin neden bu kadar zor olduğunu kim bilebilir? Belki zevkleri hala gelişiyor, belki de bağımsızlıklarını kullanabilecekleri birkaç yoldan biri bu, ya da belirli tatlara, dokulara ve kokulara karşı meşru biyolojik hassasiyetleri olabilir. Sebep ne olursa olsun, tıpkı sizler gibi bizler de çocuklarımıza gerçekten yiyip keyif alacakları ne pişirsek diye her gün mücadele ediyoruz.
Bu nedenle, sizden ve çocuklarınızdan sevdikleri Haberler Cooking tarifleri hakkında bilgi almak isteriz. Hangi tarifleri soruyorlar ya da hala çok azsa hangi yemeklere yöneliyorlar? “Akşam yemekte ne var?” Tabakları değiştirirseniz veya onlarla birlikte bir şeyler servis ederseniz, bize de haber verin. (Çocuğunuzdan bir alıntı eklerseniz bonus puanlar.) Bana margaux@Haber adresinden herhangi bir şey gönderin ve sizin (ve onun!) yanıtlarınız, üzerinde çalıştığımız özel bir bölümde yer alabilir.
Bunu akılda tutarak, işte çocuklarımızın gerçekten sevdiği bir avuç tarif. Vasiyetini de söylemiyorum ama işte umut.
1. Kızarmış tavuk, domates, pancetta ve mozzarella peyniri ile
Melissa Clark’ın 14 yaşındaki kızı Dahlia, yerel olarak “pizza tavuğu” olarak bilinen, annesinin domates, pancetta ve mozzarellalı kızarmış tavuk tarifine bayılıyor. Dahlia, yanında servis edebileceğiniz bir salata yapar. O bir uzman, dedi Melissa. (Gördün mü? Umut var!)
Bu tarife göz atın.
2. Bir kap pirinç ve fasulye
Emily Weinstein’ın 2 ve 5 yaşındaki çocukları, Ali Slagle’ın bu tek kap tarifi gibi pirinç ve fasulyeyi seviyor. Hafta sonları, bir Hazır Tencerede hazırladığı siyah fasulye, pirinç, avokado ve sade kıyılmış domuz eti tabaklarını yediler. (Melissa Clark’ın bu tarifini takip edin veya domuz etini tuzla baharatlayın, kavurun, tencerenin dibine biraz su ekleyin, ardından tarifteki pişirme sürelerini kılavuz olarak kullanın.)
3. Yavaş Pişirici Beyaz Tavuk Biber
Kış, ilkbahar, yaz veya sonbahar, bu Sarah DiGregorio biberi, 8 ve 10 yaşındaki kızlarımın her zaman yemeyi sevdiği tek yemektir. Bu günlerde para biriktirmek için kuru barbunyayı konserve almak yerine ıslatıp pişiriyorum. (Yarım kiloluk bir poşet bu tarif için doğru, ama genellikle bütün poşeti pişirip fasulyeleri ikiye katlarım veya kullanmadıklarımı dondururum.) Yanında ekşi krema ve rendelenmiş kaşar ile tek başına veya pilavın üzerine servis yapın. Artıklar başka bir akşam yemeği veya bir termosta öğle yemeği için harikadır.
Bu tarife göz atın.
4. Pastel (İsrail Baharatlı Etli Turta)
Yazar ve eski Haberler mutfak editörü Cate Doty’nin, Zahav: A World of Israel Cooking’ten şef Michael Solomonov tarafından uyarlanan bu sıcacık etli turtaya bayılan 8 yaşında bir kızı var. Mağazadan satın alınan (yay!) Puf böreği, kıyma, tarçın, dereotu ve maydanozla yapılır. Çocuğunuzun yemek isteyebileceği bir salata veya başka bir sebze ile servis yapın.
Bu tarife göz atın.
Masadaki bazı çocukları memnun etmenin neden bu kadar zor olduğunu kim bilebilir? Belki zevkleri hala gelişiyor, belki de bağımsızlıklarını kullanabilecekleri birkaç yoldan biri bu, ya da belirli tatlara, dokulara ve kokulara karşı meşru biyolojik hassasiyetleri olabilir. Sebep ne olursa olsun, tıpkı sizler gibi bizler de çocuklarımıza gerçekten yiyip keyif alacakları ne pişirsek diye her gün mücadele ediyoruz.
Bu nedenle, sizden ve çocuklarınızdan sevdikleri Haberler Cooking tarifleri hakkında bilgi almak isteriz. Hangi tarifleri soruyorlar ya da hala çok azsa hangi yemeklere yöneliyorlar? “Akşam yemekte ne var?” Tabakları değiştirirseniz veya onlarla birlikte bir şeyler servis ederseniz, bize de haber verin. (Çocuğunuzdan bir alıntı eklerseniz bonus puanlar.) Bana margaux@Haber adresinden herhangi bir şey gönderin ve sizin (ve onun!) yanıtlarınız, üzerinde çalıştığımız özel bir bölümde yer alabilir.
Bunu akılda tutarak, işte çocuklarımızın gerçekten sevdiği bir avuç tarif. Vasiyetini de söylemiyorum ama işte umut.
1. Kızarmış tavuk, domates, pancetta ve mozzarella peyniri ile
Melissa Clark’ın 14 yaşındaki kızı Dahlia, yerel olarak “pizza tavuğu” olarak bilinen, annesinin domates, pancetta ve mozzarellalı kızarmış tavuk tarifine bayılıyor. Dahlia, yanında servis edebileceğiniz bir salata yapar. O bir uzman, dedi Melissa. (Gördün mü? Umut var!)
Bu tarife göz atın.
2. Bir kap pirinç ve fasulye
Emily Weinstein’ın 2 ve 5 yaşındaki çocukları, Ali Slagle’ın bu tek kap tarifi gibi pirinç ve fasulyeyi seviyor. Hafta sonları, bir Hazır Tencerede hazırladığı siyah fasulye, pirinç, avokado ve sade kıyılmış domuz eti tabaklarını yediler. (Melissa Clark’ın bu tarifini takip edin veya domuz etini tuzla baharatlayın, kavurun, tencerenin dibine biraz su ekleyin, ardından tarifteki pişirme sürelerini kılavuz olarak kullanın.)
3. Yavaş Pişirici Beyaz Tavuk Biber
Kış, ilkbahar, yaz veya sonbahar, bu Sarah DiGregorio biberi, 8 ve 10 yaşındaki kızlarımın her zaman yemeyi sevdiği tek yemektir. Bu günlerde para biriktirmek için kuru barbunyayı konserve almak yerine ıslatıp pişiriyorum. (Yarım kiloluk bir poşet bu tarif için doğru, ama genellikle bütün poşeti pişirip fasulyeleri ikiye katlarım veya kullanmadıklarımı dondururum.) Yanında ekşi krema ve rendelenmiş kaşar ile tek başına veya pilavın üzerine servis yapın. Artıklar başka bir akşam yemeği veya bir termosta öğle yemeği için harikadır.
Bu tarife göz atın.
4. Pastel (İsrail Baharatlı Etli Turta)
Yazar ve eski Haberler mutfak editörü Cate Doty’nin, Zahav: A World of Israel Cooking’ten şef Michael Solomonov tarafından uyarlanan bu sıcacık etli turtaya bayılan 8 yaşında bir kızı var. Mağazadan satın alınan (yay!) Puf böreği, kıyma, tarçın, dereotu ve maydanozla yapılır. Çocuğunuzun yemek isteyebileceği bir salata veya başka bir sebze ile servis yapın.
Bu tarife göz atın.