Arama sonuçlarınız

  1. L

    Ayık gezginler şarap diyarında keyif alacak bir şeyler bulacak

    California, Geyserville'de bulunan Michelin yıldızlı kaliteli yemek restoranı Cyrus'ta bu sorunun yanıtı kocaman bir evet. Komşu Napa'nın iki katı büyüklüğündeki Sonoma İlçesi, arazi kullanımını korumak ve çeşitlendirmek için bilinçli kararlar alarak hem şaraplık üzümlerin hem de tarımsal...
  2. L

    Zaman kazandıran kısayollarla kolay bahar yemekleri

    İtiraf ediyorum: Tarif gerektirse bile domatesi haşlamayı, soymayı ve çekirdeklerini çıkarmayı reddediyorum. Her şefin belli bir hassasiyet eşiği vardır, bu benimkinin üstünde. Yani tüm haşlama, soyma ve tohumlama olayı Pierre Franey'nin Pırasa ve Domatesli Sotelenmiş Somonu kadar lezzetli...
  3. L

    Milano'da T şeklinde buz küpleri, balonlar ve makarnadan oluşan bir parti

    Pazartesi akşamı Magazin, Milano'daki Salone del Mobile tasarım fuarını başlatmak için yıllık partisine ev sahipliği yaptı. Konuklar, İtalyan mimar Piero Portaluppi'nin 1935'te tasarladığı rasyonalist tarzdaki ev Villa Necchi Campiglio'ya altıncı kez akın etti. Ancak bu yıl kutlamanın iki nedeni...
  4. L

    Kisa, Güney Kore yol kenarı yemeklerini Aşağı Doğu Yakası'na getiriyor

    Hareket halindeyken aşçılar Margot Savaşı Bu olağanüstü içecek sahibi, 11 Haziran'a kadar şef Alain Ducasse'nin Benoit'sinde mağaza açmak ve barı bir Cheffe kokteyli pop-up'ına dönüştürmek için New York'a geldi. Daha önce New York barlarında çalışan ve Paris'in Belleville bölgesindeki Bar...
  5. L

    Hayalet mutfaklar talep ve şikayetler nedeniyle ortadan kayboluyor

    Geçtiğimiz günlerde Queens'in Jackson Heights semtindeki bir Denny's'in mutfağı etkinlikle doluydu. Çalışanlar burger köftelerini ızgaraya yerleştirdiler ve kızgın yağ kazanından patates kızartması çıkardılar. Siparişlerin bir kısmı stantlarda oturan müşterilere teslim edilirken, bir kısmı da...
  6. L

    Impostor Pizza Hut, KFC ve McDonald's: Hollywood, fast food anılarınızı yeniden canlandırıyor

    Havada maya, peynir ve çimen kokusu vardı ve önümde Pizza Hut'ın kişisel tava pizzası gibi görünse de aslında daha pahalı bir kopyaydı. Orijinal pizzanın bazı kusurları, en sevilen çocukluk anısı gibi düzeltilmiş ve üzerine yazılmıştı. Çiğ hamur damarları yok, bitkisel yağın korkutucu teri yok...
  7. L

    Primavera taze makarnayı hak ediyor – Haberler

    Günaydın Bu hafta sonu sana kendi makarnanı yapmanı söylüyorum ve bu siparişin bazılarında göz devirmelere, iç çekmelere ve protestolara yol açacağını anlıyorum. Taze makarna çok acı verici görünüyor. Ama hepsi bu değil. Melissa Clark'ın un, yumurta, yumurta sarısı ve biraz zeytinyağını...
  8. L

    Muzlu ekmek, sonsuza kadar

    Muzlarla olan ilişkim en iyi şekilde Katy Perry'nin 2008'deki şarkısının başka bir ifadesiyle anlatılır: “Ateşliyoruz, sonra üşüyoruz, evetiz, sonra hayırız, içerideyiz, sonra dışarıdayız, sonra “yukarıyız.” aşağı indik. Pazar günleri eve Donkey Kong büyüklüğünde bir parti getiriyorum ve onların...
  9. L

    Okurlarımızın New York City'deki favori restoranları

    A&A Bake & Doubles Mağazası, Bedford-Stuyvesant 2010'larda Bed-Stuy'da yaşadığımda, ana cazibe merkezinin biletleri sabah 9'da tükendiği için oraya erkenden sıraya girerdim. Bunlar doppelgängers'tı; her seferinde harikalardı. Baralar çıtırdan çok çiğnenebilir, ancak bu, harika derecede yumuşak...
  10. L

    Savaş olsun ya da olmasın Ukraynalılar kahveden vazgeçmiyor

    İki yılı aşkın bir süre önce Rus tankları Ukrayna'ya ilk girdiğinde Artem Vradii işinin zarar göreceğinden emindi. Mad Heads adlı Kiev kahve kavurma şirketinin kurucu ortağı Bay Vradii, “Bu durumda kimin aklına kahve gelir?” diye düşündü. “Kimsenin umrunda değil.” Ancak işgal başladıktan...
  11. L

    Şu anda Milano'da nerede yenir ve içilir

    Geçtiğimiz yılın Aralık ayının sonunda, baharatlı limonlu makarnası ve katı rezervasyon yasağıyla tanınan Brera bölgesindeki popüler restoran La Latteria, 58 yıllık hizmetinin ardından kapanınca Milano, resmi olmayan bir yas durumuna düştü. Ancak bu kayba rağmen şehrin yemek ortamı hiç bu kadar...
  12. L

    Alkışlamaya değer basit bir makarna ve peynir

    Haftaya hoş geldiniz! Ben Melissa'yı temsil ediyorum ve baharda taze bezelyeleri ve piknikleri en az onun kadar sabırsızlıkla bekliyorum. Ancak bunlar her yıl oluyor ve Haberler'ın yeni makarna ve peynir tarifi özel bir olay. Millie Peartree'nin Güney tarzı güveci, Eric Kim'in Stouffer...
  13. L

    Kuşkonmaz mevsimi gelip geçicidir. Bu basit tarif çağlar boyu sürecek bir tariftir.

    Tamamen yeni bir ifade bulduğumu sanıyordum. Yapmadığım ortaya çıktı. Kuşkonmazın nasıl duygular uyandırdığını düşünüyordum: gelişinin beklentisi ve ardından kısa sezonunun nihayet gelmesinin heyecanı. Ama kelimelere dökmek istediğim başka bir duygu daha var: Bir anda olmanın ve her şeyin...
  14. L

    Beut, Kore kraliyet sarayı mutfağına modern bir yaklaşım getiriyor

    açılış yağma Joseon Hanedanlığı'na (1392 – 1900) ait Kore kraliyet sarayı mutfağı, burada ve eskiden şu anda kapalı olan Michelin yıldızlı restoran Joomak Banjum'un pasta şefi Sarah Kang'ın hazırladığı bu tadım menüsü restoranına ilham kaynağı olmuştur. Sekiz çeşit yemek (125 dolar), şef Sang...
  15. L

    Gazze Şeridi sakinleri hayatta kalmak için bu yabani bitkiye güveniyor

    İsrail'in Hamas'ı yok etmeye yönelik askeri harekatı kuzey Gazze mahallesini vurup binaları moloz haline getirirken ve sakinleri kaçmaya zorlarken, Filistinli işçi yiyeceğinin tükendiğini fark etti. Mağazalar kapalıydı, pazarlar boştu ve çatışmalar, malzemelerin buralara ulaşmasını...
  16. L

    Bu karidesli tacoların sırrı Worcestershire'da yatıyor

    Günaydın Bu mevsim, eklemlerin derisinin yüzdüğü mevsim, yılın her şeyin sıkışmış vidalar ve kırık rondelalar, hidrolik sıvı ve dip boyası, kurban çinko ve seramik mumuyla ilgili olduğu zaman; eski tekneler, bizi balık tutma alanlarına götürebilsinler diye yeniden bir bütün haline getirildi, bu...
  17. L

    New York'ta en sevdiğiniz restoran hangisi?

    Bu hafta, Haberler restoran eleştirmeni Pete Sites, New York City'deki en iyi 100 restoran listesini revize ederek yeni yerler ekledi, diğerlerini eledi ve birçok eski favorinin sıralamasını değiştirdi. Pete Sites'in 2024'te New York City'deki En İyi 100 Restoran listesini okuyun...
  18. L

    Balık Nasıl Pişirilir – Haberler

    Sohla El-Waylly senin A-Balık Ionado olmanı istiyor. Yani, türü ne olursa olsun, her zaman lezzetli, pul pul balık yapan türden bir aşçı: kızarmış, buğulanmış veya panelenmiş ve derin yağda kızartılmış. YouTube dizisi Cooking 101'in son bölümünde, bazen korkutucu gelen bu proteini satın almanın...
  19. L

    Dışarı çıkın ve Detroit tarzı pizzanın tadını çıkarın

    Detroit pizzası, Sicilya pastasının Motor City versiyonudur, dikdörtgen ve yastığa benzer, peynir kenardan kenara dağılmış, üstte sos ve üstte sos, genellikle iki kalın şerit halinde. Bunda hoşuma giden şey, peynirin tavada çıtır çıtır olduğu kenarlardaki dantelli, neredeyse Frico benzeri...
  20. L

    Brooklyn'deki bu restoran işletmecileri Doğu Nehri'ni geçiyor

    Bazen okuyuculardan Brooklyn'de çok fazla restoran tavsiye ettiğimi söyleyen e-postalar alıyorum. Her ne kadar aynı fikirde olmasam da itiraf ediyorum: New York City'ye geldiğimden beri orada yaşıyorum, dolayısıyla burasının çok özel bir yer olduğunu düşünüyorum. 2012'de buraya taşındığımda...
Üst